Torta con Mousse al Cioccolato
Torta con Mousse al Cioccolato: In una pentola mettere a scaldare il latte, non far bollire, aggiungere tutto il preparato per mousse e montare il...
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Ingredient: Pan di Spagna
Dolce al piatto allo Zabaione con Salsa al Caffè
Dolce al piatto allo Zabaione con Salsa al Caffè: Preparare lo zabaione: nella ciotola con la farina e la fecola aggiungere lo zucchero, le uova e frustare bene il tutto...
Torta con Salsa alle Fragole
Torta con Salsa alle Fragole: In una ciotola mettere la panna, 1 cucchiaio di zucchero a velo e montare a neve ben ferma con lo sbattitore elettrico e tenere da...
Torta alle Fragole e Mandorle
Torta alle Fragole e Mandorle: In una ciotola mettere la panna e montarla a neve ben ferma con lo sbattitore elettrico. Spalmare 200gr di panna...
Tortelli dolci Parmigiani
Stendere l’impasto con un mattarello a sfoglia sottile. Con un coppa-pasta preparare dei cerchi di circa 7/8 cm di diametro. Spennellare i cerchi con l’uovo sbattuto. Distribuire al centro di...
Torta Ganache alle ciliegie
Intingere i bignè nel cioccolato sciolto e deporli su di una griglia. Riprendere la ganache ormai fredda ma ancora liquida. Versarla in una terrina dai bordi alti. Batterla con una...
Mont Blanc
Mont Blanc: Far bollire fino a completa cottura delle castagne (si dovranno schiacciare senza difficoltà con un cucchiaio). Passarle al setaccio e lasciarle raffreddare, aggiungere...
Torta Sant’ Honoré alla Italiana
Appoggiare il primo disco di pasta sfoglia, sul piano di lavoro e spalmare un po’ di crema chantilly. Appoggiare sopra alla crema un disco di pan di spagna, bagnarlo con...
Tiramisù monoporzione
Montare la panna. Frustare tuorli e zucchero a mano o con sbattitore elettrico. Unire il mascarpone e mescolare. Immettere la panna montata ed amalgamare, con un cucchiaio di legno, con...
Pan di spagna con farcia e ganache o Torta Ganache
Mettere le 2 torte in frigorifero per 1 ora. Intingere i bignè nel cioccolato sciolto e deporli su di una griglia. Riprendere la ganache ormai...
Grand Charlotte al Cioccolato e al Caffè
In una ciotola capiente mescolare i tuorli con il cioccolato. Unire la meringa sollevando il composto dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno. Unire la panna montata e...
Semifreddo al caffè
Unire il mascarpone con il caffè raffreddato, e mescoliamo bene. Aggiungere la panna e la spumiglia. Foderare l’interno di uno stampo da forno con fettine di pan di spagna. Bagnare...
Semifreddo ai marroni
Foderare con le fettine di Pan di Spagna lo stampo per il semifreddo. Preparare la crema pasticcera e la farla raffreddare. Montare a neve ferma...
