In una ciotola capiente, mescolare i succhi con la gelatina, il Porto, la senape, lo zenzero, il pepe di Caienna e mescolare con cura il tutto. Unire gli scalogni tritati...
Mettere i peperoncini su di una piastra calda ed abbrustolirli. Aprire con le mani i peperoncini, togliere i semi ed i filamenti bianchi interni. Mettere i peperoncini in una ciotola...
Disossare l'anatra, ricavandone quanta più carne è possibile, che si può utilizzare per preparare una fricassea. Sistemare la carcassa, le ali, il collo e le...
In una ciotola capiente mettere a marinare le fette di ananas nel rum con succo di arancia mescolati a 1 cucchiaio di zucchero di canna per circa 30 minuti. Sgocciolare...
Mettere la frutta, la verdura e la cipolla tagliate in una insalatiera capiente, condire con olio, sale e pepe. Tenere in frigo per circa 30 minuti ad insaporire, mescolare bene...
Le arance a fette disporne 4 sulla leccarda del forno ricoperta di carta forno. Posare la carne di vitello sopra le fette di arancia e cospargere di santoreggia. Coprire con...
Togliere il pentolino dal fuoco, aggiungere il succo delle 3 arance e lo zucchero, mescolare fino a far sciogliere lo zucchero. Passare il tutto attraverso un colino. Lasciar raffreddare fino...
Spiedini di pollo o tacchino agli agrumi Gli Spiedini di pollo o tacchino agli agrumi sono un secondo piatto sfizioso e molto veloce da preparare. Gli Spiedini di pollo o...
In una ciotola capiente, con le fruste elettriche, mescolare le uova ed il tuorlo, unire poco per volta lo zucchero l’amido di mais fino ad ottenere una crema chiara, omogenea...
Sul piano di lavoro tagliare a cubetti, con un coltello ben affilato, le ciliegie candite, le prugne secche denocciolate, l’uvetta rinvenuta e le albicocche secche...
Insaporire l'interno dell’anatra con un pizzico di sale e con un cucchiaio scarso di burro. Spalmare di burro anche esternamente e spargere un pizzico di sale. Adagiare l’anatra in una...
Mescolare tutti gli ingredienti e metterli in un vasetto di vetro a chiusura ermetica. Bollire 250 ml di acqua in un pentolino. Spegnere la fiamma e versare 1 cucchiaio di...
Riunire in una insalatiera le arance, le olive ed i carciofi ben sgocciolati. Salare, pepare e condire con l’olio evo, mescolare bene. Coprire l’insalatiera con pellicola per alimenti e metterla...
Appoggiare la tacchinella sul dorso, salare e pepare e cuocere per altri 60 minuti a 180°C bagnandola ogni tanto con il sugo di cottura ed il succo di melagrana. Sgranare...
Coprire l'impasto e far riposare in frigorifero per 1ora. Con l’impasto tirato fuori dal frigorifero, creare dei salami del diametro di circa 4cm ed adagiarli...
Nella planetaria o con le fruste elettriche, montare, alla massima velocità, per 10 minuti i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, mettere in una...
Mettere in una pentola di rame i tuorli, il marsala, il vino bianco, lo zucchero e la scorza grattugiata. Cominciare a lavorare gli ingredienti con una frusta sbattendo leggermente. Mettere...
L'insalata di Arance, tipica insalata la cui ricetta proviene dalla sicilia, utilizzata anche come antipasto, una fresca ed appetitosa insalata gustosa e acidula, perfetta anche...
Sgusciare i gamberi ed infilarli per il lungo negli stuzzicadenti. Avvolgerli con una fetta di pancetta ciascuno ed infornare a forno caldo 180° C per 6 minuti. Fare Bisca: Rosolare...
Fare crema chantilly ed una parte mischiarla con cioccolato fuso. Prendere torta di pan di spagna e tagliarla in 3 parti. Fare bagna con succo di arancia acqua e zucchero...
Un classico della cucina Italiana, la ricetta dell'anatra all'arancia è un secondo piatto semplice da realizzare ma complesso nel gusto, l'arancia sgrassa e attenua l'aroma...
Preparare l'impasto secondo ricetta. Trasferire in una spianatoia l'impasto e lavorare a mano fino ad ottenere una palla di pasta elastica e morbida. Mettere la pasta in un'ampia ciotola, incidere...
Mettere le bucce d’arancio tagliate finemente con ½ bicchiere d’acqua, 300gr zucchero, Grand Marnier, il Curacao, il succo di 2 arance e 1 limone in un pentolino sul fuoco in...
Fantastico dessert, la Zuppa di Fragole. fragole fresche in sciroppo dolce e freschissimo, ottimo dessert per fine pasto o ideale per una freschissima merenda sana e nutriente in un pomeriggio...
Spremere 2 arance e tenere il succo da parte, tagliare l'altra arancia a pezzetti, eliminando la pellicina e le parti bianche e metterla a bagno per tutta la notte. Togliere la...
Lavare e asciugare con cura le melanzane e tagliarle a pezzetti. Metterle in una pentola con lo zucchero e portarle ad ebollizione a fiamma bassa. Cuocere mescolando ogni tanto. Dopo...
Sbucciare i fichi e tagliarli a pezzi. Metterli in una pentola con il succo di arancia e lo zucchero. Far cuocere mescolando spesso la marmellata per 1 ora. Passare il...
Cuocere le arance amare in una casseruola coperte d'acqua, fino a quando si potranno bucare con uno stuzzicadenti. Lasciarle immerse nell'acqua fresca per 2 giorni,...
Mettere la polpa d'arancia in una pentola d'acciaio, e mescolare assieme allo zucchero e alla scorza a listarelle dei limoni e delle arance. Mettere sul fuoco, continuare a mescolare con...