Ingredient: Polpa pomodoro

Pizza Napoletana

Cooking Time: 50

Ricette Italia

Pizza Napoletana: Distendere la pasta in una teglia da forno per pizza unta di olio. Mettere sull’impasto un po’ di olio evo, la polpa di...

Maccheroni alla Napoletana

Cooking Time: 55

Cucina tradizionale italiana Primi piatti

Ricette Italia

Maccheroni alla Napoletana: Far bollire una pentola piena di acqua, salare, buttare la pasta secondo i tempi di cottura scritti sulla confezione dal produttore. Scolare al dente i maccheroni, metterli...

luciano bambini

6 Dicembre 2023

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U sfinciuneddu frittu – Sfincione Siciliano

Cooking Time: 180

Ricette Italia

U sfinciuneddu frittu - Sfincione Siciliano prepara la pasta per la pizza. prepara il sugo mettendo a scaldare olio e aglio, fai soffriggere tanta cipolla e metti i pomodori pelati,...

Ricettiamo

10 Giugno 2023

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Alici al Pomodoro

Cooking Time: 40

Ricette Italia

In una teglia unta di olio, allineare ordinatamente 1 primo strato di alici ricoprirle con l’aglio ed il prezzemolo tritati, salare poco, pepare ed irrorare...

Chef Ricettiamo

7 Febbraio 2022

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Risotto alla Sbirraglia

Cooking Time: 80

Ricette Italia

In una padella capiente antiaderente mettere l’olio evo a scaldare. Aggiungere la cipolla tritata, i cubetti di pancetta, i cubetti di pollo e far soffriggere, a fuoco moderato per 8...

Chef Ricettiamo

17 Febbraio 2021

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Zuppa di Legumi in Terracotta

Cooking Time: 140

Ricette con pentole Terracotta

Ricette Italia

Mettere, in una pentola di terracotta, con lo spargifiamma sotto, 1 cucchiaio di olio evo a scaldare a fiamma moderata. Aggiungere l’aglio, soffriggere per 2 minuti. Togliere l’aglio, aggiungere i...

Chef Ricettiamo

8 Gennaio 2021

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Sformato di Polenta con Ragù di Capriolo

Cooking Time: 130

Ricette con pentole Terracotta

Ricette Italia

Sformato di Polenta con Ragù di Capriolo: Mettere, in una pentola di terracotta, con lo spargifiamma sotto, 1 cucchiaio di olio evo a scaldare a...

Chef Ricettiamo

4 Gennaio 2021

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Ragù Toscano in Terracotta

Cooking Time: 170

Ricette con pentole Terracotta

Ricette Italia

Mettere, in una pentola di terracotta, con lo spargifiamma sotto, 1 cucchiaio di olio evo a scaldare a fiamma moderata. Aggiungere il sedano, la carota e la cipolla tutti tritati...

Chef Ricettiamo

31 Dicembre 2020

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Stracotto alla Fiorentina in Terracotta

Cooking Time: 100

Ricette con pentole Terracotta

Ricette Italia

Mettere, in una pentola di terracotta, con lo spargifiamma sotto, scaldare l’olio evo. Mettere tutte le verdure rosolare per 3 minuti a fiamma moderata. Aggiungere la carne e rosolarla bene...

Chef Ricettiamo

28 Dicembre 2020

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Coda alla Vaccinara

Cooking Time: 235

Ricette con pentole Terracotta

Ricette Italia

In una pentola di terracotta, con sotto la retina spargifiamma, soffriggere il trito di carota, di cipolla, di aglio e di guanciale. Aggiungere i pezzi...

Chef Ricettiamo

9 Dicembre 2020

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Salsa Bolognese

Cooking Time: 90

Ricette per Salse

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a soffriggere il prosciutto a dadini con l'olio. Aggiungere la cipolla tritata, lo spicchio d'aglio, la carota ed il sedano tritati. Mescolare bene ed unire...

Chef Ricettiamo

23 Novembre 2020

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Sugo con salsicce e funghi

Cooking Time: 75

Ricette per Sughi

Ricette Italia

In una padella antiaderente capiente mettere a rosolare brevemente la cipolla, la carota, il sedano e le foglie di prezzemolo tutti tritati. Aggiungere la carne tritata e le salsicce sbriciolate,...

Chef Ricettiamo

6 Febbraio 2020

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Sugo ceci e patate

Cooking Time: 40

Ricette per Sughi

Ricette Italia

Sugo ceci e patate: In una padella antiaderente capiente mettere l'olio, la polpa di pomodoro, l’erba cipollina tritata, le erbe aromatiche tritate, la patata a...

Chef Ricettiamo

3 Febbraio 2020

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Sugo alla Mediterranea

Cooking Time: 40

Ricette per Sughi

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere ad imbiondire l’aglio, schiacciarlo leggermente con un cucchiaio di legno ed eliminarlo. Aggiungere la polpa di pomodoro e mescolare bene. Unire il sale, il peperoncino...

Chef Ricettiamo

30 Gennaio 2020

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Sugo agli scampi e capesante

Cooking Time: 40

Ricette per Sughi

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a scaldare 2 cucchiai di olio. Unire gli scalogni tritati, rosolarli ed aggiungere le alici spezzettate. Mescolare bene e farle sciogliere. Unire le capesante tagliate...

Chef Ricettiamo

30 Gennaio 2020

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Sugo alla diavola

Cooking Time: 50

Ricette per Sughi

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere l’olio, quando sarà ben caldo aggiungere il trito di aglio e cipolla ed i peperoncini a pezzettini. Soffriggere a fiamma...

Chef Ricettiamo

27 Gennaio 2020

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Sugo al brandy

Cooking Time: 40

Ricette per Sughi

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere a soffriggere la pancetta con 1 filo di olio evo, l'aglio e la cipolla, a fuoco basso per 3 minuti. Togliere l’aglio. Aggiungere il brandy...

Chef Ricettiamo

17 Gennaio 2020

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Ragù alla Mantovana

Cooking Time: 135

Ricette per Sughi

Ricette Italia

In una padella capiente antiaderente, mettere il burro e l’olio con le verdure tritate molto fini, la pancetta e rosolarle per 2 minuti, a fiamma bassa. Aggiungere la salsiccia spezzettata...

Chef Ricettiamo

10 Gennaio 2020

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Ragù alla Bolognese di Nonno Nino

Cooking Time: 95

Ricette per Sughi

Ricette Italia

In una padella antiaderente capiente, rosolare nel burro il trito finissimo di cipolla, carota e sedano, a fuoco moderato. Quando le verdure saranno dorate, aggiungere...

Chef Ricettiamo

10 Gennaio 2020

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Pizza per 1 teglia

Cooking Time: 45

Ricette Italia

Mettere sopra l’impasto la polpa di pomodoro, il parmigiano grattugiato e l’olio a filo. Infornare in forno caldo a 250°C fino a che il fondo della pizza sia dorato circa...

Chef Ricettiamo

21 Ottobre 2019

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Pizza come da Spontini fatta in casa versione invernale

Cooking Time: 40

Ricette Italia

Schiacciare la polpa di pomodoro e condirla con sale, pepe, origano, acciughe e olio e tenere da parte. Sgocciolare la mozzarella, tagliarla ben asciutta a fette regolari di 5mm di...

Chef Ricettiamo

21 Ottobre 2019

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Pizza come da Spontini fatta in casa versione estiva

Cooking Time: 45

Ricette Italia

Schiacciare la polpa di pomodoro e condirla con sale, pepe, origano, acciughe e olio e tenere da parte. Sgocciolare la mozzarella, tagliarla ben asciutta a...

Chef Ricettiamo

21 Ottobre 2019

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Merluzzo alla Mediterranea

Cooking Time: 25

Ricette Italia

Brasare, in padella antiaderente, l’aglio con un dito di acqua ed 1 cucchiaino di dado vegetale. Togliere l’aglio. Mettere in padella i filetti di merluzzo e dorarli da ambo le...

Chef Ricettiamo

8 Ottobre 2019

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Melanzane alla Napoletana

Cooking Time: 50

Ricette Italia

Farcire l’incavo delle melanzane con il ripieno preparato. Depositare le melanzane ripiene in una teglia da forno unta d’olio. Versare sul fondo della teglia 2 cucchiai di acqua o brodo...

Chef Ricettiamo

8 Ottobre 2019

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Cappesante con salsa olandese

Cooking Time: 55

Ricette Italia

In una padella antiaderente, soffriggere lo scalogno con il burro, unire i molluschi e lo zafferano sciolto in un cucchiaio di acqua, cuocere per qualche...

Chef Ricettiamo

20 Maggio 2019

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Seppie ripiene alla moda di Lerici

Cooking Time: 60

Ricette Italia

Lavare, pulire, asciugare con carta assorbente da cucina, le seppie e riempirle con l’impasto preparato, chiuderle usando un ago per lana e filo. Mettere i 5 spicchi di aglio tritati...

Chef Ricettiamo

18 Aprile 2019

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Petti di Pollo o Tacchino al forno

Cooking Time: 50

Ricette Italia

Disporre in una teglia da forno, leggermente unta, le fette di zucchine e di carne, alternandole una sull'altra. Cospargere con pezzetti di polpa di pomodoro, dadini di mozzarella e grana...

Chef Ricettiamo

10 Aprile 2019

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Crespelle di spinaci ricotta e pomodoro

Cooking Time: 40

Ricette Italia

in un padellino antiaderente imburrato leggermente del diametro di 18-20 cm messo su fuoco vivace, versare un po’ di impasto, tolto dal frigorifero, distribuendolo su...

Chef Ricettiamo

17 Gennaio 2019

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Seppioline in umido con Piselli e Bruschette

Cooking Time: 60

Ricette Italia

Seppioline in umido con Piselli e Bruschette: In una padella antiaderente soffriggere con 3 cucchiai di olio e l'aglio tritato, la carota, il sedano e la cipolla tritati. Pulire le...

Chef Ricettiamo

9 Gennaio 2019

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Moscardini al sugo piccante

Cooking Time: 75

Ricette Italia

Moscardini al sugo piccante: Cuocere i moscardini per 10 minuti in modo che si amalgamano con agli altri ingredienti. Unire 1 bicchiere di vino bianco e lasciar sfumare per altri...

Chef Ricettiamo

8 Gennaio 2019

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Carne allo Sfincione

Cooking Time: 40

Ricette Italia

Salare le bistecche. Disporle in una teglia da forno con il rimanente olio evo, aggiungere sopra le bistecche: i filetti di acciughe sminuzzati, il caciocavallo...

Chef Ricettiamo

4 Dicembre 2018

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Zampone su letto di lenticchie

Cooking Time: 140

Ricette Italia

Mettere lo zampone in una pescera e ricoprirlo di acqua fredda pulita e portare lentamente ad ebollizione. Al primo bollore abbassare ancora la fiamma e proseguire la cottura facendo in...

Chef Ricettiamo

2 Novembre 2018

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Cotechino su letto di lenticchie

Cooking Time: 200

Ricette Italia

Cotechino su letto di lenticchie: Immergere il cotechino in una pentola capiente con abbondante acqua e lessarlo per circa 3 ore a fuoco basso, o lessare il cotechino seguendo le...

Chef Ricettiamo

2 Novembre 2018

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Parmigiana di melanzane con la ‘nduja

Cooking Time: 50

Ricette Italia

In una teglia da forno mettere un filo d’olio ed 1 cucchiaio di pomodoro, spalmare su tutto il fondo ed adagiare le fettine di melanzane...

Chef Ricettiamo

9 Ottobre 2018

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Pizza estiva alle Pesche

Cooking Time: 50

Ricette Italia

Impastare con planetaria con fruste ritorte oppure a mano. Lasciare riposare almeno 5 ore coperta con pellicola. Oliare le teglie di alluminio per pizza, stendere l’impasto e lasciare riposare 1...

Chef Ricettiamo

8 Ottobre 2018

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