Polpette Vegetali
Polpette Vegetali: Prendere con 1 cucchiaio un po’ di composto e con le mani formare delle palline della grandezza di una prugna, schiacciarle leggermente ai...
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Ingredient: Aglio
Carciofi Interi Trifolati
Carciofi Interi Trifolati : In una padella antiaderente a bordo alto mettere l’olio evo a freddo. Aggiungere i carciofi a testa in giù, le rondelle dei gambi, 1 cucchiaio di...
Quaglie alla Diavola
Quaglie alla Diavola: In una padella antiaderente mettere a scaldare 1 cucchiaio di olio evo. Aggiungere le quaglie ed arrostirle a fiamma moderata per 12 minuti per parte. Adagiarle ordinatamente...
Tagliolini Verdi e Bianchi
Tagliolini Verdi e Bianchi: In una pentola di acqua bollente mettere un cucchiaino di olio, serve per non fare attaccare la pasta in cottura, mettere...
Cotechino con Lenticchie
Cotechino con Lenticchie: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere la cipolla, il sedano e la carota tutti tritati, lo spicchio d'aglio e far rosolare mescolando. Unire...
Tortelli di Cappone con Salsa al Fois Gras
Tortelli di Cappone con Salsa al Fois Gras: Preparare la salsa al foie gras: in un pentolino far bollire 1 bicchiere di porto fino a ridurlo a 2 cucchiai circa,...
Fesa di Tacchino Ripiena Arrosto
Fesa di Tacchino Ripiena Arrosto: stendere la fesa di tacchino in una sol fetta sul piano di lavoro. Depositare sopra il ripieno preparato, arrotolare la...
Tagliatelle con Sugo di Calamari e Gamberi
Le Tagliatelle con Sugo di Calamari e Gamberi sono un primo piatto gustoso e saporito ideale per un pranzo od una cena in famiglia o con amici.
Cappellacci di Ricotta e Gamberi in Crema di Patate
Cappellacci di Ricotta e Gamberi in Crema di Patate: Mettere nel bicchiere del frullatore i dadini di patate lesse, l’olio aromatizzato all’aglio e scalogno, ½ cucchiaino di polvere di cavolo...
Cosce di Coniglio al Bacon
Cosce di Coniglio al Bacon: In una padella antiaderente mettere sul fondo 4 fette di bacon, depositare sopra ordinatamente le cosce di coniglio, i cipollotti,...
Tonno Fresco e Zucchine Crude
Tonno Fresco e Zucchine Crude: In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare 1 cucchiaio di olio evo. Aggiungere lo spicchio di aglio, le 2 zucchine a rondelle, il prezzemolo...
Frittatine Arrotolate
Frittatine Arrotolate Le Frittatine Arrotolate sono un piatto versatile si possono servire come antipasto o come un secondo piatto gustoso e saporito ideale per un pranzo od una cena in...
Farfalle con Pomodorini e Zucchine
Farfalle con Pomodorini e Zucchine: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere le zucchine a rondelle, farle appassire mescolando, salare e tenere...
Cipollotti e Fave al Bacon
Cipollotti e Fave al Bacon: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere l’aglio in camicia e farlo scottare. Unire il bacon a dadini e far rosolare mescolando....
Guazzetto di Pesci
Guazzetto di Pesci: In una padella antiaderente mettere a scaldare 1 cucchiaio di olio evo. Aggiungere 1 spicchio di aglio, i cipollotti a rondelle e far soffriggere mescolando. Unire le...
Linguine con Barba di Frate e Speck
Linguine con Barba di Frate e Speck: In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare la barba di frate per 5...
Fritto misto di Mare con Salsa di Fave
Fritto misto di Mare con Salsa di Fave: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Mettere a friggere i pesci in ogni loro parte, Prelevarle dalla padella...
Spezzatino di Coniglio al Limone
Spezzatino di Coniglio al Limone: In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere gli spicchi di aglio, la salvia e far imbiondire mescolando. Unire i pezzi di...
Riso Venere con Ricotta e Fave
Riso Venere con Ricotta e Fave: In una pentola piena di acqua bollente salata mettere a cuocere il riso Venere per 18 minuti, scolarlo e...
Coniglio in Carpione
Coniglio in Carpione: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Mettere 1 spicchio di aglio, il rametto di timo, i bocconcini di coniglio infarinati e friggerli per...
Linguine con Moscardini
Linguine con Moscardini: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere l’aglio e schiacciarlo con i rebbi di una forchetta e far imbiondire. Unire i moscardini tentacoli e...
Scampi con Uova di Quaglia
Scampi con Uova di Quaglia: In una padella antiaderente mettere a scaldare 30gr di burro. Aggiungere le code di scampi, i triti di timo ed...
Stracciatella di Asparagi
Stracciatella di Asparagi: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Mettere gli asparagi a dadini, l’aglio e farli soffriggere in ogni loro parte rigirandoli. Versare in padella il...
Tagliolini alla Mela Verde
Tagliolini alla Mela Verde: Preparare la Salsa: mettere nel bicchiere del frullatore la metà mela a tocchetti, i pinoli, l’aglio, 2 cucchiai di succo di limone, l’olio evo, 1 macinata...
Linguine alla Rucola
Linguine alla Rucola: In una pentola piena di acqua bollente salata, mettere a cuocere la pasta, le patate a cubetti per 5 minuti. Aggiungere la...
Trofie con Taccole
Trofie con Taccole: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere lo spicchio di aglio tritato, il timo, i pomodorini, sale e far saltare per 3 minuti mescolando....
Bruschette con Lonzino Fave e Piselli
Bruschette con Lonzino Fave e Piselli: In una padella antiaderente mettere a scaldare 2 cucchiai di olio evo. Aggiungere lo spicchio di aglio, le fave, i piselli, 4 foglie di...
Budini di Grana con Carciofi
Budini di Grana con Carciofi: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere i carciofi in spicchi sottili, lo spicchio di aglio, 1...
Costine di Agnello o Capretto Marinate
Costine di Agnello o Capretto Marinate: In una teglia da forno disporre ordinatamente le costine di agnello o capretto. Infornare a forno caldo a 130°C per 60 minuti, rigirarle ed...
Cannelloni con Robiola e Barba di Frate
Cannelloni con Robiola e Barba di Frate: Tagliare dalle strisce di pasta, con la rotella, dei rettangoli da 10x8 cm o a piacere da 10x12 cm. E' importante evitare di...
Sgombri al Vapore e Fave
Sgombri al Vapore e Fave: In una ciotola mettere il basilico a filettini, l’olio evo, il pezzo di peperoncino tritato, l’aglio schiacciato con i rebbi...
Risotto alla Borragine e Pollo
Risotto alla Borragine e Pollo: In una padella larga antiaderente mettere a scaldare 3 cucchiai di olio evo. Aggiungere l’aglio, schiacciarlo con i rebbi di una forchetta, la borragine a...
Farfalle con Bagoss
Farfalle con Bagoss: In una pentola piena di acqua bollente salata, mettere a cuocere le farfalle, per il tempo di cottura indicato sulla confezione dal produttore. Scolarle al dente. Portare...
Rotolo di Pasta Sfoglia con Pollo e Verdure
Rotolo di Pasta Sfoglia con Pollo e Verdure: Su di un canovaccio pulito stendere un rettangolo di pellicola per alimenti della stessa misura del rettangolo...
Risotto al Ragù di Agnello
Risotto al Ragù di Agnello: In una larga padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere la cipolla tritata e far rosolare mescolando. Aggiungere il riso e farlo tostare per...
