Pan di Ramerino
Pan di Ramerino: Mettere l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato. Dividerlo in dieci parti uguali e modellare con le mani in 10 piccole pagnotte...
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Ingredient: Acqua
La Piadina della Lory: la ricetta senza strutto in padella
La Piadina della Lory: la ricetta senza strutto in padella 1. L’impasto In una ciotola capiente versa la farina e un pizzico di sale. Aggiungi i due cucchiai di olio...
Crostini con Mousse di Ricotta e Mazzancolle
Crostini con Mousse di Ricotta e Mazzancolle: Preparare la mousse alla ricotta: in una ciotola amalgamare la ricotta fresca, quella salata, la panna al fine di ottenere una crema liscia...
Focaccia Ripiena di Pasqua
Focaccia Ripiena di Pasqua: Sul piano di lavoro disporre la farina a fontana aggiungere 220gr di burro, il sale, l’acqua tiepida ed impastare fino ad...
Tagliolini con Barba di Frate e Persico
Tagliolini con Barba di Frate e Persico: In una padella antiaderente mettere a scaldare 1 cucchiaio di olio evo. Aggiungere i filetti di pesce persico restanti, 2 foglie di salvia...
Petto di Cappone e Baccalà Fritto
Petto di Cappone e Baccalà Fritto: In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare 2 cucchiai di olio evo. Adagiare in padella, che contenga i bastoncini di baccalà senza essere...
Sorbetto al Mandarino
Sorbetto al Mandarino: In una ciotola capiente, con la frusta elettrica, montare l’albume a neve e tenere da parte. In una pentola far bollire l’acqua...
Polpo al Salmoriglio
Polpo al Salmoriglio Il Polpo al Salmoriglio è un secondo piatto gustoso, ottimo da servire per un pranzo od una cena a base di pesce con familiari ed amici. Per...
Torta di Yogurt alla Fragola e Ricotta
Torta di Yogurt alla Fragola e Ricotta La Torta di Yogurt alla Fragola e Ricotta è un dessert ottimo da servire a fine pasto per un pranzo od una cena...
Trota Salmonata alla Ligure
Trota Salmonata alla Ligure La Trota Salmonata alla Ligure è un secondo piatto insolito e gustoso, ottimo per un pranzo od una cena a base...
Court Bouillon per Salmoni e Trote
Court Bouillon per Salmoni e Trote Il Court Bouillon per Salmoni e Trote è un brodo aromatico e ristretto a base di verdure, utilizzato soprattutto per lessare e cuocere pesci...
Panigacci Ricetta Base
Panigacci Ricetta Base I Panigacci Ricetta Base sono un ottimo antipasto da gustare a pranzo od a cena con familiari ed amici. Per i Panigacci Ricetta Base disporre tutti gli...
Testaroli Ricetta Base
Testaroli Ricetta Base I Testaroli Ricetta Base sono un piatto versatile si possono servire come antipasto nella forma intera tonda o come primo piatto nella...
Il Pollo con Mix di Spezie e Curry
Il Pollo con Mix di Spezie e Curry Il Pollo con Mix di Spezie e Curry è un secondo piatto gustoso e saporito ideale per un pranzo od una cena...
Marmellata di Arance di Milena
Marmellata di Arance di Milena La Marmellata di Arance di Milena è ottima spalmata sul pane o su fette biscottate o per farcire torte, ideale anche per accompagnare formaggi cremosi o...
Scorzonera al Sugo di Carne
Raschiare, lavare la scorzonera ed immergerla in acqua acidulata con il succo di limone, man mano che si raschia, tagliarla a pezzetti e mettere in...
Scorzonera alla Crema
Scorzonera alla Crema La Scorzonera alla Crema è un secondo piatto gustoso, ottimo da gustare a pranzo od a cena con familiari ed amici. Per la Scorzonera alla Crema disporre...
Polenta Pasticciata alla Piemontese
Polenta Pasticciata alla Piemontese: A cottura ultimata togliere la polenta dal fuoco stenderla su un piano di marmo allo spessore di 1 cm o su di un asse per polenta...
Polenta Pasticciata alla Milanese
Polenta Pasticciata alla Milanese: A cottura ultimata togliere la polenta dal fuoco stenderla su un piano di marmo o su di un asse per polenta...
Polenta Pasticciata alla Lombarda
Polenta Pasticciata alla Lombarda: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare 70gr di burro. Aggiungere la salsiccia spezzettata, far rosolare mescolando. Unire la passata di pomodoro, noce moscata, pepe, sale...
Polenta Pasticciata alla Bolzanese
Polenta Pasticciata alla Bolzanese: A cottura ultimata togliere la polenta dal fuoco stenderla su un piano di marmo o su di un asse per polenta e far raffreddare. Tagliare la...
Polenta Nera alla Trentina
Polenta Nera alla Trentina: Mettere in una pentola a fondo spesso a far bollire l’acqua ed il vino, 1 cucchiaio sale grosso e mettere al...
Brodo Vegetale alla Luciano
Brodo Vegetale alla Luciano: In una pentola mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere le cipolle, le carote, il sedano tutte a pezzi, l’alloro e far rosolare per 10 minuti a...
Polenta alla Udinese
Polenta alla Udinese La Polenta alla Udinese è un piatto unico saporito ed appetitoso, ottimo da gustare a pranzo od a cena con familiari ed amici. Per la Polenta alla...
Polenta alla Romana
Polenta alla Romana: Mentre cuoce la polenta, mettere in una padella antiaderente a scaldare l’olio evo. Aggiungere la cipolla, la carota, la maggiorana, le cotenne...
Polenta con Puntine di Maiale
Polenta con Puntine di Maiale La Polenta con Puntine di Maiale è un piatto unico saporito ed appetitoso, ottimo da gustare a pranzo od a cena con familiari ed amici....
Polenta con Fonduta e Zampone
Polenta con Fonduta e Zampone: Preparare la fonduta: in un pentolino per bagnomaria versare il latte, la fontina a fettine sottili, il sale e cuocere mescolando continuamente con una frusta...
Polenta alla Friulana
Polenta alla Friulana: A cottura ultimata togliere la polenta dal fuoco e far raffreddare. Tagliare 8 fette dello spessore di 2,5cm e disporle su di...
Matufi alla Friulana
Matufi alla Friulana: Mettere in una pentola a fondo spesso a far bollire 1 litro di acqua salata, 1 cucchiaio sale grosso e mettere in un colpo la farina per...
Luganega con Polenta
Luganega con Polenta: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro con 1 cucchiaio di olio evo. Aggiungere la luganega a pezzi, il rosmarino, sale e far rosolare in...
Muggine alla Muranese
Muggine alla Muranese: In una teglia unta di olio evo disporre il muggine, salarlo, cospargerlo con 4 cucchiai di olio evo, spruzzarlo con l’aceto di...
Nidi di Polenta con Formaggio
Nidi di Polenta con Formaggio: Versare la polenta sulla spianatoia o su di un piatto di portata largo, livellarla con una spatola fino a portarla allo spessore di 2cm e...
Nidi di Polenta con Ragù
Nidi di Polenta con Ragù: Versare la polenta sulla spianatoia o su di un piatto di portata largo, livellarla con una spatola fino a portarla allo spessore di 3cm e...
Gnocchetti di Polenta con Fontina
Gnocchetti di Polenta con Fontina: Togliere la polenta dal fuoco e far riposare per 10 minuti. Con un cucchiaio prelevare dei pezzetti di polenta dare...
Noodles fatti in casa ricetta spaghetti orientali
Noodles: In una ciotola capiente, setaccia la farina di frumento e il sale. Fai un incavo al centro della farina e rompi le uova all'interno. Con una forchetta o con...
