Ingredient: Aceto Balsamico

Cavolo Cappuccio alla Modenese

Tempo di cottura: 45

Cucina tradizionale italiana Contorni

Ricette Italia

Cavolo Cappuccio alla Modenese. Per il brodo di zampone, vedi nota “Come cuocere lo zampone”. A zampone cotto scremare l’acqua di cottura con un mestolo...

Chef Ricettiamo

9 Maggio 2022

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Cosciotto di Agnello in Terracotta

Tempo di cottura: 80

Ricette con pentole Terracotta

Ricette Italia

Mettere, in una pentola di terracotta, con lo spargifiamma sotto, a scaldare l'olio evo, a fiamma moderata. Unire l'aglio affettato e farlo dorare. Togliere l'aglio ed unire i cosciotti, rosolarli...

Chef Ricettiamo

27 Dicembre 2020

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Bruschette al Tofu e Pomodori perini

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

Preparare la salsina con aceto, olio, erbe aromatiche tritate, lo spicchio d’aglio, mescolare bene e tenere da parte. Sul piano di lavoro, tagliare i pomodori ed il tofu a dadini...

Chef Ricettiamo

10 Dicembre 2019

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Sgombro marinato all’Aceto Balsamico

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

Lasciare amalgamare e ridurre leggermente gli ingredienti, mescolando spesso e per alcuni minuti. Aggiungere, a fiamma viva, i tranci di pesce e farli rosolare bene...

Chef Ricettiamo

1 Dicembre 2019

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Petti di pollo o tacchino all’Inglese

Tempo di cottura: 20

Ricette Inghilterra

In una padella antiaderente, cuocere le fettine preparate, nel burro per pochi minuti per parte, devono risultare morbide e dorate. Per la salsa Mettere in una padella antiaderente il burro,...

Chef Ricettiamo

20 Ottobre 2019

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Insalata Antiossidante

Tempo di cottura: 15

Ricette Italia

Mescolare in una ciotola l'olio e l'aceto balsamico e tenere da parte. Disporre su di un piatto da portata, la misticanza a listarelle, i ravanelli a dadini, la mozzarella a...

Chef Ricettiamo

3 Ottobre 2019

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Involtini di Bresaola con aceto balsamico

Tempo di cottura: 15

Ricette Italia

Prendere una fetta di bresaola, con un pennello ungerla con l'emulsione preparata, cospargere con qualche foglia di rucola, qualche scaglia di parmigiano ed alcune gocce...

Chef Ricettiamo

3 Ottobre 2019

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Insalata di Fichi e Bresaola

Tempo di cottura: 15

Ricette Italia

In una ciotola preparare una emulsione con l'olio, il sale e l'aceto. In un piatto da portata disporre la bresaola, la rucola, le noci spezzettate, le scaglie di grana e...

Chef Ricettiamo

3 Ottobre 2019

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Cavolfiore con Salsina Tartufata

Tempo di cottura: 45

Ricette Italia

Cavolfiore con Salsina Tartufata Il Cavolfiore con Salsina Tartufata è una ricetta versatile infatti può essere servita come antipasto o come contorno ad un importante secondo piatto di carne. Il Cavolfiore...

Chef Ricettiamo

21 Maggio 2019

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Sgombro o altro pesce all’Aceto Balsamico

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

Aggiungere a fiamma viva i tranci di pesce e farli rosolare bene da entrambi i lati, bagnandoli col fondo di cottura e girandoli delicatamente per...

Chef Ricettiamo

23 Aprile 2019

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Penne integrali estive

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

In una pentola, cuocere le penne integrali in abbondante acqua salata, scolarle e raffreddarle in acqua fredda, lasciarle sgocciolare bene. In una ciotola mettere l'olio evo, 1 cucchiaio di aceto...

Chef Ricettiamo

9 Aprile 2019

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Nougat con Croccante e salsa di ciliegie all’Aceto Balsamico

Tempo di cottura: 40

Sul piano di lavoro tagliare a cubetti, con un coltello ben affilato, le ciliegie candite, le prugne secche denocciolate, l’uvetta rinvenuta e le albicocche secche denocciolate e tenere da parte....

Chef Ricettiamo

10 Gennaio 2019

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Filetto di Manzo con l’aceto balsamico alla Luciano

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

In una padella antiaderente, scaldare 2 cucchiai di olio evo e rosolare il filetto in tutte le sue parti. A doratura effettuata cospargere il filetto...

Chef Ricettiamo

27 Novembre 2018

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Pizza estiva alle Pesche

Tempo di cottura: 50

Ricette Italia

Impastare con planetaria con fruste ritorte oppure a mano. Lasciare riposare almeno 5 ore coperta con pellicola. Oliare le teglie di alluminio per pizza, stendere l’impasto e lasciare riposare 1...

Chef Ricettiamo

8 Ottobre 2018

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Purè di Carote Olive e Capperi

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

In una pentola piena di acqua leggermente salata far bollire le carote per 25 minuti. Scolarle, schiacciarle con i rebbi di una forchetta per ridurle a puré. Unire l’aglio, il...

Chef Ricettiamo

1 Ottobre 2018

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Cipolline glassate

Tempo di cottura: 80

Ricette Italia

Bollire in abbondante acqua le cipolline per circa 5 minuti e scolarle. In una padella larga far sciogliere il burro e disporre le cipolline in...

Chef Ricettiamo

5 Giugno 2018

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Carpaccio di polpo in salsa di fragole

Tempo di cottura: 70

Ricette Italia

Preparare il carpaccio di polipo. Lavare ed asciugare le fragole. Eliminare il picciolo e setacciarle, raccogliendo il sugo in una tazza. Unire alle fragole setacciate l’olio, l’aceto, il succo di...

Chef Ricettiamo

5 Giugno 2018

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Bruschette primavera

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

Tostare le fette di pane. Tagliare a metà i pomodori, eliminare i semi e tagliare a cubetti. Pulire il peperone e tagliarlo a cubetti. Affettare le olive. Tagliuzzare il basilico....

Chef Ricettiamo

5 Giugno 2018

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Insalata con Pancetta

Tempo di cottura: 25

Ricette del mese AGOSTO

L'insalata con pancetta è un must delle insalatone primaverili. Una facile e veloce ricetta per una sorprendente inslata gustosa e saporita, tenera e croccante. Inveitabile...

Ricettiamo

5 Maggio 2018

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Marmellata di cipolle alla francese

Tempo di cottura: 130

Come fare in casa le Marmellate

Ricette Italia

Sciogliere il burro in una pentola pesante e aggiungere le cipolle. Quando le cipolle iniziano ad ammorbidirsi, aggiungere lo zucchero e cuocere fino a quando il tutto avrà assunto un...

Chef Ricettiamo

12 Marzo 2018

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Coppa arrosto con Frutta secca e Prugne

Tempo di cottura: 140

Ricette del mese MARZO

Ricette Italia

Ottimo arrosto di coppa di maiale, leggero e gustoso. Buonissimo anche tiepido, di facile realizzazione e sempre gradito da grandi e piccini. Accompagnalo ad un insalata verde di stagione o...

Ricettiamo

3 Marzo 2018

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Cipolline con aceto balsamico

Tempo di cottura: 35

Ricette per Conserve

Ricette Italia

Sbucciare le cipolle e lavarle con acqua tiepida In una pentola far sciogliere il burro e rosolare per qualche minuto le cipolle. Aggiungere l'acqua fino...

Chef Ricettiamo

19 Febbraio 2018

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CIPOLLINE GLASSATE

Tempo di cottura: 70

Ricette Italia

Far bollire le cipolline per 5 minuti, scolarle, In padella far sciogliere il burro, inserire le cipolline, spolverarle di zucchero e mettere aceto balsamico, coprire con coperchio e a fuoco...