Ingredient: Filetti di acciuga

Morchelle alla Italiana

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

In una padella antiaderente capiente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere la cipolla tritata e far rosolare per 5 minuti, a fiamma moderata. Unire i...

Master ricettiamo

19 Maggio 2021

Commenti

4 Visualizzazioni

Uova Piccanti

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare 2 cucchiai di olio evo. Aggiungere lo spicchio d’aglio e farlo rosolare. Togliere l’aglio, mettere in padella le acciughe, il prezzemolo ed i...

Master ricettiamo

13 Maggio 2021

Commenti

2 Visualizzazioni

Baccalà alla Piemontese

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo a fuoco moderato. Unire l’aglio e le acciughe spezzettate a mano. Aggiungere i pezzi di baccalà e far rosolare in ogni...

Master ricettiamo

14 Aprile 2021

Commenti

32 Visualizzazioni

Melanzane Piccanti

Tempo di cottura: 65

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare metà del burro e far soffriggere le melanzane scolate fino a doratura, rigirandole e tenere da parte. In...

Master ricettiamo

13 Aprile 2021

Commenti

5 Visualizzazioni

Manzo alla Certosina in Terracotta

Tempo di cottura: 135

Ricette Italia

Mettere, in una pentola di terracotta, con lo spargifiamma sotto, l’olio evo ed il burro a scaldare a fiamma moderata. Aggiungere la carne legata, 1 grattata di noce moscata, sale,...

Master ricettiamo

28 Marzo 2021

Commenti

12 Visualizzazioni

Manzo bollito in Insalata

Tempo di cottura: 25

Ricette Italia

Mettere in una insalatiera capiente i dadi di manzo, il prezzemolo tritato, la cipollina affettata finemente, i capperi, i cetriolini, il sale, il pepe e mescolare bene. In una tazza...

Master ricettiamo

26 Febbraio 2021

Commenti

10 Visualizzazioni

Salsa Ravigote

Tempo di cottura: 20

Ricette Francia

Mettere tutte le erbe nel tritatutto al fine di ottenere un composto molto fine. Unire i filetti d'acciughe, i capperi dare ancora un giro di...

Master ricettiamo

13 Gennaio 2021

Commenti

72 Visualizzazioni

Salsa del Papa

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere la cipolla tritata fine con un pezzetto di burro e far prendere colore alla cipolla. Aggiungere 4 cucchiai di acqua, i capperi, le olive e...

Master ricettiamo

4 Dicembre 2020

Commenti

16 Visualizzazioni

Salsa universale

Tempo di cottura: 10

Ricette Italia

Mettere nel mixer: il tonno sgocciolato, i filetti d'acciughe, i capperi, le olive nere snocciolate, l'aglio, il rosmarino, il sale ed il pepe. Frullare bene il tutto fino ad ottenere...

Master ricettiamo

27 Febbraio 2020

Commenti

42 Visualizzazioni

Caviar de Provence

Tempo di cottura: 10

Ricette Francia

Mettere tutti gli ingredienti preparati nel frullatore, frullare prima a bassa velocità, infine per qualche attimo ad alta, fino ad ottenere una salsa omogenea della...

Master ricettiamo

20 Febbraio 2020

Commenti

23 Visualizzazioni

Sugo di carciofi

Tempo di cottura: 45

Ricette Italia

Sugo di carciofi Il Sugo di carciofi è una ricetta tradizionale della cucina ligure, leggera e dal gusto delicato. Il Sugo di carciofi è per un primo piatto genuino e saporito,...

Master ricettiamo

6 Febbraio 2020

Commenti

7 Visualizzazioni

Carciofi ripieni alla salsiccia o alla acciuga

Tempo di cottura: 45

Ricette Italia

Riempire i carciofi con il ripieno partendo dal cuore e andando verso l’esterno tra una foglia e l’altra. Mettere in una pentola un dito d’acqua con il succo di 1...

Master ricettiamo

17 Dicembre 2019

Commenti

44 Visualizzazioni

Pizza come da Spontini fatta in casa versione invernale

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

Schiacciare la polpa di pomodoro e condirla con sale, pepe, origano, acciughe e olio e tenere da parte. Sgocciolare la mozzarella, tagliarla ben asciutta a...

Master ricettiamo

21 Ottobre 2019

Commenti

626 Visualizzazioni

Pizza come da Spontini fatta in casa versione estiva

Tempo di cottura: 45

Ricette Italia

Schiacciare la polpa di pomodoro e condirla con sale, pepe, origano, acciughe e olio e tenere da parte. Sgocciolare la mozzarella, tagliarla ben asciutta a fette regolari di 5mm di...

Master ricettiamo

21 Ottobre 2019

Like 2

Commenti

2.999 Visualizzazioni

Pasta al forno con cavolfiore

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

In una ciotola capiente mescolare la pasta con la besciamella, il burro a pezzetti e metà del pecorino. In una padella antiaderente capiente, con l’olio evo, rosolare l’aglio, i filetti...

Master ricettiamo

11 Ottobre 2019

Commenti

53 Visualizzazioni

Coniglio Prelibato

Tempo di cottura: 135

Ricette Italia

In una padella antiaderente capiente, rosolare tutti i pezzi di coniglio insieme, in olio e burro. Aggiungere la pancetta, le acciughe a pezzetti, la cipolla...

Master ricettiamo

23 Maggio 2019

Commenti

422 Visualizzazioni

Vitello tonnato alla Luciano

Tempo di cottura: 80

Ricette Italia

Mettere, in una pentola, con brodo vegetale bollente, preparato con sedano, carote, cipolla, aglio, alloro, sale, oppure in acqua bollente con 1 cucchiaino di dado vegetale ( vedi nota) e...

Master ricettiamo

15 Aprile 2019

Like 1

Commenti

66 Visualizzazioni

Cartoccio di Petti di Tacchino o Pollo

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

Sul piano di lavoro disporre 4 quadrati di carta da forno o d'alluminio per alimenti, sistemare alcuni pomodorini secchi, un filetto di pollo o tacchino con le acciughe, alcune olive...

Master ricettiamo

11 Aprile 2019

Commenti

37 Visualizzazioni

Pomodori Ripieni di Patate e Prosciutto cotto

Tempo di cottura: 10

Ricette Italia

Mettere nel mixer le foglie di prezzemolo, poca mollica bagnata nell’aceto e strizzata, il solo tuorlo sodo, i filetti di acciuga e 2 cucchiai di...

Master ricettiamo

11 Aprile 2019

Commenti

72 Visualizzazioni

Pasta con le Cime di rapa alla Barese

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

In un pentolino mettere un po’ d’olio evo ed aggiungere il pangrattato sino a farlo dorare e diventare sgranato e croccante, a piacere si possono aggiungere 2 acciughe e farle...

Master ricettiamo

5 Aprile 2019

Commenti

65 Visualizzazioni

Rotolo di zucchine

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

Sul piano di lavoro, stendere la pasta sfoglia e ricavare due quadrati. Spennellare con uovo battuto uno dei lati, sovrapporre i due lati e premere per creare un rettangolo di...

Master ricettiamo

18 Febbraio 2019

Commenti

39 Visualizzazioni

Plumcake con carciofi

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

In una ciotola ai carciofi tritati unire la ricotta, il parmigiano, le uova ed il resto degli aromi tritati e mescolare bene. Foderare con carta...

Master ricettiamo

5 Febbraio 2019

Commenti

22 Visualizzazioni

Carciofi al forno

Tempo di cottura: 45

Allargare al centro, i carciofi, quanto più possibile e riempirli con il composto di pane ed aromi. Sistemarli in una teglia da forno che li contenga a misura, unendo anche...

Master ricettiamo

17 Gennaio 2019

Commenti

34 Visualizzazioni

Costolette di maiale alla Pizzaiola

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

In una padella antiaderente, rosolare le costolette con 2 cucchiai di olio evo, a fiamma alta, 3 minuti per parte. In una altra padella antiaderente, rosolare con olio evo rimanente,...

Master ricettiamo

17 Dicembre 2018

Commenti

449 Visualizzazioni

Carne allo Sfincione

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

Salare le bistecche. Disporle in una teglia da forno con il rimanente olio evo, aggiungere sopra le bistecche: i filetti di acciughe sminuzzati, il caciocavallo...

Master ricettiamo

4 Dicembre 2018

Commenti

1.100 Visualizzazioni

Pesce cappone magro U’ Cappon Magro

Tempo di cottura: 120

Ricette Italia

Strofinare le gallette con l’aglio e bagnarle con l’olio e acqua. Allineare le gallette su di un vassoio fondo e disporre sopra la bottarga affettata sottilmente, i funghetti, i cetriolini,...

Master ricettiamo

25 Ottobre 2018

Commenti

161 Visualizzazioni

Patè di Fegatini di pollo

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

In una grande padella antiaderente scaldare 30gr di burro e far appassire la cipolla tritata. Unire i fegatini e cuocerli per 20 minuti a fiamma media. Bagnare con il vino,...

Master ricettiamo

25 Ottobre 2018

Commenti

39 Visualizzazioni

Cappone farcito con gherigli di noci

Tempo di cottura: 160

Ricette Italia

In una pentola capiente, portare ad ebollizione 3 litri di acqua, unire la polpa di manzo, il cappone, sedano, carota, cipolla e far bollire, a...

Master ricettiamo

17 Ottobre 2018

Commenti

50 Visualizzazioni

Torta salata ai Carciofi

Tempo di cottura: 60

Ricette Italia

Stendere la pasta sfoglia o brisèe e foderare una tortiera con bordo basso di 25-30 cm di diametro. Coprire il fondo della torta con le fette di prosciutto cotto e...

Master ricettiamo

27 Settembre 2018

Commenti

72 Visualizzazioni

Tacchino Tonnato di Lorenza

Tempo di cottura: 60

Ricette Italia

Una ricetta moderna ed alternativa, il Tacchino Tonnato di Lorenza è una veloce e buonissima alternativa al vitello. Morbido e gustosissimo un leggero e freschissimo secondo piatto non solo estivo.

Ricettiamo

2 Settembre 2018

Like 2

Commenti

177 Visualizzazioni

Salsa Saporita

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

La Salsa saporita è un'ottimo accompagnamento a carni binache, pesce o verdure cotte al vapore. La salsa saporita accende i sensi e ravviva pietanze poco...

Ricettiamo

21 Aprile 2018

Commenti

58 Visualizzazioni

Maltagliati o garganelli con salsa di capperi, acciughe e melanzane

Tempo di cottura: 80

Ricette Italia

Preparare la pasta. Preparare i garganelli con i cannelli e le mandoline, se non si hanno gli attrezzi si possono fare dei maltagliati al posto dei garganelli. Cubettare le melanzane...

Master ricettiamo

3 Aprile 2018

Commenti

73 Visualizzazioni

Fettuccine con acciughe mozzarelle e uova

Tempo di cottura: 50

Ricette Italia

Mettere in una ciotola la mozzarella, le acciughe ed i tuorli sodi sbriciolati; mescolare bene. Sciogliere il burro, a fuoco basso, in un tegame. Preparare le fettuccine. Lessare le fettuccine...

Master ricettiamo

27 Marzo 2018

Commenti

124 Visualizzazioni

Peperoni mediterranei

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

Lavare, pulire, pelare e tagliare a falde i peperoni, asportare le coste bianche ed eliminare i semi. Versare l’aceto con il sale in una pentola...

Master ricettiamo

21 Febbraio 2018

Commenti

48 Visualizzazioni

Peperoncini ripieni di tonno sotto olio

Tempo di cottura: 180

Ricette Italia

Svuotare i peperoncini, togliere la calotta con il picciuolo, i semini ed eventuali coste bianche interne. Far sgocciolare bene il tonno e metterlo in una ciotola capiente, aggiungere i filetti...

Master ricettiamo

21 Febbraio 2018

Commenti

81 Visualizzazioni

Americana	Ricette Argentina
Ricette Asia	Ricette Austria
Ricette Brasile	Ricette Cina