Gnocchi di Melanzane con Pomodorini e Vongole
Gnocchi di Melanzane con Pomodorini e Vongole: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Aggiungere le bucce di melanzane a julienne e...
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Ingredient: Farina 00
Bocconcini di Faraona Fritti
Bocconcini di Faraona Fritti: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Aggiungere i bocconcini di faraona pastellati, rosolarli in ogni loro parte, girandoli ogni tanto fino a...
Polpette Vegetali
Polpette Vegetali: Prendere con 1 cucchiaio un po’ di composto e con le mani formare delle palline della grandezza di una prugna, schiacciarle leggermente ai poli, passarle nella farina, nelle...
Costolette Panate e Farcite
Costolette Panate e Farcite: Mettere nel mixer le fave, i germogli di soia tutti e due lessati al fine di ottenere un composto omogeneo. Unire...
Polpette di Cernia con Piselli
Polpette di Cernia con Piselli: Prendere un po’ per volta il composto appena preparato, passarlo fra le due mani per ottenere delle polpette grosse come una prugna. Passare le polpette...
Crespelle al Primo Sale
Crespelle al Primo Sale: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere il cipollotto tritato, le zucchine a rondelle, il timo, pepe, sale e far saltare per 5...
Sarde e Zucchine Fritte
Sarde e Zucchine Fritte: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio di arachidi e le mandorle intere non pelate. Aggiungere le sarde e friggerle...
Lasagne al Pesto di Lattuga
Lasagne al Pesto di Lattuga: Mettere sul fondo di una teglia da forno, meglio se di ceramica, unta di olio un po’ di pesto di lattuga e stenderlo su tutta...
Quaglie alla Diavola
Quaglie alla Diavola: In una padella antiaderente mettere a scaldare 1 cucchiaio di olio evo. Aggiungere le quaglie ed arrostirle a fiamma moderata per 12 minuti per parte. Adagiarle ordinatamente...
Sarde Ripiene Panate
Sarde Ripiene Panate: In una ciotola mettere il pancarrè strizzato, 2 tuorli, i dadini di mozzarella, 1 cucchiaio con tutte le erbe tritate, 1 cucchiaino...
Tagliolini Verdi e Bianchi
Tagliolini Verdi e Bianchi: In una pentola di acqua bollente mettere un cucchiaino di olio, serve per non fare attaccare la pasta in cottura, mettere a lessare i tagliolini bianchi...
Pan di Ramerino
Pan di Ramerino: Mettere l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato. Dividerlo in dieci parti uguali e modellare con le mani in 10 piccole pagnotte dando una forma rotonda e...
Bignè al Prosciutto Cotto e Tartufo
Bignè al Prosciutto Cotto e Tartufo: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Far scendere dal sac a poche il composto a...
Tortelli di Cappone con Salsa al Fois Gras
Tortelli di Cappone con Salsa al Fois Gras: Preparare la salsa al foie gras: in un pentolino far bollire 1 bicchiere di porto fino a ridurlo a 2 cucchiai circa,...
Coniglio e Faraona in Crosta
Coniglio e Faraona in Crosta: Foderare la tortiera con la pasta lasciandola 1cm fuori dal bordo. Spennellare tutta la superficie interna con l’albume sbattuto e metterla in frigorifero ad asciugare...
Strudel di Branzino e Gamberi
Lo Strudel di Branzino e Gamberi è un secondo piatto gustoso e saporito, ottimo da gustare a pranzo od a cena, anche per le festività,...
Cannelloni Ripieni di Funghi e Gamberi
I Cannelloni Ripieni di Funghi e Gamberi sono un ottimo primo piatto delicato e saporito da gustare nelle festività ed in tutte le occasioni importanti di famiglia.
Ravioli Ripieni ai Formaggi con Fonduta
Ravioli Ripieni ai Formaggi con Fonduta I Ravioli Ripieni ai Formaggi con Fonduta sono un primo piatto molto gustoso da servire a pranzo od a cena importanti o per le...
Tagliatelle con Asparagi e Porri
Le Tagliatelle con Asparagi e Porri sono un primo piatto gustoso, ideale per un pranzo od una cena, anche per le festività, in famiglia o...
Filetti di Trota con Banana Verde
I Filetti di Trota con Banana Verde sono un secondo piatto molto gustoso, ideale da servire in pranzi o cene, a base di pesce, con familiari ed amici.
Tagliatelle con Sugo di Calamari e Gamberi
Le Tagliatelle con Sugo di Calamari e Gamberi sono un primo piatto gustoso e saporito ideale per un pranzo od una cena in famiglia o con amici.
Cappellacci di Ricotta e Gamberi in Crema di Patate
Cappellacci di Ricotta e Gamberi in Crema di Patate: Mettere nel bicchiere del frullatore i dadini di patate lesse, l’olio aromatizzato all’aglio e scalogno, ½...
Alici con Verdure in Agrodolce
Alici con Verdure in Agrodolce: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Aggiungere le alici allineate ordinatamente e friggerle da ambo le parti finchè non saranno ben...
Gnocchetti alla Amatriciana
Gnocchetti alla Amatriciana: In una padella antiaderente mettere la pancetta a dadini e farla rosolare a fiamma bassa, mescolare di tanto in tanto. Aggiungere l’olio evo, la cipolla e farla...
Cannoli alla Crema
Cannoli alla Crema: sul piano di lavoro impastare la farina, l’uovo, il burro ammorbidito, un pizzico di sale, 2 cucchiai di acqua al fine di...
Biscotti con Composta alle Fragole
Biscotti con Composta alle Fragole: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro. Aggiungere le fragole a pezzetti, lo zucchero e mescolare fino ad ottenere una composta, spegnere il...
Taccole Dorate
Taccole Dorate: In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare le taccole per 15 minuti a fiamma moderata. Scolarle, asciugarle bene con carta assorbente da cucina....
Quiche con Provola Affumicata
Quiche con Provola Affumicata: In una ciotola mettere l’uovo, la farina, il latte, pepe, sale e frustare il tutto fino ad ottenere una pastella fluida,...
Hamburgers di Salmone
Hamburgers di Salmone: In una padella antiaderente mettere a scaldare 2 cucchiai di olio evo. Aggiungere gli hamburger e far rosolare velocemente da ambo le parti a fiamma vivace, girarli...
Crostata con Crema di Cocco
Crostata con Crema di Cocco: Per fare la torta tirare il panetto con il mattarello ad uno spessore di 5mm, tenere un po’ di impasto da parte e con questo...
Pasta di Patate con Pasta di Salame
Pasta di Patate con Pasta di Salame: In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare le patate per 18 minuti a...
Crostata di Lamponi
Crostata di Lamponi: Per fare la torta tirare il panetto con il mattarello ad uno spessore di 5mm, tenere un po’ di impasto da parte e con questo formare 6...
Coniglio in Carpione
Coniglio in Carpione: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio di arachidi. Mettere 1 spicchio di aglio, il rametto di timo, i bocconcini di coniglio infarinati e friggerli per...
Plum Cake al Cioccolato e Cocco
Plum Cake al Cioccolato e Cocco: In una ciotola mettere il burro, lo zucchero a velo, 1 pizzico di sale e montare il tutto utilizzando...
Crostata di Nocciole con Marmellata di Fragole
Crostata di Nocciole con Marmellata di Fragole: Per fare la crostata tirare il panetto con il mattarello ad uno spessore di 5mm, oppure mettere il panetto nella tortiera con cerniera...
