Ingredient: Zucchero

Salsa Tomatillo

Tempo di cottura: 35

Ricette Messico

In una pentola, mettere 4 tazze di acqua, aggiungere i tomatillos per 10 minuti a fiamma moderata. Scolare i tomatillos, tagliarli a pezzetti e tenere...

Master ricettiamo

13 Gennaio 2021

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Salsa Tempura

Tempo di cottura: 20

In una pentola mettere a bollire 30 cl di acqua. Mettere in un pentolino capiente il dashi in polvere ed irrorarlo con l'acqua bollente. Mescolare bene finché si è sciolto...

Master ricettiamo

13 Gennaio 2021

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Salsa Nam Pla

Tempo di cottura: 15

Ricette Cina

In un mortaio pestare ed amalgamare bene gli ingredienti, oppure usare un normale tritatutto elettrico, unire alla fine il succo di limone per regolare la consistenza ed anche il sapore...

Master ricettiamo

4 Dicembre 2020

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Salsa alle Banane

Tempo di cottura: 15

Ricette Italia

In una ciotola capiente mettere le banane sbucciate con e lavorarle con una forchetta riducendole in purea. Aggiungere il burro ammorbidito e con un cucchiaio...

Master ricettiamo

21 Novembre 2020

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Salsa Bigarade o Salsa All’Arancia

Tempo di cottura: 80

Disossare l'anatra, ricavandone quanta più carne è possibile, che si può utilizzare per preparare una fricassea. Sistemare la carcassa, le ali, il collo e le ossa in una teglia da...

Master ricettiamo

21 Novembre 2020

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Sugo Noci e Limoni

Tempo di cottura: 35

Ricette Italia

Mettere sul fuoco una pentola con tre litri di acqua. Appoggiare sulla pentola una zuppiera in modo che si riscaldi. Versare nella zuppiera i gherigli di noce tritati. Unire la...

Master ricettiamo

18 Novembre 2020

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Salsa al Cren

Tempo di cottura: 30

Ricette Italia

In una padella antiaderente far sciogliere il burro a fuoco basso, Unire il pangrattato e far rosolare mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungere il...

Master ricettiamo

18 Novembre 2020

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Pane fatto in casa Farina 0 – lunga lievitazione –

Tempo di cottura: 2 ore

Ricette Italia

Fare il primo impasto elasciare lievitare per 8-20ore. Fareil secondo impasto e lievitare per 2 ore. Infornare per 30 minuti con coperchio e poi altri 20 senza

Ricettiamo

20 Aprile 2020

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Torta al cioccolato morbida

Tempo di cottura: 60

Ricette Italia

Impastare burro e zucchero, inserire uova. aggiungere il cioccolato, lievito e la farina. Cuocere in forno a 180° per 40 minuti

Ricettiamo

23 Marzo 2020

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Salsa agrodolce cinese

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

Sciogliere bene la farina in ½ litro di acqua fredda. Incorporare l'aceto, la salsa di soia, lo zucchero e mescolare bene. Mettere il composto in...

Master ricettiamo

19 Marzo 2020

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Pesto di mandorle e noci

Tempo di cottura: 15

Ricette Italia

Mettere nel mixer e tritare finemente: mandorle, noci e pistacchi. Mettere tutto il trito in una ciotola capiente. Unire i cucchiai di panna e mescolare bene, dal basso verso l’alto....

Master ricettiamo

12 Marzo 2020

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Pepper Jelly

Tempo di cottura: 75

Ricette Italia

Mettere le mele tagliate in quarti in una pentola capiente. Unire l'acqua a coprire le mele, la scorza di limone grattugiata, 600gr di zucchero e portare ad ebollizione. Abbassare la...

Master ricettiamo

11 Marzo 2020

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Ketchup

Tempo di cottura: 70

Ricette Inghilterra

Mettere i pomodori a pezzi in una pentola capiente con l'aceto, lo zucchero la cannella, i chiodi di garofano ed il pepe. Cuocere, fino ad...

Master ricettiamo

9 Marzo 2020

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Bagnet ross

Tempo di cottura: 75

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere tutte le verdure con l'aglio tritato, il peperoncino, lo zucchero, l'aceto. Portare ad ebollizione e far cuocere per 60 minuti, a fuoco basso, mescolando di...

Master ricettiamo

19 Febbraio 2020

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Sugo di Pomodoro alla Pizzaiola

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere scaldare l’olio ed unire l’aglio a fettine. Ad aglio appassito, toglierlo ed unire tutti i pomodori tagliati e mescolare bene. Salare, pepare, aggiungere lo zucchero,...

Master ricettiamo

12 Febbraio 2020

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Sugo Estivo

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

In una padella antiaderente, strofinare le pareti con uno spicchio d'aglio intero e lasciarlo all'interno. Aggiungere i pomodori a dadini ed il patè d'oliva, l’olio...

Master ricettiamo

8 Febbraio 2020

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Sugo di Pomodoro alla Pizzaiola

Tempo di cottura: 45

Ricette Italia

Master ricettiamo

8 Febbraio 2020

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Sugo di pomodoro al basilico

Tempo di cottura: 40

Ricette Italia

In una padella antiaderente mettere scaldare l’olio ed unire la cipolla tritata finemente. A cipolla appassita, unire i pomodori tagliati e mescolare bene. Salare, pepare, aggiungere lo zucchero, allo scopo...

Master ricettiamo

8 Febbraio 2020

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Sugo con la ricotta

Tempo di cottura: 15

Ricette Italia

In una ciotola capiente stemperare la ricotta con la cannella, il latte tiepido e lo zucchero. Condire la pasta cotta al dente con il sugo...

Master ricettiamo

3 Febbraio 2020

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Sugo al cioccolato amaro

Tempo di cottura: 70

Ricette Italia

In una padella antiaderente capiente, mettere ad appassire la cipolla tritata con l'olio. Unire la carne tritata, lasciarla insaporire per qualche minuto. Versare il vino poco per volta, facendolo evaporare....

Master ricettiamo

17 Gennaio 2020

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Ragù di marroni

Tempo di cottura: 90

Ricette Italia

In una pentola piena di acqua bollente leggermente salata, mettere a scottare i marroni per 15 minuti. Spellarli e metterli, interi, in una padella antiaderente capiente, coprendoli a filo di...

Master ricettiamo

10 Gennaio 2020

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Ragù alle verdure

Tempo di cottura: 60

Ricette Italia

Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente, aggiungere il trito preparato di aglio, cipolla, carote, sedano e lasciarlo appassire a fuoco basso. Prima che il...

Master ricettiamo

10 Gennaio 2020

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Charlotte alle Pere Williams

Tempo di cottura: 45

Ricette Italia

Rivestire la teglia con della pasta frolla già pronta o vedi step per farla in casa. Mettere sul fondo uno strato leggero di crema pasticcera già pronta o vedi step...

Master ricettiamo

17 Dicembre 2019

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Carpaccio di Vitellone all’acqua e polpa di pomodoro

Tempo di cottura: 15

Ricette Italia

In una ciotola capiente, marinare con sale, un pizzico di pepe ed una punta di zucchero, il pezzo di carne per almeno 1 ora. Per la salsa: tagliare a cubetti...

Master ricettiamo

17 Dicembre 2019

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Bignè ripieni allo Zabaione

Tempo di cottura: 50

Ricette Italia

Riempire con la crema zabaione i bignè preparati, utilizzando un sac a poche od un cucchiaino, inserendo la crema dal fondo del bignè. Servire in...

Master ricettiamo

10 Dicembre 2019

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Zuppa di ciliegie Brianzola

Tempo di cottura: 20

Ricette Italia

Portare ad ebollizione il vino in un recipiente di coccio Unire lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano e la scorza di limone Continuare a bollire fino ad evaporare...

Master ricettiamo

4 Dicembre 2019

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Tre in una volta

Tempo di cottura: 45

Ricette Italia

Dividere la pasta preparata in 3 parti uguali e con 2/3 riempire 2 settori. Dividere il terzo di pasta rimanente in 2 parti, mescolarne 1 con il cacao. Riempire il...

Master ricettiamo

1 Dicembre 2019

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Torta Slava ai frutti di bosco

Tempo di cottura: 45

Ricette Italia

Adagiare la sfoglia sulla leccarda, togliere il foglio di carta da forno superiore e spalmare la marmellata. Con le fruste elettriche, montare a neve ferma...

Master ricettiamo

25 Novembre 2019

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Torta Glassata

Tempo di cottura: 60

Ricette Italia

Mettere la torta in frigorifero per 2 ore. Preparare la glassa reale: montare, con lo sbattitore elettrico, gli albumi con il succo del mezzo limone ed unire lo zucchero poco...

Master ricettiamo

23 Novembre 2019

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Torta Ganache alle ciliegie

Tempo di cottura: 60

Ricette Italia

Intingere i bignè nel cioccolato sciolto e deporli su di una griglia. Riprendere la ganache ormai fredda ma ancora liquida. Versarla in una terrina dai bordi alti. Batterla con una...

Master ricettiamo

23 Novembre 2019

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Torta deliziosa alle pere

Tempo di cottura: 60

Ricette Italia

Imburrare uno stampo per torte e cospargerlo di zucchero. Disporre in più strati, a corona, le fettine di pera appena sovrapposte. Distribuire su ogni strato...

Master ricettiamo

23 Novembre 2019

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Torta di Pane

Tempo di cottura: 65

Ricette Italia

Lavorare il composto, con la forchetta, aggiungere le uova intere, lo zucchero ed il burro fuso. Mescolare bene, unire un po’ di cannella e l’uvetta strizzata. Imburrare una tortiera, versare...

Master ricettiamo

23 Novembre 2019

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Torta in cocotte di mele

Tempo di cottura: 75

Ricette Italia

Imburrare la cocotte oppure mettere la carta da forno, sistemare sul fondo le fettine di mele, coprirle con il composto preparato e chiudere la cocotte con il suo coperchio. Infornare...

Master ricettiamo

19 Novembre 2019

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Torta di Mele in pasta frolla alla Luciano

Tempo di cottura: 50

Ricette Italia

Mettere in padella zucchero, burro e le mele a fettine. Fare caramellare. Aggiungere un bicchierino di cognac, a piacere. Lasciar sfumare. Nella tortiera rivestita di...

Master ricettiamo

19 Novembre 2019

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Torta al cioccolato ed arancia candita

Tempo di cottura: 60

Ricette Italia

Torta al cioccolato ed arancia candita La Torta al cioccolato ed arancia candita è il dessert perfetto da preparare per occasioni speciali. La Torta al cioccolato ed arancia candita è...

Master ricettiamo

16 Novembre 2019

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