Tartelette alle Creme
Tartelette alle Creme: Rivestire gli stampini con carta da forno, metter sopra ad ogni stampino la pasta brisèe preparata, bucherellarli con i rebbi di una...
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Ingredient: Pasta Brisèe
Quiche con Provola Affumicata
Quiche con Provola Affumicata: In una ciotola mettere l’uovo, la farina, il latte, pepe, sale e frustare il tutto fino ad ottenere una pastella fluida, omogenea, senza grumi e tenere...
Quiche di Zucchine e Champignon
Quiche di Zucchine e Champignon: In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare le patate per 15 minuti a fiamma moderata. Scolarle passarle nello schiacciapatate, aggiungere...
Torta di Pollo e Verdure
Torta di Pollo e Verdure: In una teglia da forno rotonda con cerniera imburrata stendere la pasta brisèe a debordare dalla stessa. Versare il composto...
Torta Salata al Prosciutto Cotto
Torta Salata al Prosciutto Cotto: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare 30gr di burro. Aggiungere le fettine di vitello e rosolarle da ambo le parti, unire 2 cucchiai di...
Risotto in Crosta con Asparagi
Risotto in Crosta con Asparagi: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro. Aggiungere lo scalogno tritato, gli asparagi a rondelle, 100gr di panna, pepe, sale e stufare a...
Quiche di Asparagi
Quiche di Asparagi: In una ciotola mettere il latte, il pecorino, 1 uovo, le rondelle di asparagi e mescolare bene. Stendere la pasta brisèe in...
Torta Salata con Farina di Ceci e Carciofi
Torta Salata con Farina di Ceci e Carciofi: In una ciotola mettere il burro, 1 pizzico di sale e montarlo con lo sbattitore elettrico. Aggiungere le uova e continuare a...
Triangoli Fritti con Acciughe ed Emmental
Triangoli Fritti con Acciughe ed Emmental: Infarinare leggermente il piano di lavoro, srotolare la pasta brisèe e con la rotella tagliapasta ricavare 20 quadrati da 6cm per lato, spennellare ognuno...
Fagottini di Acciughe e Mozzarella
Fagottini di Acciughe e Mozzarella I Fagottini di Acciughe e Mozzarella sono un antipasto saporito ed appetitoso, ottimo da gustare a pranzo od a cena...
Capesante con Caffè al Cartoccio
Capesante con Caffè al Cartoccio Le Capesante con Caffè al Cartoccio sono un antipasto o un secondo piatto gustoso e saporito ideale un pranzo od una cena, a base di...
Quiche al Formaggio
In una ciotola capiente mettere il parmigiano, l’emmental grattugiato, 3 uova, la panna, due macinate di pepe e mescolare bene il tutto al fine di ottenere un composto omogeneo. Mettere...
Torta salata in Padella
Torta salata in Padella: Mettere in una padella antiaderente la pasta sfoglia o brisèe o pasta matta con la sua carta da forno, far aderire...
Strudel di Manzo
In una padella antiaderente mettere a scaldare l’olio evo. Aggiungere la cipolla tritata, la carota tritata, il sedano a pezzettini, la carne trita e far rosolare per 5 minuti, a...
Torta salata di riso
Lasciare raffreddare il riso ed aggiungere abbondante parmigiano e pecorino, il pepe, le 3 uova ed un po’ di sale, amalgamare bene. Adagiare in una teglia da forno ricoperta da...
Dolce fiore alla Nutella
Con un coltello dividere la sfoglia in 4, poi 8 ed infine 16 spicchi, partendo dal segno tondo lasciato dal bicchiere, che deve restare intatto....
Tartelette con zucchine
In una ciotola capiente, mescolare alla ricotta, le uova, il grana, il sale, il pepe, le zucchine preparate, qualche foglia di basilico tagliuzzata, amalgamare molto bene. Riempire con questo composto...
Quiche di pomodori finocchi e olive
Disporre sul fondo di una teglia da forno, rettangolare o tonda a secondo della confezione di brisèe acquistata, la pasta brisèe e bucherellarla con i rebbi di una forchetta. Versare...
Quiche di carciofi e topinambur
In una pentola piena di acqua leggermente salata, sbollentare i carciofi ed i topinambur per 10 minuti. Scolarli e tagliare a fettine i topinanbur. In...
Quiche ai sapori mediterranei
Togliere dal forno e dalla tortiera e tenere da parte la base cotta di brisèe. In una padella antiaderente, rosolare aglio e cipolla tritati con l’olio evo. Unire le verdure...
Plumcake campagnolo
Con la carta da forno e la pasta brisée foderare uno stampo da plum cake, lasciando sbordare i lembi di pasta. Riempire con metà impasto di carne e distribuire sopra...
Pirottini rovesciati al pomodoro
Foderare 4 o 8 ramequin (pirottini) con un foglio di carta da forno bagnata e ben strizzata, versare sopra i pomodorini rosolati, salare, cospargere con...
Pirottini di pesce e spinaci
In una ciotola capiente, mettere gli spinaci insaporiti, le uova, il grana, la panna, una grattata di noce moscata, sale e pepe e mescolare bene. Incorporare nella ciotola, delicatamente, il...
Gamberi alla catalana in conchiglie brisèe
Tagliare i pomodori a quadratini e senza semi. Tagliare il sedano a quadratini. Tagliare a julienne la cipolla rossa. Cuocere i gamberi in acqua salata. Condire il tutto con sale,...
Conchiglie brizèe con cocktail di gamberi
Preparare maionese. Aggiungere la salsa worchester qb e il ketchup qb per ottenere la salsa cocktail. Sgusciare i gamberi e scottarli in acqua bollente. Coprire...
Erbazzone
Erbazzone: Un secondo sempre ai primi posti per facilità di preparazione sia per versatilità d'utilizzo, l'erbazzone, o quiche di erbette, un secondo piatto anche unico anche food street, buoni caldo...
Torta salata con verdure
Tagliare le verdure a julienne e spadellarle ciascuna per conto suo. Mescolare le verdure spadellate con la ricotta, le 3 uova, il parmigiano, sale, pepe. Con pasta brisèe ricoprire una...
