Ingredient: pollo

Pollo Stufato alle Verdure in Terracotta

Tempo di cottura: 80

Ricette Italia

Mettere, in una pentola di terracotta, con lo spargifiamma sotto, il pollo a pezzi ed infarinato, farlo rosolare in ogni sua parte con 3 cucchiai...

Master ricettiamo

28 Dicembre 2020

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Pollo ai Peperoni dolci in Terracotta

Tempo di cottura: 65

Ricette Italia

Mettere, in una pentola di terracotta, con lo spargifiamma sotto, a scaldare l'olio evo a fiamma moderata. Aggiungere l'aglio e far rosolare. Togliere l'aglio e mettere i peperoni dolci per...

Master ricettiamo

22 Dicembre 2020

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Fondo bianco

Tempo di cottura: 260

Ricette Italia

Mettere in una pentola capiente le carcasse di pollo spezzettate insieme ai colli, alle interiora di pollo ed alle carni. Versare 1,5 litri di acqua e portare ad ebollizione. Schiumare...

Master ricettiamo

27 Febbraio 2020

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Patè di pollame

Tempo di cottura: 60

Ricette Italia

Frullare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Versare il patè in una terrina ed amalgamare il marsala, la besciamella, il sale, il pepe...

Master ricettiamo

17 Ottobre 2019

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Pollo o coniglio fritto di nonna Bruna

Tempo di cottura: 80

Ricette Italia

Immergere tutti i pezzi di coniglio o di pollo nella pastella in modo che si ricoprano bene del composto. In una padella antiaderente grande scaldare, a fiamma alta, abbondante olio...

Master ricettiamo

23 Maggio 2019

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In una ciotola capiente unire pomodoro, cetrioli e capperi tenuti da parte. Spellare il pollo freddo, disossarlo e tagliarlo a listarelle sottili. Unirlo agli altri ingredienti nella terrina, aggiungendo anche...

Master ricettiamo

28 Marzo 2019

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Pollo alla Marengo

Tempo di cottura: 75

.Pollo alla Marengo Il Pollo alla Marengo, il cuoco di Napoleone. Dunand, lo inventò dopo la vittoriosa battaglia di Marengo, del 14 giugno 1800 dove...

Master ricettiamo

12 Settembre 2018

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Vol au vent ripieni

Tempo di cottura: 30

Ricette Francia

Tagliare a pezzi l'arrosto ed il pollo arrosto disossato. Soffriggere la cipolla ed unire i funghi, i pezzi di pollo e di arrosto, un po' di burro e la farina....

Master ricettiamo

17 Gennaio 2018

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Insalata di pollo

Tempo di cottura: 65

Ricette Italia

Far bollire il pollo in acqua salata, disossarlo, tagliarlo a pezzi. Amalgamarlo con il sedano rapa e la maionese. Servire in piatti individuali sopra un letto di insalata con la...

Master ricettiamo

16 Gennaio 2018

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POLLO STUFATO ALLE VERDURE

Tempo di cottura: 60

Ricette Italia

Pulire il pollo e infarinarlo, preparare soffritto, inserire pollo e vino e lasciare in cottura con verdure per 40 minuti a fuoco moderato, se necessario...