Cuisine: Ricette Francia

Ricette Francia

Ricette tipiche Francesi, curiosa all’interno della categoria Ricette Francia

troverai tante nuove ricette invitanti e curiose sicuramente ottimi spunti per nuove avventure culinarie

Parti alla ricerca del gusto con Ricettiamo

Brunoise di Legumi

Tempo di cottura: 50

Brunoise di Legumi In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare per 15 minuti i pisellini ed i fagiolini, scolarli al...

Chef Ricettiamo

19 Luglio 2022

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53 Visualizzazioni

Patate Machèes

Tempo di cottura: 40

Ricette Francia

In una pentola mettere 25gr di burro a sfrigolare. Aggiungere le foglie di cipolla e far rosolare. Togliere la cipolla, aggiungere le patate, il latte, un pizzico di sale e...

Chef Ricettiamo

23 Novembre 2021

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156 Visualizzazioni

Fagiolini alla Lionese

Tempo di cottura: 25

Ricette Francia

In una padella antiaderente mettere a scaldare metà del burro. Mettere in padella i fagiolini, e farli rosolare in ogni loro parte, rigirandoli. Aggiungere il brodo vegetale, le cipolline tritate...

Chef Ricettiamo

10 Novembre 2021

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69 Visualizzazioni

Biscotti Lionesi

Tempo di cottura: 25

Ricette di Pasticceria

Ricette Francia

In una ciotola mettere lo zucchero, 1 uovo, la farina, il burro, la buccia di limone grattugiata e frustare con lo sbattitore elettrico al fine...

Chef Ricettiamo

4 Novembre 2021

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35 Visualizzazioni

Sgombro alla Provenzale

Tempo di cottura: 40

Cucina tradizionale italiana Secondi piatti pesce

In una ciotola capiente mettere gli sgombri a marinare con l’aceto bollente versato sopra i pesci per 30 minuti. Asciugare con carta assorbente da cucina gli sgombri, aprirli a metà...

Chef Ricettiamo

29 Ottobre 2021

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150 Visualizzazioni

Amaretti di Amiens

Tempo di cottura: 45

Ricette di Pasticceria

Ricette Francia

Mettere le mandorle pelate nel mixer con i 125gr di zucchero e 125gr di vanigliato, tritare il tutto finemente e tenere da parte. Aggiungere poco a poco gli albumi, e...

Chef Ricettiamo

21 Ottobre 2021

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Amaretti di Orleans

Tempo di cottura: 45

In una ciotola mettere le mandorle, poco per volta lo zucchero, gli albumi, la buccia di arancia tritata e frustando con lo sbattitore elettrico al...

Chef Ricettiamo

20 Ottobre 2021

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26 Visualizzazioni

Rognoni alla Normanna

Tempo di cottura: 35

Cucina tradizionale italiana secondi piatti di carne

In una padella a bordi alti mettere il burro a scaldare, aggiungere i rognoni, il lardo, le cipolline e far dorare il tutto in ogni loro parte mescolando bene. Spolverizzare...

Chef Ricettiamo

19 Ottobre 2021

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152 Visualizzazioni

Biscotti di Bordeaux

Tempo di cottura: 35

Ricette Francia

In una ciotola mettere gli altri 2 albumi e montarli leggermente con le fruste elettriche. Aggiungere gli albumi frustati nel composto con le mandorle, far cadere a pioggia il rimanente...

Chef Ricettiamo

14 Ottobre 2021

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114 Visualizzazioni

Dumplings di Mele

Tempo di cottura: 60

Sulla spianatoia stendere il rotolo di pasta frolla, ritagliare 6 quadrati che contengano interamente ogni mela. Mettere al centro di ogni quadrato la mela, coprirla...

Chef Ricettiamo

12 Ottobre 2021

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39 Visualizzazioni

Costolette alla Marsigliese

Tempo di cottura: 35

Cucina tradizionale italiana secondi piatti di carne

In una padella antiaderente mettere il burro a scaldare, dove l pezzi di carne entrino esattamente senza sovrapporsi. Aggiungere la carne a rosolare in ogni sua parte, a fiamma vivace,...

Chef Ricettiamo

9 Ottobre 2021

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81 Visualizzazioni

Far Bretone

Tempo di cottura: 55

Ricette Francia

In una ciotola capiente mettere la farina, lo zucchero, rompere le uova intere e lavorare con lo sbattitore elettrico con le fruste ritorte per 15 minuti al fine di ottenere...

Chef Ricettiamo

9 Ottobre 2021

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23 Visualizzazioni

Charlotte al Kirsch

Tempo di cottura: 25

Ricette Francia

In una ciotola capiente mettere lo zucchero, le mandorle tritate, il burro, il kirsch e frustare con lo sbattitore elettrico al fine di ottenere un...

Chef Ricettiamo

9 Ottobre 2021

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81 Visualizzazioni

Fiori di Cavolfiore alla Villeroy

Tempo di cottura: 45

In una padella antiaderente mettere a scaldare il rimanente burro. Aggiungere la cipolla e far dorare, unire la carota, il prezzemolo, il sedano, 2 bicchieri di brodo, il succo di...

Chef Ricettiamo

9 Ottobre 2021

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65 Visualizzazioni

Stanislas

Tempo di cottura: 65

Ricette Francia

Lavorare il burro a pomata (schiacciato con spatola o cucchiaio, poi lavorato a mano in modo da renderlo cremoso). Unire allo zucchero ed alla farina mescolati, 2 tuorli, 1 uovo...

Chef Ricettiamo

9 Ottobre 2021

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33 Visualizzazioni

Involtini al Prosciutto e Funghi

Tempo di cottura: 50

Cucina tradizionale italiana secondi piatti di carne

Sul piano di lavoro disporre le 12 fettine di manzo, stendere sopra ognuna un po’ dell’impasto preparato, arrotolarli su sé stessi in modo da formare...

Chef Ricettiamo

9 Ottobre 2021

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122 Visualizzazioni

Filetti di Orata alla Nizzarda

Tempo di cottura: 25

Cucina tradizionale italiana Secondi piatti pesce

In una ciotola mettere i pomodori, l’olio evo, aglio, le acciughe a pezzettini, le olive tritate ed una presina di sale, mescolare bene. Aggiungere la farina, il vino bianco e...

Chef Ricettiamo

28 Settembre 2021

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163 Visualizzazioni

Galletta alla Francese

Tempo di cottura: 45

Mettere in una ciotola capiente la farina, il burro, lo zucchero, i canditi a dadini, l’acqua ed impastare con lo sbattitore elettrico con fruste ritorte al fine di ottenere un...

Chef Ricettiamo

28 Settembre 2021

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48 Visualizzazioni

Involtini alla Nizzarda

Tempo di cottura: 80

Cucina tradizionale italiana secondi piatti di carne

In una padella antiaderente larga mettere a scaldare il burro. Mettere a rosolare gli involtini preparati in ogni loro parte, ben distesi nella padella e...

Chef Ricettiamo

16 Settembre 2021

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Aragosta Thermidor

Tempo di cottura: 50

In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere lo scalogno tritato e far soffriggere, unire la panna, sale, pepe, la punta di 1 cucchiaino di paprika e mescolare...

Chef Ricettiamo

15 Settembre 2021

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159 Visualizzazioni

Knepfels

Tempo di cottura: 35

Ricette Cucina Internazionale

Ricette Francia

In una ciotola sbattere le uova, aggiungere la farina, il bicchiere di latte, il sale ed amalgamare bene, con un cucchiaio al silicone o con le mani, al fine di...

Chef Ricettiamo

6 Luglio 2021

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190 Visualizzazioni

Merluzzo alla Francese

Tempo di cottura: 40

In una pentola piena di acqua fredda, mettere il merluzzo intero, accendere il fuoco moderato, al primo bollore abbassare la fiamma al minimo e cuocere...

Chef Ricettiamo

4 Giugno 2021

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279 Visualizzazioni

Omelette alla Du Barry

Tempo di cottura: 40

Ricette Francia

In una padella antiaderente mettere a scaldare il burro. Aggiungere i fondi di carciofo a dadini, cuocere per 15 minuti a fiamma moderata e mescolare. Unire gli asparagi a pezzetti...

Chef Ricettiamo

29 Maggio 2021

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190 Visualizzazioni

Frittata alla Savoiarda

Tempo di cottura: 30

In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare il burro. Aggiungere le patate a fettine e farle rosolare fino a farle prendere colore, togliere dal fuoco e tenere da parte....

Chef Ricettiamo

19 Maggio 2021

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186 Visualizzazioni

Minestra di Riso Bordolese

Tempo di cottura: 30

Cucina tradizionale italiana Primi piatti

In una pentola con 2 litri di acqua leggermente salata ed un cucchiaino di dado vegetale, vedi nota, far raggiungere l’ebollizione, versare il riso e...

Chef Ricettiamo

19 Maggio 2021

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158 Visualizzazioni

Pain d’Epices

Tempo di cottura: 45

Ricette Francia

Mettere l’impasto in una ciotola capiente coprirlo con un canovaccio e far riposare per 6 ore in luogo asciutto. Incorporare nell’impasto i pezzettini di cedro e di arancia canditi. Spianare...

Chef Ricettiamo

14 Maggio 2021

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Merluzzo alla Provenzale

Tempo di cottura: 30

Cucina tradizionale italiana Secondi piatti pesce

In una padella antiaderente mettere a bollire l’olio evo. Aggiungere lo spicchio di aglio tritato, il merluzzo pulito, con un cucchiaio al silicone schiacciare il merluzzo quasi a ridurlo a...

Chef Ricettiamo

13 Maggio 2021

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Luccio alla Bretone

Tempo di cottura: 45

Cucina tradizionale italiana Secondi piatti pesce

In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere i pezzi di luccio, farli dorare in ogni loro parte, prenderli con un mestolo forato...

Chef Ricettiamo

13 Maggio 2021

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263 Visualizzazioni

Torta Compiègne

Tempo di cottura: 80

Ricette Francia

Unire a questo impasto il panetto di lievito ed impastare nuovamente con lo sbattitore elettrico con le fruste ritorte fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Aggiungere il burro...

Chef Ricettiamo

11 Maggio 2021

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160 Visualizzazioni

Cipolle alla Alsaziana

Tempo di cottura: 30

In un pentolino pieno di acqua bollente leggermente salata, mettere 1 uovo a rassodare per 8 minuti dalla ripresa del bollore. Sgusciarlo, togliere l’albume e mettere il tuorlo cotto in...

Chef Ricettiamo

3 Maggio 2021

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65 Visualizzazioni

Torta Bretone

Tempo di cottura: 45

Ricette Francia

In una ciotola capiente lavorare il burro a pomata (schiacciato con spatola o cucchiaio, poi lavorato a mano in modo da renderlo cremoso). Unire i...

Chef Ricettiamo

29 Aprile 2021

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155 Visualizzazioni

Braciole alla Bordolese

Tempo di cottura: 30

Cucina tradizionale italiana secondi piatti di carne

In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere le braciole infarinate, rosolarle bene da ambo le parti. Versare l’estratto di carne sciolto in padella e portare a cottura...

Chef Ricettiamo

24 Aprile 2021

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147 Visualizzazioni

Fettine alla Chateaubriand

Tempo di cottura: 30

Cucina tradizionale italiana secondi piatti di carne

In una piastra di ghisa o una graticola mettere le bistecche a cuocere per 15 minuti a fiamma moderata, girarle spesso. Preparare il Burro alla Colbert: in una ciotola mettere...

Chef Ricettiamo

19 Aprile 2021

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140 Visualizzazioni

Torta Jeannette

Tempo di cottura: 70

Tirare il panetto con il mattarello ad uno spessore di 5mm. Oppure mettere il panetto nella tortiera per crostate e tirare con le mani fino...

Chef Ricettiamo

16 Aprile 2021

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152 Visualizzazioni

Cinghiale alla Auvergnate

Tempo di cottura: 80

Cucina tradizionale italiana secondi piatti di carne

Cinghiale alla Auvergnate ll Cinghiale alla Auvergnate è un secondo piatto insolito, saporito ed appetitoso, ottimo da gustare a pranzo od a cena conviviale con familiari ed amici. Per il...

Chef Ricettiamo

14 Aprile 2021

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