Coniglio con Scalogno in Terracotta: Mettere, in una pentola di terracotta, con lo spargi-fiamma sotto, il burro a sfrigolare a fiamma moderata. Aggiungere i pezzi di coniglio e farli rosolare...

Chef Ricettiamo

27 Dicembre 2022

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Brunoise di Legumi

Cooking Time: 50

Brunoise di Legumi In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare per 15 minuti i pisellini ed i fagiolini, scolarli al dente e tenere da parte....

Chef Ricettiamo

19 Luglio 2022

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Patate Machèes

Cooking Time: 40

Ricette Francia

In una pentola mettere 25gr di burro a sfrigolare. Aggiungere le foglie di cipolla e far rosolare. Togliere la cipolla, aggiungere le patate, il latte,...

Chef Ricettiamo

23 Novembre 2021

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Fagiolini alla Lionese

Cooking Time: 25

Ricette Francia

In una padella antiaderente mettere a scaldare metà del burro. Mettere in padella i fagiolini, e farli rosolare in ogni loro parte, rigirandoli. Aggiungere il brodo vegetale, le cipolline tritate...

Chef Ricettiamo

10 Novembre 2021

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Biscotti Lionesi

Cooking Time: 25

Ricette di Pasticceria

Ricette Francia

In una ciotola mettere lo zucchero, 1 uovo, la farina, il burro, la buccia di limone grattugiata e frustare con lo sbattitore elettrico al fine di ottenere un impasto liscio...

Chef Ricettiamo

4 Novembre 2021

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Sgombro alla Provenzale

Cooking Time: 40

Cucina tradizionale italiana Secondi piatti pesce

In una ciotola capiente mettere gli sgombri a marinare con l’aceto bollente versato sopra i pesci per 30 minuti. Asciugare con carta assorbente da cucina...

Chef Ricettiamo

29 Ottobre 2021

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Amaretti di Amiens

Cooking Time: 45

Ricette di Pasticceria

Ricette Francia

Mettere le mandorle pelate nel mixer con i 125gr di zucchero e 125gr di vanigliato, tritare il tutto finemente e tenere da parte. Aggiungere poco a poco gli albumi, e...

Chef Ricettiamo

21 Ottobre 2021

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Amaretti di Orleans

Cooking Time: 45

In una ciotola mettere le mandorle, poco per volta lo zucchero, gli albumi, la buccia di arancia tritata e frustando con lo sbattitore elettrico al fine di ottenere un composto...

Chef Ricettiamo

20 Ottobre 2021

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Rognoni alla Normanna

Cooking Time: 35

Cucina tradizionale italiana secondi piatti di carne

In una padella a bordi alti mettere il burro a scaldare, aggiungere i rognoni, il lardo, le cipolline e far dorare il tutto in ogni...

Chef Ricettiamo

19 Ottobre 2021

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Biscotti di Bordeaux

Cooking Time: 35

Ricette Francia

In una ciotola mettere gli altri 2 albumi e montarli leggermente con le fruste elettriche. Aggiungere gli albumi frustati nel composto con le mandorle, far cadere a pioggia il rimanente...

Chef Ricettiamo

14 Ottobre 2021

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Dumplings di Mele

Cooking Time: 60

Dumplings di Mele: Sulla spianatoia stendere il rotolo di pasta frolla, ritagliare 6 quadrati che contengano interamente ogni mela. Mettere al centro di ogni quadrato la mela, coprirla con la...

Chef Ricettiamo

12 Ottobre 2021

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Costolette alla Marsigliese

Cooking Time: 35

Cucina tradizionale italiana secondi piatti di carne

Ricette Francia