Reginette al Sugo di Mare
Reginette al Sugo di Mare: In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare 1 cucchiaio di olio evo. Aggiungere la cipolla tritata, lo scorfano a...
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Ingredient: Brandy
Crostini con Mousse di Mascarpone e Bresaola
Crostini con Mousse di Mascarpone e Bresaola: Mettere nel vaso del frullatore il burro a pezzetti, la bresaola a pezzi e frullare finché si sarà formata una crema soffice. Trasferire...
Crostata di Cioccolato e Zucca
Crostata di Cioccolato e Zucca: In una pentola per la cottura a vapore mettere a cuocere le fettine di zucca per 10 minuti a pentola coperta. In una ciotola mettere...
Mazzancolle ai Carciofi e Zenzero
Mazzancolle ai Carciofi e Zenzero Le Mazzancolle ai Carciofi e Zenzero sono una ricetta versatile si possono servire come piatto unico o come secondo piatto...
Mazzancolle al Miele
Mazzancolle al Miele Le Mazzancolle al Miele sono un secondo piatto gustoso e saporito ideale per un pranzo od una cena, a base di pesce, in famiglia o con amici....
Capesante con Radicchio
Capesante con Radicchio Le Capesante con Radicchio sono un antipasto gustoso e saporito ideale un pranzo od una cena, a base di pesce, in famiglia o con amici o per...
Risotto con gli Scampi
Risotto con gli Scampi Il Risotto con gli Scampi è un primo piatto gustoso e delicato, ottimo da gustare a pranzo od a cena con...
Spiedini di Scampi Piccanti
Spiedini di Scampi Piccanti Gli Spiedini di Scampi Piccanti sono un secondo piatto saporito ed appetitoso, ottimo da gustare a pranzo od a cena in allegra compagnia di familiari ed...
Quaglie alla Bellunese
In una padella antiaderente capiente mettere a sfrigolare 60gr di burro con la salvia. Aggiungere le quaglie allineate e cuocerle per 20 minuti a fiamma vivace rigirarle di tanto in...
Quaglie alla Romana
In una padella antiaderente capiente mettere a sfrigolare 60gr di burro. Aggiungere le quaglie allineate e cuocerle per 15 minuti a fiamma vivace rigirarle di...
Spezzatino di Pollo al Curry
In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare 1 cucchiaio di olio evo ed il burro. Aggiungere i pezzi di pollo e far rosolare bene in ogni loro parte mescolando....
Petti di Tacchino al Brandy
In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il restante burro. Aggiungere i petti di tacchino panati, le foglie di alloro friggerli da ambo le parti a fuoco vivace, togliere dal...
Piccioni al Brandy
In una padella antiaderente capiente, mettere a sfrigolare 50gr di burro. Mettere allineati i mezzi piccioni e farli rosolare bene in ogni loro parte, a...
Risi e Fasoi alla Trevisana
Risi e Fasoi alla Trevisana I Risi e Fasoi alla Trevisana sono un primo piatto gustoso, ottimo da gustare a pranzo od a cena con familiari ed amici. Disporre tutti...
Pernici con Olive
Pernici con Olive: Disporre le pernici preparate allineate e cuocerle per 20 minuti a fiamma moderata, cospargerle di tanta in tanto con il loro sugo di cottura. Versare il vino...
Patè di Vitello e Prosciutto
Patè di Vitello e Prosciutto: Passare per 2 volte nel tritacarne la polpa di vitello con il prosciutto crudo e mettere in una ciotola. Aggiungere...
Patè di Pollo e Prosciutto
Patè di Pollo e Prosciutto: Preparare la gelatina: in una pentola con 250cl di acqua bollente mettere il dado di gelatina e farlo sciogliere a fiamma bassa, aggiungere 250cl di...
Patate Ripiene con Scampi
Patate Ripiene con Scampi: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare 50gr di burro. Aggiungere le code di scampi a fettine e farle dorare a fiamma vivace, mescolando. Unire pepe,...
Tonno al Brandy
Tonno al Brandy: In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare 70gr di burro. Aggiungere il tonno sgocciolato dalla marinata e far rosolare da ambo...
Scampi alla Capricciosa
Scampi alla Capricciosa: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo e 40gr di burro. Aggiungere la carota, la cipolla tutti tritati, l’alloro e soffriggere per 5 minuti mescolando....
Scampi al Curry
Scampi al Curry: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il restante burro. Aggiungere i funghi affettati, il curry, pepe, sale e cuocere per 15 minuti a fiamma moderata. A...
Mazzancolle al Brandy
Mazzancolle al Brandy: In una padella antiaderente capiente mettere l’olio evo a scaldare. Aggiungere le mazzancolle, farle dorare rigirandole spesso. Versare il brandy e far...
Lingua di Manzo Brasata
Lingua di Manzo Brasata La Lingua di Manzo Brasata è un secondo piatto saporito, ottimo da gustare a pranzo od a cena con familiari ed amici. Per la Lingua di...
Arrosto di Manzo alla Arancia
Arrosto di Manzo alla Arancia: Rosolare in una casseruola olio, burro, cipolla, carote e sedano. Unire la carne legata e farla dorare in tutti i suoi lati. Sfumare con il...
Maccheroni al Brandy
Maccheroni al Brandy: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro. Aggiungere la cipolla affettata e far imbiondire. Unire l’acqua di vegetazione dei pomodori...
Oca alle Olive
Oca alle Olive: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere i pezzi di oca sgocciolati, il brandy e farlo evaporare quasi completamente, unire la marinata, la farina...
Lombata di Maiale con Funghi
Lombata di Maiale con Funghi: Aggiungere la carne legata e farla rosolare in ogni sua parte a fiamma vivace. Versare il brandy e farlo evaporare completamente. Versare il vino bianco...
Insalata alla Torinese
Insalata alla Torinese: In una ciotola mettere l’olio evo, il succo di limone, la panna, pepe, sale, il brandy e mescolare bene. In una insalatiera...
Ombrina in Besciamella
Ombrina in Besciamella: Sgocciolare l’ombrina, salarla leggermente, disporla in una pirofila da forno e ungerla con il burro in tutte le sue parti. Infornarla a forno caldo a 180°C per...
Oca Farcita
Oca Farcita: Mettere l’oca in una padella capiente, cospargerla con 40gr di burro, Far rosolare bene l’oca in ogni sua parte, a fuoco moderato per 10 minuti. Trasferire l’oca rosolata...
Giambonetti di Cappone Ripieni Arrosto
Giambonetti di Cappone Ripieni Arrosto: In una pirofila da forno spalmata con 50gr di burro, mettere i giambonetti e cospargerli con il burro rimasto. Infornare...
Frittata al Brandy al Forno
Frittata al Brandy al Forno: In una ciotola sbattere con una forchetta le 6 uova, mettere 1 pizzico di sale ed il pepe. Aggiungere il tartufo tritato, il brandy e...
Frittelle di Mele al Brandy
Frittelle di Mele al Brandy Le Frittelle di Mele al Brandy sono un dessert o una merenda, gustoso e saporito ideale un pranzo od una cena in famiglia o con...
Friggiona Modenese in Terracotta
Friggiona Modenese in Terracotta: Mettere a freddo, in una pentola di terracotta, con lo spargi-fiamma sotto, l’olio evo, le cipolle tritate, i peperoni a listarelle,...
Funghi alla Italiana
Funghi alla Italiana: In una padella antiaderente mettere a scaldare 4 cucchiai di olio evo. Aggiungere gli spicchi di aglio e schiacciarli con i rebbi di una forchetta, i funghi...
