Cuisine: Ricette Francia

Ricette Francia

Ricette tipiche Francesi, curiosa all’interno della categoria Ricette Francia

troverai tante nuove ricette invitanti e curiose sicuramente ottimi spunti per nuove avventure culinarie

Parti alla ricerca del gusto con Ricettiamo

Biscotti di Bordeaux

Tempo di cottura: 35

Ricette Francia

In una ciotola mettere gli altri 2 albumi e montarli leggermente con le fruste elettriche. Aggiungere gli albumi frustati nel composto con le mandorle, far...

Master ricettiamo

14 Ottobre 2021

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Dumplings di Mele

Tempo di cottura: 60

Sulla spianatoia stendere il rotolo di pasta frolla, ritagliare 6 quadrati che contengano interamente ogni mela. Mettere al centro di ogni quadrato la mela, coprirla con la pasta frolla riunendo...

Master ricettiamo

12 Ottobre 2021

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Costolette alla Marsigliese

Tempo di cottura: 35

In una padella antiaderente mettere il burro a scaldare, dove l pezzi di carne entrino esattamente senza sovrapporsi. Aggiungere la carne a rosolare in ogni sua parte, a fiamma vivace,...

Master ricettiamo

9 Ottobre 2021

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Far Bretone

Tempo di cottura: 55

Ricette Francia

In una ciotola capiente mettere la farina, lo zucchero, rompere le uova intere e lavorare con lo sbattitore elettrico con le fruste ritorte per 15...

Master ricettiamo

9 Ottobre 2021

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Charlotte al Kirsch

Tempo di cottura: 25

Ricette Francia

In una ciotola capiente mettere lo zucchero, le mandorle tritate, il burro, il kirsch e frustare con lo sbattitore elettrico al fine di ottenere un impasto omogeneo. Mettere i biscotti...

Master ricettiamo

9 Ottobre 2021

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Fiori di Cavolfiore alla Villeroy

Tempo di cottura: 45

In una padella antiaderente mettere a scaldare il rimanente burro. Aggiungere la cipolla e far dorare, unire la carota, il prezzemolo, il sedano, 2 bicchieri di brodo, il succo di...

Master ricettiamo

9 Ottobre 2021

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Stanislas

Tempo di cottura: 65

Ricette Francia

Lavorare il burro a pomata (schiacciato con spatola o cucchiaio, poi lavorato a mano in modo da renderlo cremoso). Unire allo zucchero ed alla farina...

Master ricettiamo

9 Ottobre 2021

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Involtini al Prosciutto e Funghi

Tempo di cottura: 50

Sul piano di lavoro disporre le 12 fettine di manzo, stendere sopra ognuna un po’ dell’impasto preparato, arrotolarli su sé stessi in modo da formare 12 involtini, fare 4 legature...

Master ricettiamo

9 Ottobre 2021

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Filetti di Orata alla Nizzarda

Tempo di cottura: 25

In una ciotola mettere i pomodori, l’olio evo, aglio, le acciughe a pezzettini, le olive tritate ed una presina di sale, mescolare bene. Aggiungere la farina, il vino bianco e...

Master ricettiamo

28 Settembre 2021

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Galletta alla Francese

Tempo di cottura: 45

Mettere in una ciotola capiente la farina, il burro, lo zucchero, i canditi a dadini, l’acqua ed impastare con lo sbattitore elettrico con fruste ritorte...

Master ricettiamo

28 Settembre 2021

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Involtini alla Nizzarda

Tempo di cottura: 80

In una padella antiaderente larga mettere a scaldare il burro. Mettere a rosolare gli involtini preparati in ogni loro parte, ben distesi nella padella e non sovrapposti, a fuoco moderato...

Master ricettiamo

16 Settembre 2021

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Aragosta Thermidor

Tempo di cottura: 50

In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere lo scalogno tritato e far soffriggere, unire la panna, sale, pepe, la punta di 1 cucchiaino di paprika e mescolare...

Master ricettiamo

15 Settembre 2021

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Knepfels

Tempo di cottura: 35

Ricette Francia

In una ciotola sbattere le uova, aggiungere la farina, il bicchiere di latte, il sale ed amalgamare bene, con un cucchiaio al silicone o con...

Master ricettiamo

6 Luglio 2021

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Merluzzo alla Francese

Tempo di cottura: 40

In una pentola piena di acqua fredda, mettere il merluzzo intero, accendere il fuoco moderato, al primo bollore abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 5 minuti. Scolarlo, pulirlo...

Master ricettiamo

4 Giugno 2021

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Omelette alla Du Barry

Tempo di cottura: 40

Ricette Francia

In una padella antiaderente mettere a scaldare il burro. Aggiungere i fondi di carciofo a dadini, cuocere per 15 minuti a fiamma moderata e mescolare. Unire gli asparagi a pezzetti...

Master ricettiamo

29 Maggio 2021

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Frittata alla Savoiarda

Tempo di cottura: 30

In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare il burro. Aggiungere le patate a fettine e farle rosolare fino a farle prendere colore, togliere dal...

Master ricettiamo

19 Maggio 2021

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Minestra di Riso Bordolese

Tempo di cottura: 30

In una pentola con 2 litri di acqua leggermente salata ed un cucchiaino di dado vegetale, vedi nota, far raggiungere l’ebollizione, versare il riso e cuocere per il tempo di...

Master ricettiamo

19 Maggio 2021

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Pain d’Epices

Tempo di cottura: 45

Ricette Francia

Mettere l’impasto in una ciotola capiente coprirlo con un canovaccio e far riposare per 6 ore in luogo asciutto. Incorporare nell’impasto i pezzettini di cedro e di arancia canditi. Spianare...

Master ricettiamo

14 Maggio 2021

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Merluzzo alla Provenzale

Tempo di cottura: 30

In una padella antiaderente mettere a bollire l’olio evo. Aggiungere lo spicchio di aglio tritato, il merluzzo pulito, con un cucchiaio al silicone schiacciare il...

Master ricettiamo

13 Maggio 2021

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Luccio alla Bretone

Tempo di cottura: 45

In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere i pezzi di luccio, farli dorare in ogni loro parte, prenderli con un mestolo forato e depositarli su di un...

Master ricettiamo

13 Maggio 2021

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Torta Compiègne

Tempo di cottura: 80

Ricette Francia

Unire a questo impasto il panetto di lievito ed impastare nuovamente con lo sbattitore elettrico con le fruste ritorte fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Aggiungere il burro...

Master ricettiamo

11 Maggio 2021

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Cipolle alla Alsaziana

Tempo di cottura: 30

In un pentolino pieno di acqua bollente leggermente salata, mettere 1 uovo a rassodare per 8 minuti dalla ripresa del bollore. Sgusciarlo, togliere l’albume e...

Master ricettiamo

3 Maggio 2021

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Torta Bretone

Tempo di cottura: 45

Ricette Francia

In una ciotola capiente lavorare il burro a pomata (schiacciato con spatola o cucchiaio, poi lavorato a mano in modo da renderlo cremoso). Unire i tuorli, e lavorarlo con lo...

Master ricettiamo

29 Aprile 2021

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Braciole alla Bordolese

Tempo di cottura: 30

In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere le braciole infarinate, rosolarle bene da ambo le parti. Versare l’estratto di carne sciolto in padella e portare a cottura...

Master ricettiamo

24 Aprile 2021

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Fettine alla Chateaubriand

Tempo di cottura: 30

In una piastra di ghisa o una graticola mettere le bistecche a cuocere per 15 minuti a fiamma moderata, girarle spesso. Preparare il Burro alla...

Master ricettiamo

19 Aprile 2021

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Torta Jeannette

Tempo di cottura: 70

Tirare il panetto con il mattarello ad uno spessore di 5mm. Oppure mettere il panetto nella tortiera per crostate e tirare con le mani fino ad ottenere lo spessore desiderato,...

Master ricettiamo

16 Aprile 2021

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Cinghiale alla Auvergnate

Tempo di cottura: 80

Cinghiale alla Auvergnate ll Cinghiale alla Auvergnate è un secondo piatto insolito, saporito ed appetitoso, ottimo da gustare a pranzo od a cena conviviale con familiari ed amici. Per il...

Master ricettiamo

14 Aprile 2021

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Torta Bonvalet

Tempo di cottura: 65

Ricette Francia

In una altra ciotola capiente mettere i restanti 200gr di zucchero con il burro, 1 uovo intero ed impastare con le fruste elettriche fino ad...

Master ricettiamo

14 Marzo 2021

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Polpettone alla Alsaziana

Tempo di cottura: 80

In una padella antiaderente mettere a sciogliere il burro. Aggiungere la cipolla tritata, la mollica di pane, le uova intere pepe, sale, mescolare bene e rosolare per 5 minuti a...

Master ricettiamo

14 Marzo 2021

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Aragosta come in Provenza

Tempo di cottura: 40

In una padella capiente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere la cipolla tritata ed i pomodori a pezzetti, rosolare per 5 minuti a fuoco moderato. Unire i pezzi di aragosta,...

Master ricettiamo

14 Marzo 2021

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Anguilline alla Belga

Tempo di cottura: 50

Ricette Francia

In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere le anguilline a pezzi, il trito di cipolla, il prezzemolo, l’alloro, il timo, la salvia...

Master ricettiamo

3 Marzo 2021

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Pollo Sautè

Tempo di cottura: 130

Ricette Francia

Mettere il pollo in una pentola in cui ci stia stretto. Aggiungere la cipolla tritata, la carota, la pancetta a striscioline, l’olio evo, il vino, coprire il tutto con acqua,...

Master ricettiamo

26 Febbraio 2021

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Carciofi alla Provenzale

Tempo di cottura: 130

Ricette Francia

In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Mettere i carciofi, in padella, uno vicino all’altro, salare, pepare. Coprire la padella, cuocere per 120 minuti a fuoco basso. Mettere...

Master ricettiamo

23 Febbraio 2021

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Clafoutis alle Ciliegie

Tempo di cottura: 65

Ricette Francia

Ungere, con il burro, una teglia da forno per torte e spolverizzarla in ogni sua parte con lo zucchero. Disporre tutte le ciliegie nella teglia....

Master ricettiamo

17 Febbraio 2021

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Salsa Vinaigrette

Tempo di cottura: 15

Ricette Francia

In una ciotola far sciogliere il sale nel succo di limone o nell’aceto di vino bianco o di mele. Mischiare le erbe aromatiche tritate finemente. Aggiungere l'olio evo, le erbe...

Master ricettiamo

17 Gennaio 2021

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