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Ingredient: Fesa di vitello

Ingredient: Fesa di vitello

Verza Farcita alla Italiana

Tempo cottura:120

Cucina tradizionale italiana secondi piatti di carne

Ricette Italia

Verza Farcita alla Italiana: In una padella antiaderente mettere a scaldare 50gr di burro. Aggiungere la fettina di vitello, l’animella pulita, i fegatini di pollo...

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Polpettone alla Modenese

Tempo cottura:80

Cucina tradizionale italiana secondi piatti di carne

Ricette Italia

Polpettone alla Modenese: Sul piano di lavoro appiattire leggermente con il batticarne la fetta di vitello, renderla della misura che avvolga interamente il cotechino, salarla. Mettere al centro della fetta,...

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Polpette alla Genovese

Tempo cottura:50

Ricette Italia

Polpette alla Genovese: In una ciotola mettere la carne tritata, la mollica di pane strizzata, l’aglio tritato, il prezzemolo tritato, la maggiorana, i funghi tritati, il parmigiano, pepe, sale, noce...

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Involtini di Cavolo

Tempo cottura:100

Cucina tradizionale italiana secondi piatti di carne

Ricette Italia

Involtini di Cavolo: In una padella antiaderente mettere a scaldare il lardo tritato, la cipolla, l’aglio, la carota, il sedano, il prezzemolo e far rosolare,...

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Orecchiette con le Bracioline

Tempo cottura:60

Cucina tradizionale italiana Primi piatti di carne

Ricette Italia

Orecchiette con le Bracioline: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere la cipolla tritata, gli involtini preparati e far rosolare in ogni loro parte. Versare il vino...

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Involtini alla Emiliana

Tempo cottura:70

Cucina tradizionale italiana secondi piatti di carne

Ricette Italia

Involtini alla Emiliana: Disporre su ogni fettina di vitello 1 fettina di mortadella, coprire con un po’ di cipolle cotte. Arrotolare le fettine di carne su sé stesse e fermarle...

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Involtini alla Romana

Tempo cottura:110

Cucina tradizionale italiana secondi piatti di carne

Ricette Italia

Involtini alla Romana: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere il trito di pancetta e far appassire a fiamma bassa. Unire l’alloro...

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Involtini alla Lombarda

Tempo cottura:120

Ricette Italia

Involtini alla Lombarda: In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere il trito di pancetta e far appassire a fiamma bassa. Unire l’alloro ed il chiodo di garofano....

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Fesa di Vitello alla Romagnola

Tempo cottura:80

Cucina tradizionale italiana secondi piatti di carne

Ricette Italia

Fesa di Vitello alla Romagnola: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare 80gr di burro. Aggiungere il pezzo di fesa picchettato e farla rosolare in ogni sua parte, a fiamma...

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Hamburger di Fesa di Vitello di Nonna Bruna

Tempo cottura:30

Cucina tradizionale italiana secondi piatti di carne

Ricette Italia

Hamburger di Fesa di Vitello di Nonna Bruna: Mettere in una ciotola la carne trita, che deve essere freschissima, il prosciutto crudo tritato, il tartufo...

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Fesa di Vitello ai Peperoni

Tempo cottura:90

Cucina tradizionale italiana secondi piatti di carne

Ricette Italia

Fesa di Vitello ai Peperoni: In una padella antiaderente mettere a scaldare 2 cucchiai di olio evo. Aggiungere i peperoni a dadini, il prosciutto cotto a dadini, pepe, sale e...

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Fesa di Vitello al Limone

Tempo cottura:25

Cucina tradizionale italiana secondi piatti di carne

Ricette Italia

Fesa di Vitello al Limone Le Fesa di Vitello al Limone è un secondo piatto ottimo da gustare a pranzo od a cena importanti con familiari ed amici. Per la...

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Fesa di Vitello alla Milanese

Tempo cottura:30

Cucina tradizionale italiana secondi piatti di carne

Ricette Italia

Fesa di Vitello alla Milanese Le Fesa di Vitello alla Milanese sono un secondo piatto ottimo da gustare a pranzo od a cena importanti con...

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Carpaccio di Vitellone all’acqua e polpa di pomodoro

Tempo cottura:15

Ricette Italia

In una ciotola capiente, marinare con sale, un pizzico di pepe ed una punta di zucchero, il pezzo di carne per almeno 1 ora. Per la salsa: tagliare a cubetti...

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Fettine di carne con cuori di carciofo

Tempo cottura:25

Ricette Italia

In una larga padella antiaderente soffriggere lo spicchio d'aglio schiacciato, con 2 cucchiai di olio evo ed il burro. Appena il burro inizia a spumeggiare, eliminare l'aglio e rosolare velocemente...

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Patè in Crosta

Tempo cottura:135

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Stendere la pasta sfoglia, sul piano di lavoro e tappezzare una tortiera apribile o fare un paté rettangolare usando una forma per plum cake da...

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Patè in sfoglia

Tempo cottura:145

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Stendere la pasta sfoglia e tappezzare una tortiera apribile o fare un paté rettangolare da cuocere su una teglia. Alternare strati di carne trita con carne a strisce, cospargere ogni...

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Fesa di vitello pressata o Marbrè di vitello

Tempo cottura:110

Ricette Italia

Depositare, a partire dal fondo della teglia, strati della fesa di vitello tagliato a strisce, alternati con fette di pancetta di 2 o 3mm di spessore. Cospargere ogni strato con...

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Stufato di vitello alla trevigiana

Tempo cottura:60

Ricette per Dieta e norme per Gruppo sanguineo A Secondi piatti

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Lavare la trevigiana e tagliarla a listarelle. Tagliare la carne a cubetti. Rosolare carne e trevigiana cuocere per 45 minuti, unire la panna e servire...

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