Ingredient: castagne

Ragù di marroni

Tempo di cottura: 90

Ricette Italia

In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a scottare i marroni per 15 minuti. Spellarli e metterli, interi, in una padella antiaderente...

Master ricettiamo

10 Gennaio 2020

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Far bollire fino a completa cottura delle castagne (si dovranno schiacciare senza difficoltà con un cucchiaio). Passarle al setaccio e lasciarle raffreddare, aggiungere lo zucchero a velo ed il rum,...

Master ricettiamo

19 Aprile 2019

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Polpettone di castagne e tacchino

Tempo di cottura: 80

Ricette Italia

Allargare la fetta di tacchino sul tagliere ed assottigliarla con il batticarne, senza romperla. Spalmarla con il composto preparato ed arrotolarla bene, a salame. Salare e pepare la superficie del...

Master ricettiamo

7 Febbraio 2019

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Tacchino Ripieno di Elisabetta e Giorgio

Tempo di cottura: 280

Ricette Italia

In una padella antiaderente capiente, rosolare per 10 minuti, a piacere, nel burro la polpa di maiale macinata e la salsiccia sbriciolata, salare e pepare....

Master ricettiamo

29 Ottobre 2018

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Tacchina ripiena

Tempo di cottura: 220

Ricette Italia

Mescolare in una ciotola capiente le castagne, le prugne, le mele, le pere, le noci, la carne tritata, con goccio di cognac e un pizzico di sale, mescolare bene. Farcire...

Master ricettiamo

29 Ottobre 2018

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La Buche de Noel

Tempo di cottura: 100

Ricette Francia

In una ciotola, con lo sbattitore elettrico, montare a crema il burro, unire 2 cucchiaini di zucchero a velo ed il caffè freddo. Con la crema ottenuta spalmare le estremità...

Master ricettiamo

16 Ottobre 2018

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Carrè di vitello alle castagne

Tempo di cottura: 80

Ricette Italia

Con un coltello incidere il carrè di vitello in senso longitudinale, appiattirlo leggermente e distribuirvi sopra le castagne tritate e la pancetta tritata in precedenza....

Master ricettiamo

18 Settembre 2018

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Buche de Noel

Tempo di cottura: 65

Ricette Francia

Buche de Noel o Tronchetto di natale, un tipo dolce natalizio della pasticceria francese. Un dolce curioso e simpatico, gustoso e intrigante, una morbida girella ricoperta di crema al caffè...

Ricettiamo

30 Giugno 2018

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Tortelli con castagne e ricotta

Tempo di cottura: 60

Ricette Italia

Lasciare in ammollo le castagne per una notte. Sciacquare le castagne e cuocere per 40 minuti. Oppure acquistare le confezioni di castagne precotte. Ammollare l’uvetta in acqua calda. Scolarla ed...

Master ricettiamo

17 Aprile 2018

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Marmellata di marroni

Tempo di cottura: 60

Ricette Italia

Lessare le castagne in abbondante acqua salata. Tagliarle a metà e svuotarle con un cucchiaino. Mescolare la polpa di castagne con lo zucchero e passare...

Master ricettiamo

13 Marzo 2018

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Marmellata di castagne

Tempo di cottura: 120

Ricette Italia

Mettere le castagne sbucciate in una pentola, e farle cuocere per 30 minuti in abbondante acqua precedentemente salata. Scolarle e ancora calde, tagliarle e metterle in una pentola d'acciaio coprendole...

Master ricettiamo

12 Marzo 2018

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Bollito misto di verdure

Tempo di cottura: 60

Ricette Italia

Sfogliare la verza, levare la costa centrale, cuocere in acqua bollente salata per 5 minuti, farcirla con la fontina ed 1 pizzico di pepe. Pelare le patate dolci, tagliarle a...

Master ricettiamo

30 Gennaio 2018

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