Ingredient: Brandy

Salsa Cocktail

Tempo di cottura: 15

In una ciotola mettere 3 cucchiai di salsa Rubra (vedi Nota), 1 cucchiaio di salsa Worcester, 1 cucchiaino di brandy, 1 cucchiaio di sherry e...

Master ricettiamo

29 Novembre 2020

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Sugo Gamberi e Broccoli

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere ad imbiondire con il burro e l’ olio, la cipolla tritata finemente. Aggiungere i gamberetti farli insaporire 3 minuti a fuoco vivo. Flambare con del...

Master ricettiamo

12 Febbraio 2020

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In una padella antiaderente mettere a scaldare 2 cucchiai di olio. Unire gli scalogni tritati, rosolarli ed aggiungere le alici spezzettate. Mescolare bene e farle sciogliere. Unire le capesante tagliate...

Master ricettiamo

30 Gennaio 2020

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Sugo al brandy

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a soffriggere la pancetta con 1 filo di olio evo, l'aglio e la cipolla, a fuoco basso per 3 minuti....

Master ricettiamo

17 Gennaio 2020

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Ragù di gamberi

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

Fondere 20gr di burro in una padella antiaderente. Unire i gamberi, salarli, farli saltare per un minuto e trasferirli in un piatto fondo. Versare nella stessa padella 10gr di burro...

Master ricettiamo

10 Gennaio 2020

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Torta al cioccolato ed arancia candita

Tempo di cottura: 60

Ricette Italia

Torta al cioccolato ed arancia candita La Torta al cioccolato ed arancia candita è il dessert perfetto da preparare per occasioni speciali. La Torta al cioccolato ed arancia candita è...

Master ricettiamo

16 Novembre 2019

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Gamberoni al forno al brandy

Tempo di cottura: 25

Ricette Italia

Gamberoni al forno al brandy I Gamberoni al forno al brandy sono un piatto semplice da preparare ma di sicuro effetto. I Gamberoni al forno...

Master ricettiamo

3 Ottobre 2019

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Gamberoni all’imperiale

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

In una padella capiente sciogliere quasi tutto il burro con la senape. Appena sarà caldo e spumeggiante unire i gamberoni e cuocerli per 5 minuti. Salare, mettere qualche goccia di...

Master ricettiamo

3 Ottobre 2019

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Bonissima

Tempo di cottura: 70

Ricette Italia

Imburrare ed infarinare una teglia per crostate da 20cm di diametro o foderarla con carta da forno sulla quale si depositerà un disco ricavato da 2/3 di pasta frolla. Polverizzare...

Master ricettiamo

15 Maggio 2019

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Vol au vent ai Gamberetti con salsa Aurora

Tempo di cottura: 25

Tritare grossolanamente quasi tutti i gamberetti, meno 16 che serviranno per guarnire. Mettere in una ciotola i gamberetti tritati, aggiungere alcuni cucchiai di salsa aurora...

Master ricettiamo

7 Maggio 2019

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Torta al Latte

Tempo di cottura: 140

Ricette Italia

Al pane o panettone ben morbido, aggiungere ancora latte se necessario, lavorarlo con 1 cucchiaio di legno al fine di ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere, mescolando, i cacao setacciati, la...

Master ricettiamo

19 Aprile 2019

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Gamberoni imperiali agli agrumi

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

In una padella capiente sciogliere quasi tutto il burro con la senape; appena sarà caldo e spumeggiante unire i gamberoni e cuocerli per 5 minuti. Salare, mettere qualche goccia di...

Master ricettiamo

27 Marzo 2019

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Crostata con crema pasticcera e fragole

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

Stendere la pasta frolla, se acquistata già pronta altrimenti vedi nota, rivestire una tortiera bassa e bucarla con i rebbi di una forchetta. Invece di...

Master ricettiamo

18 Gennaio 2019

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Filetto alla Voronoff

Tempo di cottura: 15

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere la carne a rosolare a fuoco medio 2 minuti per lato. Nella padella di cottura dei filetti, restringere per un paio di minuti il sughetto...

Master ricettiamo

20 Novembre 2018

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Tartelette alla crema e uova sode

Tempo di cottura: 25

Ricette Italia

Preparare alcune formine da forno unte con olio evo. Dalla pasta sfoglia ricavare dei dischi e foderare le formine unte. Riempirle con dei fagioli secchi ed infornarle a forno caldo...

Master ricettiamo

24 Settembre 2018

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Fettine di Lonza alla Normanna

Tempo di cottura: 20

Ricette Francia

Togliere i torsoli con un coltellino appuntito e tagliare ogni metà a fettine ma senza arrivare al fondo della mela, la forma delle mezze mele...

Master ricettiamo

20 Settembre 2018

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Riso venere in salsa di gamberi

Tempo di cottura: 38

Ricette Cina

Riso venere in salsa di gamberi Il Riso venere in salsa di gamberi è un primo piatto gustoso caratterizzato dal riso nero che in cottura rilascia un profumo di pane...

Master ricettiamo

19 Settembre 2018

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Filetto al pepe verde e brandy

Tempo di cottura: 13

Ricette Italia

Pressare su di un piatto piano i grani di pepe verde. Passare la carne nel pepe verde pressato in ogni sua parte e tenere da parte. In una padella antiaderente...

Master ricettiamo

17 Settembre 2018

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Gamberi al Bacon con salsa all’Arancia

Tempo di cottura: 36

Ricette Italia

Sgusciare i gamberi ed infilarli per il lungo negli stuzzicadenti. Avvolgerli con una fetta di pancetta ciascuno ed infornare a forno caldo 180° C per...

Master ricettiamo

10 Giugno 2018

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Patè rustico

Tempo di cottura: 25

Ricette Italia

Un ottima ricetta per un Patè rustico di Daniela, semplice e veloce ma squisito. Ottimo spalmato su croccanti crostini appena sfortnati. PErfetto per un aperitivo a buffet.

Ricettiamo

19 Maggio 2018

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Raviolini di crostacei in brodo ristretto di aragosta

Tempo di cottura: 80

Ricette Italia

Far bollire l’aragosta. Separare la polpa dalla carcassa. Bollire il granchio, separare la polpa. Mettere in una pentola con 2 cucchiai di olio evo, la carcassa di aragosta ben rotta....

Master ricettiamo

13 Aprile 2018

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Risotto all’Aragosta

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

Il Risotto all'Aragosta, una ricetta importante, semplice da realizzare e di sicuro successo. Ideale per cene importanti o per festeggiare eventi eclatanti, perfetto per stupire...

Ricettiamo

28 Marzo 2018

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Torta Caprese

Tempo di cottura: 65

Ricette Italia

Classica torta italiana, buonissima e sempre attuale. Ottima per colazione o a fine pasto. Può essere accompagnata da creme o panna montata a seconda dei gusti.

Ricettiamo

17 Marzo 2018

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Marmellata di melanzane

Tempo di cottura: 60

Ricette Italia

Lavare e asciugare con cura le melanzane e tagliarle a pezzetti. Metterle in una pentola con lo zucchero e portarle ad ebollizione a fiamma bassa. Cuocere mescolando ogni tanto. Dopo...

Master ricettiamo

13 Marzo 2018

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Marmellata di frutta secca

Tempo di cottura: 75

Ricette Italia

Tagliuzzare tutta la frutta secca e metterla ad ammorbidire nel tè per una ora. Scolarla e farla cuocere in una pentola di acciaio con un...

Master ricettiamo

12 Marzo 2018

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Torta caprese di Franca Marina

Tempo di cottura: 60

Ricette Italia

Frullare burro ammorbidito, zucchero, uova intere. Aggiungere, nel frullatore, le mandorle e cioccolato tritati finemente. L’impasto deve risultare liscio. Rivestire una tortiera con carta da forno e mettere l’impasto ottenuto....

Master ricettiamo

14 Febbraio 2018

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Gamberi in salsa delicata

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

Tritare la cipolla ed il prezzemolo. Tagliare a pezzettini la carota ed il sedano .sciogliere in padella il burro ed appassire le verdure tagliate, mescolare. Aggiungere i gamberi e cuocere...

Master ricettiamo

9 Febbraio 2018

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Meloncello

Tempo di cottura: 60

Ricette Italia

Meloncello Meloncello liquore buonissimo da meditazione. Si conserva in freezer. Agitare la bottiglia prima di servire.Sistemare i pezzi di melone in un barattolo abbastanza capiente...

Master ricettiamo

8 Febbraio 2018

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ARROSTO DI MAIALE ALLA ARANCIA

Tempo di cottura: 45

Ricette Italia

Arrosto di Maiale alla Arancia, Ricette febbraio Infilare al centro della carne il rametto di rosmarino. Infarinare la lonza su tutti i lati. Rosolare in una casseruola olio, burro, cipolla...

Ricettiamo

3 Febbraio 2018

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Filetto al pepe verde

Tempo di cottura: 25

Ricette Italia

Preparare i filetti sgrassati e legati con spago da cucina. Pestare il pepe e spolverare sui filetti. Cuocerli con olio e burro 2 minuti per lato. Toglierli e nel sugo...