Ingredient: Acciughe

Broccoli alla Umbra

Tempo di cottura: 45

Cucina tradizionale italiana Contorni

Ricette Italia

Broccoli alla Umbra In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere le cimette, la cipolla tritata, le acciughe tritate, sale, mescolare e...

Chef Ricettiamo

23 Settembre 2022

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Rotolini di Acciughe

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Mettere a friggere i rotolini di acciughe in modo da farle dorare bene in ogni loro parte, girandole ogni tanto...

Chef Ricettiamo

20 Aprile 2022

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Focaccia Barese

Tempo di cottura: 60

Ricette Italia

Preparare la pasta pane, mescolando farina, acqua, olio, sale e lievito. Far lievitare l'impasto almeno 3 ore. Preprare lo stufato di cipollotti, olive nere e acciughe. Lasciare stufare in pentola...

Lord Chef

20 Marzo 2022

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Baccalà alla Genovese

Tempo di cottura: 35

Cucina tradizionale italiana Secondi piatti pesce

Ricette Italia

In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare 3 cucchiai di olio evo. Aggiungere la carota, la cipolla, il sedano, l’aglio, tutti tritati e far...

Chef Ricettiamo

18 Marzo 2022

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Cotolette di Acciughe

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro. Passare le acciughe una per una nell’uovo, poi nel pangrattato e farle friggere nel burro da ambo le parti a fiamma...

Chef Ricettiamo

7 Febbraio 2022

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Spiedini alla Romana

Tempo di cottura: 35

Cucina tradizionale italiana Antipasti

Ricette Italia

Tagliare le fette di pancarrè a quadrati di 3cm per lato. Tagliare la provatura a quadrati di 3cm per lato e allo stesso spessore delle fette di pancarrè. Infilare, alternativamente,...

Chef Ricettiamo

5 Gennaio 2022

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I Crostini alla Lattuga

Tempo di cottura: 15

Ricette Italia

Spalmare sui crostini la maionese, depositare sopra una foglia di lattuga, ritagliata della dimensione del crostino. Al centro della foglia di lattuga mettere ancora un...

Chef Ricettiamo

19 Ottobre 2021

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Crostini con Acciughe

Tempo di cottura: 15

Ricette Italia

Sgusciare le uova sode, separare i tuorli dagli albumi. Tritare finemente gli albumi e tenere da parte. In un piatto piano schiacciare con una forchetta i tuorli e tenere da...

Chef Ricettiamo

19 Ottobre 2021

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Burro di Acciughe

Tempo di cottura: 10

Ricette Italia

Mettere le acciughe asciutte nel mixer e tritarle finemente. In una ciotola mettere il burro e con un cucchiaio lavorarlo a pomata, in modo che sia pastoso ma non duro,...

Chef Ricettiamo

19 Ottobre 2021

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Insalata Russa alla Antica

Tempo di cottura: 60

Ricette Italia

Tagliare le patate, le carote, i fiori di cavolfiore, i fagiolini a cubetti delle dimensioni dei piselli, metterli in una ciotola capiente con il tonno...

Chef Ricettiamo

9 Ottobre 2021

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Filetti di Orata alla Nizzarda

Tempo di cottura: 25

Cucina tradizionale italiana Secondi piatti pesce

In una ciotola mettere i pomodori, l’olio evo, aglio, le acciughe a pezzettini, le olive tritate ed una presina di sale, mescolare bene. Aggiungere la farina, il vino bianco e...

Chef Ricettiamo

28 Settembre 2021

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Omelette alla Aragosta

Tempo di cottura: 60

Cucina tradizionale italiana Secondi piatti

Ricette Italia

Togliere dal guscio la polpa dell’aragosta e tagliarla a dadini. Condire i dadini di aragosta con la salsa di pomodoro e tenere da parte. In una padella antiaderente mettere a...

Chef Ricettiamo

15 Settembre 2021

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Indivia Pomodori e Acciughe

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

In una padella antiaderente capiente mettere a bollire l’olio evo. Mettere gli spicchi di aglio a rosolare. Togliere l’aglio, mettere i filetti di acciuga farli...

Chef Ricettiamo

4 Giugno 2021

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Lingua alla Italiana

Tempo di cottura: 375

Cucina tradizionale italiana secondi piatti di carne

Ricette Italia

Mettere in una pentola, che contenga la lingua, il trito di aglio, di carota, di prezzemolo, le foglie di basilico e depositarvi sopra la lingua steccata. Versare il vino bianco,...

Chef Ricettiamo

8 Maggio 2021

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Riso al Tonno e Acciughe

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Mettere su di un tagliere i filetti di acciuga, il tonno scolato dall’olio di conservazione e triare il tutto finemente. In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere...

Chef Ricettiamo

26 Aprile 2021

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Baccalà al Brodetto

Tempo di cottura: 80

Cucina tradizionale italiana Secondi piatti pesce

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo a fuoco moderato. Unire l’aglio, la farina e le acciughe spezzettate a mano e far rosolare...

Chef Ricettiamo

19 Aprile 2021

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Uova al forno con Acciughe

Tempo di cottura: 20

Cucina tradizionale italiana Secondi piatti

Ricette Italia

Imburrare una ciotola capiente e resistente al calore del forno, rompere le uova, avendo cura di distanziarle l’una dalle altre. Mettere su ogni uovo 1 filettino di acciuga, la mozzarella...

Chef Ricettiamo

22 Febbraio 2021

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Spaghetti alla Gennaro

Tempo di cottura: 30

Cucina tradizionale italiana Primi piatti

Ricette Italia

Spaghetti alla Gennaro Gli Spaghetti alla Gennaro sono un primo piatto tipico della tradizione culinaria napoletana, sono un piatto molto gustoso e saporito. Per gli Spaghetti alla Gennaro disporre tutti...

Chef Ricettiamo

28 Gennaio 2021

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Salsa Puttanesca

Tempo di cottura: 35

Ricette per Salse

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere l’olio evo e far scaldare. Aggiungere l’aglio, i capperi, le acciughe e farli rosolare. Aggiungere i pomodori, le olive tritate,...

Chef Ricettiamo

13 Gennaio 2021

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Polpo in Terracotta

Tempo di cottura: 80

Ricette con pentole Terracotta

Ricette Italia

Mettere, in una pentola di terracotta, con lo spargifiamma sotto, 1 cucchiaio di olio evo a scaldare a fiamma moderata. Aggiungere gli spicchi d'aglio e le acciughe spezzettate, lasciarle sciogliere...

Chef Ricettiamo

31 Dicembre 2020

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Salsa del Valdarno

Tempo di cottura: 25

Ricette per Salse

Ricette Italia

In un pentolino antiaderente mettere l'olio, aggiungere i capperi, le acciughe e cuocere mescolando continuamente fino ad ottenere il completo disfacimento delle acciughe.

Chef Ricettiamo

4 Dicembre 2020

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Salsa all’Acciuga

Tempo di cottura: 30

Ricette per Salse

Ricette Italia

La Salsa all’Acciuga è una ricetta siciliana consigliata per uova sode e bistecca ma è anche un ottimo condimento per pasta come linguine o spaghetti...

Chef Ricettiamo

18 Novembre 2020

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Peverada

Tempo di cottura: 40

Ricette per Salse

Ricette Italia

Mettere in padella lo spicchio d'aglio schiacciarlo e farlo appassire nell'olio insieme con carota, sedano e prezzemolo. Unire l'acciuga e farla sciogliere. Unire aceto e vino, e far evaporare a...

Chef Ricettiamo

12 Marzo 2020

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Bagnet verd

Tempo di cottura: 20

Ricette per Salse

Ricette Italia

In una ciotola capiente mettere le acciughe tritate con l’uovo sodo tritato e mescolare Unire il prezzemolo tritato, l'aglio tritato, i capperi e la mollica di pane bagnata nel latte...

Chef Ricettiamo

19 Febbraio 2020

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Bagna ‘d l’infern per Polenta

Tempo di cottura: 50

Ricette per Salse

Ricette Italia

Mettere le acciughe nel dianèt (coccio da fiamma) insieme all'aglio. Soffriggerli, a fuoco basso, con l’olio evo fino all' imbiondimento dell'aglio. Aggiungere i pomodori sbucciati...

Chef Ricettiamo

19 Febbraio 2020

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Bagna Caoda

Tempo di cottura: 40

Ricette per Salse

Ricette Italia

Mettere in un pentolino con il latte gli spicchi di aglio e cuocerli per 30 minuti, , a fiamma moderata. Eliminare il latte rimasto nel pentolino, Recuperare l’aglio cotto e...

Chef Ricettiamo

19 Febbraio 2020

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Sugo sfizioso alle Acciughe

Tempo di cottura: 30

Ricette per Sughi

Ricette Italia

Tostare, il pangrattato, in un padellino antiaderente, con un filo d'olio, mescolare sempre fino a fine tostatura, con un cucchiaio di legno, per evitare che si attacchi sul fondo. In...

Chef Ricettiamo

17 Febbraio 2020

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Sugo Piccante

Tempo di cottura: 40

Ricette per Sughi

Ricette Italia

Mettere in una capace padella antiaderente, che possa poi contenere anche la pasta, insieme con 4-5 cucchiai di olio, i filetti di aglio. Farli leggermente...

Chef Ricettiamo

14 Febbraio 2020

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Sugo alla puttanesca

Tempo di cottura: 35

Ricette per Sughi

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a soffriggere l’aglio con l’olio evo. Aggiungere le acciughe, mescolare, schiacciare, con un cucchiaio di legno, in modo da ottenere una salsa ben amalgamata e...

Chef Ricettiamo

27 Gennaio 2020

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Sugo ai capperi

Tempo di cottura: 10

Ricette per Sughi

Ricette Italia

In una ciotola capiente mettere l'olio, le acciughe tritate, il prezzemolo, i capperi e l'origano, mescolare bene. Rovesciare la pasta nella ciotola e mescolare bene. Aggiungere il tuorlo, 2 cucchiai...

Chef Ricettiamo

17 Gennaio 2020

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Acciughe fresche al Limone

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Ungere con un cucchiaio d’olio una teglia da forno. Sistemare sul fondo della teglia uno strato di fettine di limone e sistemare sopra le acciughe...

Chef Ricettiamo

9 Dicembre 2019

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Pomodori ripieni con maionese e tonno

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

Mettere in una ciotola capiente le acciughe sminuzzate, la maionese, il tonno e mescolare bene. Aggiungere sale e pepe a piacimento. Unire il prezzemolo tritato ed amalgamare bene. Prendere i...

Chef Ricettiamo

21 Ottobre 2019

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Pesce cappone magro U’ Cappon Magro

Tempo di cottura: 120

Ricette Italia

Strofinare le gallette con l’aglio e bagnarle con l’olio e acqua. Allineare le gallette su di un vassoio fondo e disporre sopra la bottarga affettata sottilmente, i funghetti, i cetriolini,...

Chef Ricettiamo

25 Ottobre 2018

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Pasta con le sarde

Tempo di cottura: 35

Cucina tradizionale italiana Primi piatti di pesce

Ricette Italia

In una padella antiaderente scaldare l’olio evo, unire le sarde per qualche minuto, toglierle metterle su carta assorbente da cucina e tenere da parte. Nello...

Chef Ricettiamo

11 Ottobre 2018

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Tortiglioni alla Jesina

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

In una pentola con abbondante acqua salata cuocere i tortiglioni per il tempo indicato sulla confezione più 1 minuto. A metà cottura dei tortiglioni, aggiungere le acciughe al sugo preparato,...

Chef Ricettiamo

11 Ottobre 2018

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