Insalata di Petto di Anatra
Insalata di Petto di Anatra: Preparare una vinaigrette: in una ciotola con 4 cucchiai di olio evo, il succo di mandarino, la salsa di soia,...
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Ingredient: Salsa soia
Insalata mista al Miele
Insalata mista al Miele: In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a lessare per 5 minuti le patatine pelate, le carotine poi aggiungere gli asparagi, le taccole...
Spiedini di Carne Bianche
Spiedini di Carne Bianche: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare il burro. Aggiungere i cipollotti a spicchi, sale, far rosolare e tenere da parte. Infilare su 8 spiedini le...
Polpettone di Lenticchie
Polpettone di Lenticchie: Nel bicchiere del frullatore mettere l’aglio, la cipolla. I pomodori secchi, le patate, le lenticchie, la salsa di soia, il timo, il...
Gamberi allo Zenzero
Gamberi allo Zenzero: In una padella antiaderente mettere a sfrigolare metà del burro. Aggiungere la cipolla e far imbiondire a fiamma moderata. Unire i gamberi puliti, la salsa di soia,...
Petto di Pollo con Zenzero
Strofinare con l’aglio i petti di pollo in ogni loro parte. Spalmare con il burro i petti di pollo in ogni loro parte. In una pirofila da forno sistemare i...
Riso al Salmone e Mango
Riso al Salmone e Mango Il Riso al Salmone e Mango è un primo piatto fresco, gustoso, ottimo da servire a pranzo od a cena...
Petto di Pollo con Avocado
In una ciotola mettere 3 cucchiai di olio evo, la salsa di soia, il peperoncino, i cubetti di pollo e far marinare per 30 minuti. In una altra ciotola mettere...
Costolette di Maiale in Agrodolce
In una bistecchiera mettere il sale grosso e farla scaldare. Aggiungere le costolette e farle rosolare per 5 minuti, poi girarle e cuocerle per altri 5 minuti a fiamma moderata....
Cascata di pesce crudo
Cascata di pesce crudo: Sfilettiamo il salmone, la ricciola e le capesante e predispponiamo le fettine su piatto di portata. Condire con olio evo, sale...
Riso alla Cantonese – Chef Lory
Far bollire il riso e farlo slatare con uova strapazzate, prosciutto cotto e piselli.
Salsa Tempura
In una pentola mettere a bollire 30 cl di acqua. Mettere in un pentolino capiente il dashi in polvere ed irrorarlo con l'acqua bollente. Mescolare bene finché si è sciolto...
Salsa Nam Pla
In un mortaio pestare ed amalgamare bene gli ingredienti, oppure usare un normale tritatutto elettrico, unire alla fine il succo di limone per regolare la...
Salsa agrodolce cinese
Sciogliere bene la farina in ½ litro di acqua fredda. Incorporare l'aceto, la salsa di soia, lo zucchero e mescolare bene. Mettere il composto in un tegamino e cuocere a...
Maionese di ricotta e curry
Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e mescolare bene al fine di ottenere una salsa omogenea.
Condimento alla francese per insalata
In una ciotola capiente, mescolare bene tutti gli ingredienti. Con la miscela così preparata riempire una bottiglia da conservare in frigorifero. Scuotere bene prima dell'uso.
Salsina Agrodolce
Mettere in una pentola tutti gli ingredienti. Scaldare tutti gli ingredienti con 4 cucchiai d’acqua e lasciar bollire per 1 minuto. Passare il minipimer ad immersione al fine di ottenere...
Tartare di gamberi e broccoletti
Bollire i broccoletti per 20 minuti e lasciarli riposare per 2 ore condendoli con olio pepe sale e limone. Tagliare a tartare i gamberetti e le mazzencolle, lasciar marinare le...
Fritto misto di Verdure
Un controno ideale per le prime giornate di sole e sopratutto per le prime primizie da raccogliere nell'orto. Crea il tuo fritto misto di verdure...
Ravioli al Vapore e Maiale in Agrodolce
In un wok rosolare la carne di maiale, aggiungere scalogno, carote,peperone, zucchine, cucere per 8 minuti, aggiungere ananas a pezzeti e cuocere per 2 minuti. Aggiungere al wok la maizena...
Fritto misto di Verdure
FRITTO MISTO DI VERDURE RICETTA FEBBRAIO Fritto misto di Verdure in pastella, un contorno sempre appetitoso per tutta la famiglia, un ottimo modo per assumere verdure anche per chi ne...
Bollito misto di verdure
Sfogliare la verza, levare la costa centrale, cuocere in acqua bollente salata per 5 minuti, farcirla con la fontina ed 1 pizzico di pepe. Pelare...
Involtini di pesce spada e melanzane
Scegliere 8 fette di melanzane, strizzarle bene, stenderle su di un piano di lavoro, distribuire sopra le fettine di pesce spada, deporre un rametto di rosmarino ad una delle estremità...
Antipasto chaud- froid alla Ranieri
Cuocere in forno le melanzane, frullarle, ricavare delle chenelle. Avvolgere le uova di quaglia ripiene con prugne e con gli spaghetti di soia e friggerle. Mettere nel piatto filetti di...
Spiedini di gamberetti in salsa
Preparare la salsa e gli spiedini di gamberetti, cuocere i gamberetti per 3 minuti a lato e servire con salsa
Pesce spada
Marinare le fette di pesce spada, mettere sulla griglia a 30cm dalla brace cuocere per 5 minuti per lato
Spiedini di agnello
Marinare la carne di agnello Infilarla su spiedino con pancetta e peperone cuocere 5 minuti per lato e spennellare
