Ingredient: Acciughe

Salsa Puttanesca

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere l’olio evo e far scaldare. Aggiungere l’aglio, i capperi, le acciughe e farli rosolare. Aggiungere i pomodori, le olive tritate,...

Master ricettiamo

13 Gennaio 2021

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Mettere, in una pentola di terracotta, con lo spargifiamma sotto, 1 cucchiaio di olio evo a scaldare a fiamma moderata. Aggiungere gli spicchi d'aglio e le acciughe spezzettate, lasciarle sciogliere...

Master ricettiamo

31 Dicembre 2020

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Salsa del Valdarno

Tempo di cottura: 25

Ricette Italia

In un pentolino antiaderente mettere l'olio, aggiungere i capperi, le acciughe e cuocere mescolando continuamente fino ad ottenere il completo disfacimento delle acciughe.

Master ricettiamo

4 Dicembre 2020

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Salsa all’Acciuga

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

La Salsa all’Acciuga è una ricetta siciliana consigliata per uova sode e bistecca ma è anche un ottimo condimento per pasta come linguine o spaghetti...

Master ricettiamo

18 Novembre 2020

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Peverada

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

Mettere in padella lo spicchio d'aglio schiacciarlo e farlo appassire nell'olio insieme con carota, sedano e prezzemolo. Unire l'acciuga e farla sciogliere. Unire aceto e vino, e far evaporare a...

Master ricettiamo

12 Marzo 2020

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Bagnet verd

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

In una ciotola capiente mettere le acciughe tritate con l’uovo sodo tritato e mescolare Unire il prezzemolo tritato, l'aglio tritato, i capperi e la mollica di pane bagnata nel latte...

Master ricettiamo

19 Febbraio 2020

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Bagna ‘d l’infern per Polenta

Tempo di cottura: 50

Ricette Italia

Mettere le acciughe nel dianèt (coccio da fiamma) insieme all'aglio. Soffriggerli, a fuoco basso, con l’olio evo fino all' imbiondimento dell'aglio. Aggiungere i pomodori sbucciati...

Master ricettiamo

19 Febbraio 2020

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Bagna Caoda

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

Mettere in un pentolino con il latte gli spicchi di aglio e cuocerli per 30 minuti, , a fiamma moderata. Eliminare il latte rimasto nel pentolino, Recuperare l’aglio cotto e...

Master ricettiamo

19 Febbraio 2020

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Sugo sfizioso alle Acciughe

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Tostare, il pangrattato, in un padellino antiaderente, con un filo d'olio, mescolare sempre fino a fine tostatura, con un cucchiaio di legno, per evitare che si attacchi sul fondo. In...

Master ricettiamo

17 Febbraio 2020

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Sugo Piccante

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

Mettere in una capace padella antiaderente, che possa poi contenere anche la pasta, insieme con 4-5 cucchiai di olio, i filetti di aglio. Farli leggermente...

Master ricettiamo

14 Febbraio 2020

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Sugo alla puttanesca

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a soffriggere l’aglio con l’olio evo. Aggiungere le acciughe, mescolare, schiacciare, con un cucchiaio di legno, in modo da ottenere una salsa ben amalgamata e...

Master ricettiamo

27 Gennaio 2020

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Sugo ai capperi

Tempo di cottura: 10

Ricette Italia

In una ciotola capiente mettere l'olio, le acciughe tritate, il prezzemolo, i capperi e l'origano, mescolare bene. Rovesciare la pasta nella ciotola e mescolare bene. Aggiungere il tuorlo, 2 cucchiai...

Master ricettiamo

17 Gennaio 2020

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Acciughe fresche al Limone

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Ungere con un cucchiaio d’olio una teglia da forno. Sistemare sul fondo della teglia uno strato di fettine di limone e sistemare sopra le acciughe...

Master ricettiamo

9 Dicembre 2019

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Pomodori ripieni con maionese e tonno

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

Mettere in una ciotola capiente le acciughe sminuzzate, la maionese, il tonno e mescolare bene. Aggiungere sale e pepe a piacimento. Unire il prezzemolo tritato ed amalgamare bene. Prendere i...

Master ricettiamo

21 Ottobre 2019

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Pesce cappone magro U’ Cappon Magro

Tempo di cottura: 120

Ricette Italia

Strofinare le gallette con l’aglio e bagnarle con l’olio e acqua. Allineare le gallette su di un vassoio fondo e disporre sopra la bottarga affettata sottilmente, i funghetti, i cetriolini,...

Master ricettiamo

25 Ottobre 2018

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Pasta con le sarde

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

In una padella antiaderente scaldare l’olio evo, unire le sarde per qualche minuto, toglierle metterle su carta assorbente da cucina e tenere da parte. Nello...

Master ricettiamo

11 Ottobre 2018

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Tortiglioni alla Jesina

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

In una pentola con abbondante acqua salata cuocere i tortiglioni per il tempo indicato sulla confezione più 1 minuto. A metà cottura dei tortiglioni, aggiungere le acciughe al sugo preparato,...

Master ricettiamo

11 Ottobre 2018

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Pasta Estiva light

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

Frullare pomodori, capperi, olive ed acciughe. Mettere il composto in una ciotola capiente. Aggiungere l’aglio a pezzetti ed i peperoncini tritati. Coprire la ciotola con pellicola per alimenti e lasciar...

Master ricettiamo

10 Ottobre 2018

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Tartare di gamberi e broccoletti

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

Bollire i broccoletti per 20 minuti e lasciarli riposare per 2 ore condendoli con olio pepe sale e limone. Tagliare a tartare i gamberetti e...

Ricettiamo

7 Ottobre 2018

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Tartine al Salmone e tartine alle Acciughe

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Frullare il salmone e passarlo al setaccio, (tenere a parte 2 fettine intere). Unire al burro con paprika ed il Porto. Amalgamare bene gli ingredienti ed aggiungere la panna liquida....

Master ricettiamo

27 Settembre 2018

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Crostini Toscani

Tempo di cottura: 50

Ricette Italia

Tritare salvia, rosmarino, aglio e cipolla. Togliere la pellicina ed il grasso ai duroni e spezzettare. Togliere il grasso ai cuori e ai fegatini di pollo. Soffriggere gli aromi con...

Master ricettiamo

7 Giugno 2018

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Bruschette con caponatina di verdure

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

Prendere delle verdure leggermente appassite, risulterà più semplice lavorarle. Lavare e tagliare a cubetti le carote e le zucchine. Scottarle in acqua salata per qualche...

Master ricettiamo

4 Giugno 2018

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Acciughe salate sotto olio

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Acciughe salate sotto olio Le Acciughe salate sotto olio possono essere servite come un antipasto classico o si usano anche per insaporire altre preparazioni. Per le Acciughe salate sotto olio disporre tutti...

Master ricettiamo

4 Giugno 2018

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Pesto al prezzemolo

Tempo di cottura: 5

Il pesto al prezzemolo, è una ricetta alternativa per preparare la pasta al pesto 12 mesi all’anno. Con il pesto al prezzemolo si possono preparare dei crostini, condire gli spaghetti, si può conservare...

Ricettiamo

28 Aprile 2018

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58 Visualizzazioni

Pinzimonio di Verdure con bagna fredda

Tempo di cottura: 10

Ricette Italia

Il Pinzimoni di verdure con bagna fredda, è una ricetta piemontese. Può essere servita come antipasto o contorno, perfetto anche in aperitivo a buffet. Le verdure...

Ricettiamo

25 Marzo 2018

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Peverada

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Tritare sedano, carota e fegatini. Schiacciare lo spicchio d'aglio e farlo appassire, in padella antiaderente, nell'olio con carota, sedano e prezzemolo. Unire l'acciuga e farla sciogliere. Unire aceto e vino,...

Master ricettiamo

20 Marzo 2018

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83 Visualizzazioni

Pissaladière

Tempo di cottura: 50

Ricette Francia

La pissaladière fondamentalmente è una focaccia farcita, ricetta Francese nata nella città di Nizza. Il nome deriva da pissalat, pesce salato, la particolarità della focaccia pissaladière è una crema a base...

Ricettiamo

18 Marzo 2018

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Gamberetti alla puttanesca

Tempo di cottura: 13

Ricette Italia

Gamberetti alla puttanesca I gamberetti alla puttanesca sono perfetti come secondo piatto sfizioso e leggero, accompagnati da insalate di stagione, perfetti vicino a purè o...

Ricettiamo

17 Febbraio 2018

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Acciughe sotto sale

Tempo di cottura: 60

Ricette Italia

Togliere le teste alle acciughe, spezzando il pesce con le mani a livello delle branchie e tirando. Prendere un grosso vaso cilindrico di vetro o terracotta, ricoprire il fondo con...

Master ricettiamo

16 Febbraio 2018

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Acciughe salate sotto olio

Tempo di cottura: 60

Ricette Italia

Lavarle bene sotto l'acqua corrente. Metterle a bagno con acqua e aceto per almeno 1 ora. Toglierle dal contenitore dove erano immerse e sistemarle sempre nel vasetto con olio evo...

Master ricettiamo

16 Febbraio 2018

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Acciughe alla Ida

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

Pulire le acciughe, sfilettare e togliere la testa. Metterle in una zuppiera alta ricoperta di aceto bianco con 1 cucchiaio di sale fino. Lasciare a...

Master ricettiamo

16 Febbraio 2018

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Broccoli affogati

Tempo di cottura: 80

Ricette Italia

Lavare i broccoli e dividerli a cimette . Versare in un tegame 2 cucchiai di olio e disporre sopra in uno strato uniforme la metà dei broccoli unire sale, pepe...

Master ricettiamo

15 Febbraio 2018

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Peperoni alle acciughe

Tempo di cottura: 10

Ricette Italia

Peperoni alle acciughe Ottimo antipasto goloso, ma anche come contorno ad una bistecchina di carne bianca, o come condimento per una inslaatona estiva. Adorabili su crostini di pane e un...

Ricettiamo

4 Febbraio 2018

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Vitello tonnato alla Luciano

Tempo di cottura: 80

Ricette Italia

Legare il pezzo di carne tipo arrosto, infarinare leggermente.Mettere a rosolare con burro, salvia e sfumare con vino bianco. Mettere nel brodo vegetale e cuocere...

Master ricettiamo

30 Gennaio 2018

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Tartine o crostini vari

Tempo di cottura: 45

Ricette Italia

1)Mescolare philadelfia con erba cipollina tritata fine, guarnire con acciuga - 2) Frullare burro con tonno, guarnire con cappero - 3) Frullare tonno con maionese, guarnire con pomodorini tagliati finemente...

Master ricettiamo

26 Gennaio 2018

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