Cuisine: Ricette Francia

Ricette Francia

Ricette tipiche Francesi, curiosa all’interno della categoria Ricette Francia

troverai tante nuove ricette invitanti e curiose sicuramente ottimi spunti per nuove avventure culinarie

Parti alla ricerca del gusto con Ricettiamo

Court Bouillon per Salmoni e Trote

Cooking Time: 60

Ricette per Salse

Court Bouillon per Salmoni e Trote Il Court Bouillon per Salmoni e Trote è un brodo aromatico e ristretto a base di verdure, utilizzato soprattutto...

luciano bambini

3 Maggio 2024

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Paillard alla Griglia

Cooking Time: 15

Cucina tradizionale italiana secondi piatti di carne

Paillard alla Griglia: Scaldare la griglia di casa o del barbecue, deve essere ben calda. Depositare le paillard a cuocere da ambo le parti, secondo i propri gusti di cottura...

luciano bambini

12 Ottobre 2023

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Macarons: dolci francesi raffinati

Cooking Time: 45

Ricette Francia

Macarons: Preriscalda il forno a 150°C e fodera una teglia con carta da forno. Metti la mandorla in polvere e lo zucchero a velo insieme in una ciotola. Metti da...

Ricettiamo

19 Luglio 2023

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Coniglio con Scalogno in Terracotta

Cooking Time: 90

Cucina tradizionale italiana secondi piatti di carne

Coniglio con Scalogno in Terracotta: Mettere, in una pentola di terracotta, con lo spargi-fiamma sotto, il burro a sfrigolare a fiamma moderata. Aggiungere i pezzi...

Chef Ricettiamo

27 Dicembre 2022

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Brunoise di Legumi

Cooking Time: 50

Brunoise di Legumi In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare per 15 minuti i pisellini ed i fagiolini, scolarli al dente e tenere da parte....

Chef Ricettiamo

19 Luglio 2022

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Patate Machèes

Cooking Time: 40

Ricette Francia

In una pentola mettere 25gr di burro a sfrigolare. Aggiungere le foglie di cipolla e far rosolare. Togliere la cipolla, aggiungere le patate, il latte, un pizzico di sale e...

Chef Ricettiamo

23 Novembre 2021

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Fagiolini alla Lionese

Cooking Time: 25

Ricette Francia

In una padella antiaderente mettere a scaldare metà del burro. Mettere in padella i fagiolini, e farli rosolare in ogni loro parte, rigirandoli. Aggiungere il...

Chef Ricettiamo

10 Novembre 2021

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Biscotti Lionesi

Cooking Time: 25

Ricette di Pasticceria

Ricette Francia

In una ciotola mettere lo zucchero, 1 uovo, la farina, il burro, la buccia di limone grattugiata e frustare con lo sbattitore elettrico al fine di ottenere un impasto liscio...

Chef Ricettiamo

4 Novembre 2021

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Sgombro alla Provenzale

Cooking Time: 40

Cucina tradizionale italiana Secondi piatti pesce

In una ciotola capiente mettere gli sgombri a marinare con l’aceto bollente versato sopra i pesci per 30 minuti. Asciugare con carta assorbente da cucina gli sgombri, aprirli a metà...

Chef Ricettiamo

29 Ottobre 2021

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Amaretti di Amiens

Cooking Time: 45

Ricette di Pasticceria

Ricette Francia

Mettere le mandorle pelate nel mixer con i 125gr di zucchero e 125gr di vanigliato, tritare il tutto finemente e tenere da parte. Aggiungere poco...

Chef Ricettiamo

21 Ottobre 2021

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Amaretti di Orleans

Cooking Time: 45

In una ciotola mettere le mandorle, poco per volta lo zucchero, gli albumi, la buccia di arancia tritata e frustando con lo sbattitore elettrico al fine di ottenere un composto...

Chef Ricettiamo

20 Ottobre 2021

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Rognoni alla Normanna

Cooking Time: 35

Cucina tradizionale italiana secondi piatti di carne

In una padella a bordi alti mettere il burro a scaldare, aggiungere i rognoni, il lardo, le cipolline e far dorare il tutto in ogni loro parte mescolando bene. Spolverizzare...

Chef Ricettiamo

19 Ottobre 2021

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Biscotti di Bordeaux

Cooking Time: 35

Ricette Francia

In una ciotola mettere gli altri 2 albumi e montarli leggermente con le fruste elettriche. Aggiungere gli albumi frustati nel composto con le mandorle, far...

Chef Ricettiamo

14 Ottobre 2021

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Dumplings di Mele

Cooking Time: 60

Dumplings di Mele: Sulla spianatoia stendere il rotolo di pasta frolla, ritagliare 6 quadrati che contengano interamente ogni mela. Mettere al centro di ogni quadrato la mela, coprirla con la...

Chef Ricettiamo

12 Ottobre 2021

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Costolette alla Marsigliese

Cooking Time: 35

Cucina tradizionale italiana secondi piatti di carne

In una padella antiaderente mettere il burro a scaldare, dove l pezzi di carne entrino esattamente senza sovrapporsi. Aggiungere la carne a rosolare in ogni sua parte, a fiamma vivace,...

Chef Ricettiamo

9 Ottobre 2021

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Far Bretone

Cooking Time: 55

Ricette Francia

In una ciotola capiente mettere la farina, lo zucchero, rompere le uova intere e lavorare con lo sbattitore elettrico con le fruste ritorte per 15...

Chef Ricettiamo

9 Ottobre 2021

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Charlotte al Kirsch

Cooking Time: 25

Ricette Francia

In una ciotola capiente mettere lo zucchero, le mandorle tritate, il burro, il kirsch e frustare con lo sbattitore elettrico al fine di ottenere un impasto omogeneo. Mettere i biscotti...

Chef Ricettiamo

9 Ottobre 2021

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Fiori di Cavolfiore alla Villeroy

Cooking Time: 45

In una padella antiaderente mettere a scaldare il rimanente burro. Aggiungere la cipolla e far dorare, unire la carota, il prezzemolo, il sedano, 2 bicchieri di brodo, il succo di...

Chef Ricettiamo

9 Ottobre 2021

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Stanislas

Cooking Time: 65

Ricette Francia

Lavorare il burro a pomata (schiacciato con spatola o cucchiaio, poi lavorato a mano in modo da renderlo cremoso). Unire allo zucchero ed alla farina...

Chef Ricettiamo

9 Ottobre 2021

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Involtini al Prosciutto e Funghi

Cooking Time: 50

Cucina tradizionale italiana secondi piatti di carne

Sul piano di lavoro disporre le 12 fettine di manzo, stendere sopra ognuna un po’ dell’impasto preparato, arrotolarli su sé stessi in modo da formare 12 involtini, fare 4 legature...

Chef Ricettiamo

9 Ottobre 2021

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Filetti di Orata alla Nizzarda

Cooking Time: 25

Cucina tradizionale italiana Secondi piatti pesce

In una ciotola mettere i pomodori, l’olio evo, aglio, le acciughe a pezzettini, le olive tritate ed una presina di sale, mescolare bene. Aggiungere la farina, il vino bianco e...

Chef Ricettiamo

28 Settembre 2021

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Galletta alla Francese

Cooking Time: 45

Mettere in una ciotola capiente la farina, il burro, lo zucchero, i canditi a dadini, l’acqua ed impastare con lo sbattitore elettrico con fruste ritorte...

Chef Ricettiamo

28 Settembre 2021

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Involtini alla Nizzarda

Cooking Time: 80

Cucina tradizionale italiana secondi piatti di carne

In una padella antiaderente larga mettere a scaldare il burro. Mettere a rosolare gli involtini preparati in ogni loro parte, ben distesi nella padella e non sovrapposti, a fuoco moderato...

Chef Ricettiamo

16 Settembre 2021

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Aragosta Thermidor

Cooking Time: 50

In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere lo scalogno tritato e far soffriggere, unire la panna, sale, pepe, la punta di 1 cucchiaino di paprika e mescolare...

Chef Ricettiamo

15 Settembre 2021

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Knepfels

Cooking Time: 35

Ricette Cucina Internazionale

Ricette Francia

In una ciotola sbattere le uova, aggiungere la farina, il bicchiere di latte, il sale ed amalgamare bene, con un cucchiaio al silicone o con...

Chef Ricettiamo

6 Luglio 2021

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Merluzzo alla Francese

Cooking Time: 40

In una pentola piena di acqua fredda, mettere il merluzzo intero, accendere il fuoco moderato, al primo bollore abbassare la fiamma al minimo e cuocere per 5 minuti. Scolarlo, pulirlo...

Chef Ricettiamo

4 Giugno 2021

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Omelette alla Du Barry

Cooking Time: 40

Ricette Francia

In una padella antiaderente mettere a scaldare il burro. Aggiungere i fondi di carciofo a dadini, cuocere per 15 minuti a fiamma moderata e mescolare. Unire gli asparagi a pezzetti...

Chef Ricettiamo

29 Maggio 2021

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Frittata alla Savoiarda

Cooking Time: 30

In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare il burro. Aggiungere le patate a fettine e farle rosolare fino a farle prendere colore, togliere dal...

Chef Ricettiamo

19 Maggio 2021

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Minestra di Riso Bordolese

Cooking Time: 30

Cucina tradizionale italiana Primi piatti

In una pentola con 2 litri di acqua leggermente salata ed un cucchiaino di dado vegetale, vedi nota, far raggiungere l’ebollizione, versare il riso e cuocere per il tempo di...

Chef Ricettiamo

19 Maggio 2021

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Pain d’Epices

Cooking Time: 45

Ricette Francia

Mettere l’impasto in una ciotola capiente coprirlo con un canovaccio e far riposare per 6 ore in luogo asciutto. Incorporare nell’impasto i pezzettini di cedro e di arancia canditi. Spianare...

Chef Ricettiamo

14 Maggio 2021

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Merluzzo alla Provenzale

Cooking Time: 30

Cucina tradizionale italiana Secondi piatti pesce

In una padella antiaderente mettere a bollire l’olio evo. Aggiungere lo spicchio di aglio tritato, il merluzzo pulito, con un cucchiaio al silicone schiacciare il...

Chef Ricettiamo

13 Maggio 2021

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Luccio alla Bretone

Cooking Time: 45

Cucina tradizionale italiana Secondi piatti pesce

In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere i pezzi di luccio, farli dorare in ogni loro parte, prenderli con un mestolo forato e depositarli su di un...

Chef Ricettiamo

13 Maggio 2021

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Torta Compiègne

Cooking Time: 80

Ricette Francia

Unire a questo impasto il panetto di lievito ed impastare nuovamente con lo sbattitore elettrico con le fruste ritorte fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Aggiungere il burro...

Chef Ricettiamo

11 Maggio 2021

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Cipolle alla Alsaziana

Cooking Time: 30

In un pentolino pieno di acqua bollente leggermente salata, mettere 1 uovo a rassodare per 8 minuti dalla ripresa del bollore. Sgusciarlo, togliere l’albume e...

Chef Ricettiamo

3 Maggio 2021

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Torta Bretone

Cooking Time: 45

Ricette Francia

In una ciotola capiente lavorare il burro a pomata (schiacciato con spatola o cucchiaio, poi lavorato a mano in modo da renderlo cremoso). Unire i tuorli, e lavorarlo con lo...

Chef Ricettiamo

29 Aprile 2021

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