Ingredient: indivia belga

Indivia in Pastella

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Mettere le foglie di indivia in modo che siano tutte coperte dalla pastella. In una padella antiaderente capiente mettere a bollire l’olio di arachidi. Gettare...

Master ricettiamo

4 Giugno 2021

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Sugo all’indivia

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a soffriggere l’aglio tritato con 3 cucchiai di olio. Appena comincia a dorare unire la indivia belga e saltarla 3 minuti a fuoco vivace, muovendola...

Master ricettiamo

20 Gennaio 2020

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Pan Brioche ai datteri e noci ripieno di crescenza e radicchio

Tempo di cottura: 65

Tritare non troppo finemente i datteri e le noci ed impastare con il composto lievitato formando un rotolo che dovrà essere contenuto nello stampo da plum cake. Far lievitare il...

Master ricettiamo

23 Ottobre 2018

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Indivia in Tartare

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

In una ciotola schiacciare il formaggio fresco con i rebbi di una forchetta, lasciarlo per una mezz'ora a temperatura ambiente affinché si ammorbidisca, e condirlo...

Master ricettiamo

28 Settembre 2018

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Indivia belga gratinata ed altre verdure

Tempo di cottura: 25

Ricette Italia

Cuocere l'indivia a vapore. In una ciotola capiente sbattere i tuorli d’uovo con la ricotta magra, 2/3 del parmigiano grattugiato, sale e pepe e tenere da parte. In una pirofila...

Master ricettiamo

28 Settembre 2018

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Fiore d’invidia con Cappesante e salsa allo Zafferano

Tempo di cottura: 45

Ricette Italia

Stufare leggermente le foglie di indivia in una padella con un po’ di olio di oliva, vino bianco , sale e pepe. Saltare velocemente le cappesante infarinate in una padella...

Master ricettiamo

8 Giugno 2018

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Pan Brioche alle Noci e Datteri con Radicchio e Stracchino

Tempo di cottura: 60

Ricette Francia

Ricetta salata del Pan Brioche alle Noci e Datteri con Radicchio e Stracchino. Ottimo come antipasto per una cena o semplicemente come merenda sotenuta. Un...