Ingredient: Maggiorana

Spezzatino con Bacon e Patate in Terracotta

Tempo di cottura: 185

Ricette Italia

Mettere, in una padella di terracotta con la retina spargifiamme sotto, a scaldare 1 cucchiaio di olio evo. Aggiungere le cipolle tritate e la paprika....

Master ricettiamo

28 Dicembre 2020

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Salsa Bolognese

Tempo di cottura: 90

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a soffriggere il prosciutto a dadini con l'olio. Aggiungere la cipolla tritata, lo spicchio d'aglio, la carota ed il sedano tritati. Mescolare bene ed unire...

Master ricettiamo

23 Novembre 2020

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Sugo di noci

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

In una pentola piena di acqua bollente salata, mettere a bollire i gherigli di noce per 5 minuti, in questo modo è più facile spelarli. Sul piano di lavoro con...

Master ricettiamo

6 Febbraio 2020

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Sugo alla pugliese

Tempo di cottura: 25

Ricette Italia

In una pentola piena di acqua bollente salata, mettere a cuocere la pasta con i broccoli tagliati, per il tempo di cottura indicato sulla confezione...

Master ricettiamo

20 Gennaio 2020

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Carbonara vegetariana

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Scaldare l'olio a fiamma bassa per 1 minuto. Aggiungere nella padella il peperone, la melanzana ed il sedano, lasciare cuocere per un altro minuto. A fiamma più intensa, aggiungere la...

Master ricettiamo

10 Gennaio 2020

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Spiedini di Zucchine con Pomodoro confit

Tempo di cottura: 75

Ricette Italia

Sistemare gli spicchi di pomodoro su di una teglia da forno leggermente unta, salarli e peparli. Cospargerli con poco zucchero, erbe aromatiche tritate e l’aglio schiacciato. Infornare in forno caldo...

Master ricettiamo

9 Novembre 2019

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Carbonara di verdure

Tempo di cottura: 25

Ricette Italia

Mettere le uova in una piccola ciotola insieme al restante olio, aggiungendo il parmigiano e mescolando accuratamente per rendere cremoso il composto. In una pentola...

Master ricettiamo

20 Maggio 2019

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Pomodori alle Erbe aromatiche

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

Su di un tagliere, tagliare i pomodori a metà orizzontalmente, eliminare i semi, colarli e condirli con sale e pepe. Versare un po' di olio nella padella antiaderente, unire i...

Master ricettiamo

10 Aprile 2019

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Linguine alle Melanzane grigliate

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Mettere le melanzane su di una teglia da forno ricoperta da carta da forno, infornarle sotto il grill rigirarle da ambo le parti e tagliarle a pezzetti. Scaldare in una...

Master ricettiamo

2 Aprile 2019

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Gulasch alla tirolese – di Marko Sattin

Tempo di cottura: 135

Ricette Ungheria

Gulasch alla tirolese - di Marko Sattin, la ricetta del vincitore della seconda edizione della "1 2 3 Grande sfida ai fornelli"vince nuovamente: Marko Sattin

Ricettiamo

8 Marzo 2019

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Salmone agli aromi in pasta pane

Tempo di cottura: 65

Ricette Italia

Sul piano di lavoro stendere la pasta, con un mattarello, il più sottile possibile. Cospargerla al centro con abbondante pangrattato mescolato con 2 cucchiaiate di aromi tritati. Depositare sopra un...

Master ricettiamo

19 Febbraio 2019

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Rotolo di zucchine

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

Sul piano di lavoro, stendere la pasta sfoglia e ricavare due quadrati. Spennellare con uovo battuto uno dei lati, sovrapporre i due lati e premere per creare un rettangolo di...

Master ricettiamo

18 Febbraio 2019

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Plumcake di zucchine

Tempo di cottura: 75

Ricette Italia

In una ciotola, montare con la frusta il burro morbido con il caprino, sale, pepe e qualche filo di erba cipollina tritata. Unire le zucchine...

Master ricettiamo

7 Febbraio 2019

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Filetti di Branzino ai funghi

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

In una padella antiaderente, rosolare nell’olio, aglio e scalogno, unire i funghi, freschi o surgelati e lasciar insaporire per 10 minuti a fuoco moderato. Togliere i funghi dalla padella, metterli...

Master ricettiamo

21 Gennaio 2019

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Spezzatino con Bacon e Patate

Tempo di cottura: 140

Ricette Italia

Tagliare a dadini il bacon e mettere in una padella antiaderente con 1 cucchiaio di olio evo, le cipolle tritate e la paprika. Soffriggere a fiamma bassa, mescolando, ed appena...

Master ricettiamo

19 Dicembre 2018

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Ravioloni di mare

Tempo di cottura: 45

Ricette Italia

Ravioloni di mare I Ravioloni di mare sono un primo piatto cremoso e saporito, perfetto per i menù delle feste. Sono un primo piatto di classe, elegante...

Master ricettiamo

21 Novembre 2018

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Ravioli ai carciofi e ricotta

Tempo di cottura: 50

Ricette Italia

Preparare il ripieno e la pasta per i ravioli. Porre al centro di ogni quadrato di pasta delle palline di ripieno, poi piegare la pasta a triangolo facendo aderire bene...

Master ricettiamo

25 Ottobre 2018

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Carpaccio di manzo di Fassona

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

In una ciotola capiente preparare la marinatura con il limone spremuto e le spezie per la marinatura, mescolare bene. Aggiungere nella ciotola il carpaccio di girello o magatello di Fassona...

Master ricettiamo

18 Settembre 2018

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Tortelli di patate maggiorana e menta

Tempo di cottura: 55

Ricette Italia

Amalgamare le patate lesse (passarle ancora calde) con la ricotta, le uova, la maggiorana, l’erba cipollina, sale, pepe, menta e parmigiano. Se l’impasto risultasse duro...

Master ricettiamo

17 Aprile 2018

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Ravioloni di mare con salsa alle vongole

Tempo di cottura: 60

Ricette Italia

Impastare versando il vino sulla farina, le uova e un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico, avvolgerlo in pellicola trasparente e lasciarlo riposare per 30...

Master ricettiamo

13 Aprile 2018

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Ravioli di carciofi e stracchino

Tempo di cottura: 80

Ricette Italia

Preparare il ripieno secondo ricetta. Preparare la pasta per i ravioli: impastare a mano (o in una planetaria con il gancio) la farina setacciata, le uova e 1 pizzico di...

Master ricettiamo

10 Aprile 2018

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Ravioli ai carciofi al profumo di timo

Tempo di cottura: 70

Ricette Italia

Preparare il ripieno secondo ricetta. Preparare la pasta per i ravioli: impastare a mano (o in una planetaria con il gancio) la farina setacciata, le...

Master ricettiamo

9 Aprile 2018

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Ravioli ai carciofi

Tempo di cottura: 70

Ricette Italia

Preparare il ripieno secondo ricetta. Preparare la pasta per i ravioli: impastare a mano (o in una planetaria con il gancio) la farina setacciata, le uova e l’olio. Ottenuto un...

Master ricettiamo

9 Aprile 2018

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Gnocchetti di pangrattato

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

Ammorbidire il burro a temperatura ambiente, mescolarlo con l’uovo, lavorando con un cucchiaio di legno. Salare, aggiungere il pangrattato, la maggiorana ed amalgamare bene. Con le mani bagnate formare dei...

Master ricettiamo

28 Marzo 2018

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Cannelloni con pollo e patè

Tempo di cottura: 70

Ricette Italia

Pulire e tritare le verdure e gli aromi. Mettere il trito in padella antiaderente con l’olio, metà del burro e farlo appassire. Unire i petti...

Master ricettiamo

26 Marzo 2018

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Arrosto al Miele

Tempo di cottura: 70

Ricette Italia

Un buonissimo ed appetitoso arrosto, leggero e saporito, dolce e delicato. Perfetto a cena accompagnato da un buon vino e del buon pane. L'arrosto al miele è un ottimo secondo...

Ricettiamo

27 Febbraio 2018

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Costolette d’agnello con peperoni

Tempo di cottura: 50

Ricette Italia

Costolette d’agnello con peperoni Buonissime le costelette d'agnello, e i peperoni alla ricettiamo non sono assolutamente pesanti anzi... il peperoni è composto per il 90% di acqua, sono la pelle...

Ricettiamo

17 Febbraio 2018

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Cima alla genovese

Tempo di cottura: 150

Ricette Italia

Fare tagliare dal macellaio la punta di vitello a tasca. Scottare la cervella ,togliere la pellicina e tagliarla a dadini Tagliare a dadini la polpa...

Master ricettiamo

13 Febbraio 2018

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Zucchine ai Gamberetti

Tempo di cottura: 19

Ricette Italia

Le zucchine ai gamberetti sono un delicato antipasto, leggero e saporito, di facile preparazione. Risulta decisamente interessante nelle serate invernali come antipasto caldo e perfetto per spuntini estivi gustandolo freddo.

Ricettiamo

11 Febbraio 2018

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Branzino alle erbe su letto di lattuga

Tempo di cottura: 50

Ricette Italia

Adagiare il pesce sopra la lattuga nella teglia, spruzzare il tutto con il whisky e far evaporare a fuoco vivo. Lavare le erbe, tritarle tutte insieme e distribuirle sopra il...

Master ricettiamo

29 Gennaio 2018

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Linguine al pomodoro aromatico

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

Frullare con il mixer i pomodori, 1 scorza di arancia, 1 scorza di limone, timo, aneto e maggiorana. Aggiungere 1 pizzico di sale e mettere...

Master ricettiamo

26 Gennaio 2018

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Bocconcini di lattuga

Tempo di cottura: 100

Ricette Italia

Tritare finemente la carne lessata , mescolarla con la ricotta, l’uovo, il parmigiano, la maggiorana , il sale e la noce moscata amalgamare il tutto.

Master ricettiamo

24 Gennaio 2018

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Sarde al cartoccio

Tempo di cottura: 45

Ricette Italia

Salare e pepare i pesci, passarli nel trito d'erbe. Preparare 4 grossi rettangoli di fogli d'alluminio e irrorali con un filo di olio. Appoggiare una accanto all'altra due foglie di...

Master ricettiamo

23 Gennaio 2018

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Orata con salsa alla birra

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

Adagiare il pesce in una pirofila leggermente imburrata. Distribuire sopra un trito finissimo di cipolla, aglio, rosmarino e maggiorana e qualche fiocchetto di burro, salare...

Master ricettiamo

23 Gennaio 2018

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Risotto alle erbe aromatiche

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

Tritare le erbe fresche, la cipolla e far rosolare. Aggiungere il riso, tostare, sfumare con il vino e continuare la cottura con brodo vegetale. mantecare con burro, panna e parmigiano.

Master ricettiamo

18 Gennaio 2018

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