Ingredient: Asparagi

Omelette alla Du Barry

Tempo di cottura: 40

Ricette Francia

In una padella antiaderente mettere a scaldare il burro. Aggiungere i fondi di carciofo a dadini, cuocere per 15 minuti a fiamma moderata e mescolare....

Master ricettiamo

29 Maggio 2021

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Uova affogate con Asparagi

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

in una pentola piena di acqua bollente leggermente salata o con 1 cucchiaio di aceto, abbassare la fiamma, far scivolare, proprio nel punto di ebollizione, 1 uovo rotto in un...

Master ricettiamo

28 Marzo 2021

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Asparagi in Fricassea

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare il burro e far soffriggere la cipolla tritata fino a doratura. Unire gli asparagi, condirli con sale, pepe, 3 grattugiate di noce moscata...

Master ricettiamo

25 Marzo 2021

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Asparagi con Uova Sode

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Disporre gli asparagi intorno al crostone di pane formando un cespuglio, irrorarli con il burro aromatizzato, con una spolverata di parmigiano e l’uovo sodo tagliato...

Master ricettiamo

15 Marzo 2021

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Asparagi con salsa Tartara

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

In una ciotola capiente mettere i tuorli sodi, schiacciarli con un cucchiaio di legno e ridurli in pasta. Aggiungere sale, pepe, un cucchiaino di senape, a piacere, e versare l'olio...

Master ricettiamo

14 Marzo 2021

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Asparagi alla Olandese

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere gli asparagi preparati, immergendo prima quelli a diametro più grosso e poi i più piccoli, portarli a cottura a fiamma...

Master ricettiamo

5 Marzo 2021

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Asparagi con Gamberi e Maionese

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

Mettere la fetta di pane fritta al centro di un piatto di portata e tenere da parte. Disporre gli asparagi marinati intorno al crostone di...

Master ricettiamo

23 Febbraio 2021

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Gallinella alle Verdure in Terracotta

Tempo di cottura: 50

Ricette Italia

Mettere, in una pentola di terracotta, con lo spargifiamma sotto, a scaldare 1 cucchiaio di olio evo, a fiamma moderata. Aggiungere il pesce ungerlo con il rimanente olio, mettere sopra...

Master ricettiamo

28 Dicembre 2020

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Sugo Gamberetti ed Asparagi

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare i gamberetti per 10 minuti, scolarli e tenere da parte. In una padella antiaderente capiente mettere a sciogliere...

Master ricettiamo

12 Febbraio 2020

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Sugo asparagi e pomodorini

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere le punte degli asparagi e scottarle, per 3 minuti, tenere l'acqua per cuocere la pasta....

Master ricettiamo

21 Gennaio 2020

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Coda di Rospo agli Ortaggi

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

In una pentola con 2 dita di acqua bollente leggermente salata, mettere 1 cucchiaino di dado vegetale (vedi Step) e brasare le carote, le cipolle ed il sedano a cubetti....

Master ricettiamo

17 Dicembre 2019

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Risotto con Pesce Persico ed asparagi

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

In una pentola antiaderente bassa a fondo largo, rosolare la cipolla con olio evo, quando la cipolla è appassita aggiungere il riso e tostare per 3 minuti. Bagnare con il...

Master ricettiamo

25 Ottobre 2019

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Omelette con Asparagi al forno

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

Prendere una ciotola mettere il latte, la panna, le uova con sale pepe ed un pizzico di noce moscata. Mescolare il tutto, cercare di montare...

Master ricettiamo

10 Ottobre 2019

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Asparagi in crema

Tempo di cottura: 75

Ricette Italia

In una pentola, far bollire gli altri asparagi in ½ litro di acqua salata per 1 ora. Frullare gli asparagi con la loro acqua di cottura e passarli al colino...

Master ricettiamo

31 Maggio 2019

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Quiche di Salmone ed Asparagi

Tempo di cottura: 55

Ricette Italia

In una ciotola schiacciare con i rebbi di una forchetta le patate lessate. In una padella antiaderente, dorare con metà del burro il salmone fresco su tutti i lati. Eliminare...

Master ricettiamo

14 Febbraio 2019

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Quiche alle noci ed Asparagi

Tempo di cottura: 50

Ricette Italia

Quiche alle noci ed Asparagi La Quiche alle noci ed Asparagi è una torta salata vegetariana e leggera, un guscio di sfoglia che racchiude un ripieno di asparagi e noci. Quiche...

Master ricettiamo

13 Febbraio 2019

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Lasagne con carciofi ed asparagi

Tempo di cottura: 50

Ricette Italia

Preparare le lasagne alternando le verdure con la mozzarella e terminare con uno strato di besciamella, ad ogni strato mettere besciamella ed una spolverata di parmigiano. Cospargere la superficie delle...

Master ricettiamo

23 Gennaio 2019

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Insalata Primavera e gamberetti

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Cuocere le verdure a vapore, con vaporiera o con pentole adatte, salando le leggermente le verdure. Sgusciare i gamberetti, pulirli con un tovagliolo per eliminare il filamento nero intestinale e...

Master ricettiamo

23 Gennaio 2019

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Gnocchi al taleggio con asparagi

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, lessare gli gnocchi. A gnocchi cotti, prelevarli con il mestolo forato ed unirli agli asparagi ed...

Master ricettiamo

22 Gennaio 2019

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Gallinella alle verdure

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

Salare e pepare e disporre il pesce in una teglia da forno quadrata, già unta con l’olio, sopra al pesce distribuire i pomodorini, le patate lessate ed affettate, le punte...

Master ricettiamo

22 Gennaio 2019

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Ricciola in padella con verdure croccanti

Tempo di cottura: 25

Ricette Italia

Mettere un filo di olio in una padella antiaderente e tostare velocemente le verdure, regolare di sale e pepe e mettere da parte aggiungendo il basilico spezzettato grossolanamente. Pulire la...

Master ricettiamo

9 Gennaio 2019

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Involtini di Salmone e Sogliola con asparagi

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

In una pentola con acqua bollente leggermente salata sbollentare per 5 minuti. Disporre sul piano di lavoro i filetti di salmone ed appoggiare su ogni...

Master ricettiamo

20 Dicembre 2018

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Galatina di Tacchino

Tempo di cottura: 140

Ricette Italia

Galatina di Tacchino La Galatina di Tacchino è una ricetta gustosa ed elegante, che si presta ad essere preparata in anticipo ed è perfetta anche nelle occasioni importanti La galatina di tacchino...

Master ricettiamo

22 Ottobre 2018

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Galatina di Tacchino

Tempo di cottura: 150

Ricette Italia

Preparare una fetta di fesa di tacchino spessa 1cm e larga 20cm di lato. Tritare il rimanente tacchino con 100gr di maiale. Salare e pepare. Stendere la fetta di tacchino...

Master ricettiamo

10 Giugno 2018

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Tagliatelle agli asparagi

Tempo di cottura: 50

Ricette Italia

Tagliare gli asparagi a rondelle. Bollire abbondante acqua salata. Scaldare 3 cucchiai d’olio in padella con la pancetta,gli asparagi e mescolare. Unire sale, pepe e...

Master ricettiamo

15 Aprile 2018

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Spatzle

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Preparare una pastella con le uova e la farina, mescolare molto bene, poi aggiungere il latte, sale, pepe ed il formaggio grattugiato. Il tutto viene lasciato riposare finché l’acqua per...

Master ricettiamo

13 Aprile 2018

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Due ravioli di ricotta ed asparagi

Tempo di cottura: 70

Ricette Italia

Preparare il ripieno di ricotta: strizzare gli spinaci, tritarli finemente ed amalgamare ricotta, tuorli, parmigiano, noce moscata, sale e pepe. Per il ripieno di asparagi: sciogliere il burro e farvi...

Master ricettiamo

12 Aprile 2018

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Gnocchetti alla parigina

Tempo di cottura: 45

Ricette Francia

Far bollire l’acqua con il burro e un po’ di sale. Quando l’acqua bolle allontanarla dal fuoco e versarci dentro la farina, che formerà una...

Master ricettiamo

28 Marzo 2018

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Risotto Primavera

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

Il Risotto Primavera, come all’Hotel Cipriani Venezia. Ricetta primaverile con verdurine di stagione, delicato e saporito, ottimo per una cenetta romantica primaverile.

Ricettiamo

27 Marzo 2018

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Involtini prosciutto crudo e asparagi

Tempo di cottura: 28

Ricette Italia

Involtini prosciutto crudo e asparagi Il classico involtino estivo, leggero e saporito, invitante e proteico. Gli asparagi accoppiati al prosciutto crudo sono un connubio perfetto, in più la ricetta è...

Ricettiamo

4 Febbraio 2018

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Asparagi al tonno

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

Bollire gli asparagi puliti, creare una salsa con le punte degli spinaci, panna, tonno e soffritto di cipolla. Servire gli asparagi assieme alla salsa al...

Ricettiamo

15 Gennaio 2018

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Asparagi alla griglia

Tempo di cottura: 11

Pulire gli asparagi, metterli a grigliare per 6 minuti, slare e olio evo, servire

Ricettiamo

5 Gennaio 2018

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Trota affumicata

Tempo di cottura: 45

Ricette Italia

Preparare le verdure e metterle in un cartoccio, mettere il cartoccio sulla brace per 15 minuti. Preparare le Trote, e salarle e peparle, tolte le verdure in cartoccio inserite i...