Scaldare, in un pentolino, 150ml di acqua con un pizzico di sale e la senape. Versare la farina in un bicchiere ed unire i rimanenti 30gr di acqua, mescolare con...
E' importante evitare di infarinare la sfoglia al termine della sua preparazione, altrimenti non si attacca quando viene ripiegata per racchiudere il ripieno. Porre al centro di ogni disco di...
Stendere l’impasto in due teglie a bordi bassi unte d’olio, spennellare la superficie delle pizze con altro olio e lasciar lievitare ancora per 30 minuti,...
Impastare con planetaria con fruste ritorte oppure a mano. Lasciare riposare almeno 5 ore coperta con pellicola. Oliare le teglie di alluminio per pizza, stendere l’impasto e lasciare riposare 1...
Pizza Margherita bassa La Pizza Margherita bassa è la classica pizza napoletana. La pizza Margherita deve il suo nome alla regina Margherita di Savoia. Il pizzaiolo Raffaele Esposito, della pizzeria...
Mettere in acqua fredda per ½ ora la colla di pesce. Preparare lo sciroppo a fuoco basso sciogliere lo zucchero nell’acqua e mescolare.Unire i fogli...
Bagna al caffè , al cognac , al maraschino , al Grand Marnier ,al Cointreau, ecc. Le proporzioni per fare la bagna sono quelle espresse negli ingredienti. Valgono multipli e...
Preparare il panetto con 80gr farina ed il lievito di birra sciolto in pochi cucchiai di acqua tiepida ,amalgamare e mettere su di un piatto infarinato a lievitare per ½...
Preparare la gelatina con moscato ,acqua , zucchero, appena si scioglie lo zucchero si mette la colla di pesce, strizzata con le mani,che preventivamente si...
Sciacquare bene i limoni interi e rimuoverne la scorza con un pelapatate facendo attenzione a non pelare anche la parte bianca sottostante che renderebbe il liquore troppo amaro. Raccogliere le...
Per l’impasto: mettere la farina sul tavolo, aprendo un piccolo varco al centro, che verrà riempito con il lievito precedentemente sciolto nell’acqua tiepida. Iniziare ad impastare vigorosamente e aggiungere anche...
Fare le orecchiette. Lessare le orecchiette in abbondante acqua salata. Saltare in padella,per qualche minuto, nell’olio i pomodori con l’aglio ed il sale. Scolare le...
Mescolare le 2 farine in una ciotola e trasferirle sulla spianatoia, formare la fontana. Aggiungere l’acqua poco alla volta e cominciare ad impastare. Unire l’olio e continuare ad impastare fino...
Fare le orecchiette. Lessare le orecchiette in abbondante acqua salata. Aggiungere i broccoli che lesseranno 5 minuti. Dorare con olio, in una capiente padella, l’aglio e il peperoncino. Scolare le...
Fare le orecchiette. Tagliare le cime dei broccoletti, staccandoli dal gambo e dividendoli a metà nel senso della lunghezza e lavarli bene in acqua fredda....
Preparare l'impasto secondo ricetta. Dividere l’impasto in 2 metà ed adagiarle in 2 ciotole di plastica distinte unte di olio, per evitare che durante la lievitazione si attacchi alle pareti...
Fare l'impasto come da ricetta, dividerlo in 2 metà ed adagiarle in 2 ciotole di plastica distinte, l’impasto risulterà appiccicoso per cui ungersi le mani con un po’ di olio...
Il Panettone Gastronomico è un fantastico antipasto perfetto per tutte le cene importanti con amici e parenti, è bellissimo come antipasto durante un aperitivo che anticiperà una fantastica e allegra cena.
La classica ricetta per realizzare la tua Colomba Pasquale da 1kg. Scegli se aggiungere i canditi o meno, se farcirla con creme o se addirittura aggiungere il cacao all'impasto. Inventa...
Ricetta per panini sfiziosi al pomodoro. Ottimi serviti a buffet in un aperitivo veloce, o come stuzzichanti merende e appetitosi spuntini. Ottimi farciti con salumi...
Ricetta semplice e veloce per preparare ottimi panini dorati allo zafferano. Buonissimi farciti con burro e insaccati o formaggi e verdure. Fantastici bocconcini croccanti e morbidissimi con un profumo devlicato...
Ricetta semplice e veloce per Pane integrale, ottimo equilibrio nutrizionale e perfetto per qualsiasi occasione, colazione pranzo, cena o farcito con proscuitto e verdure. Croccante all'esterno e morbido all'interno dall'inconfondibile...
Pane alle olive. Ricetta veloce e semplice per preparare il Pane alle Olive in casa. Buonissimo come companatico o imbottito di salumi e formaggi. Morbido,...
Pane al cumino. Ricetta semplice per pane al cumino. Pane speciale dal profumo intenso, ideale per formaggi e salumi stagionati o affumicati. Un ottima alternativa al pane tradizionale, equilibriato e...
Il classico Panzerotto al Forno, anche se quello fritto ...ha sempre il suo speciale fascino, e che gusto. Ottimo per un antipasto seguito da insalata e formaggi o come merenda...
La Focaccia di Recco, bassa morbidissima e piena di stracchino fuso, una delizia assoluta. Buona da far fatica a smettere di mangiarla, buonissima a qualsiasi...
La classica focaccia di genova, morbidissima e unta :) impossibile resistergli. Tipicamente abbondo sempre con le porzioni, pare che non sia mai sufficiente... finisce sempre subito. Provala è semplicissima e...
Focaccia con verdure, La classica focacccia con una farcitura light di verdure, una buonissima merenda o anche un secondo piatto appetitoso e goloso. Provale con le verdure di stagione che...
I metodi di per fare il pane in casa. Lievitazione, impasto e cottura. Il metodo del lievito acido e utilizzando direttamente l’impasto di yogurt. Provali entrambi...
Lasciare a bagno i piselli dalla notte precedente. Scolarli e cuocere per 45 minuti in acqua bollente salata. Scolarli e frullarli. in un pentolino bollire l’acqua e versare a pioggia...
Tagliare la frutta a metà (circa un chilo di frutta), eliminare il nocciolo interno e eventuali semi. Mettere in pentola con 2 cucchiai di succo di mela 100% e un cucchiaio di acqua. Coprire...
Sbucciare la patata. Pelare e spuntare la carota. Spuntare la zucchina. Mettere tutte le verdure lavate in una pentola. Coprire le verdure con 1 litro d’acqua. Mettete la pentola sul...