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Acciughe salate sotto olio

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Ingredienti

Regola porzioni:
1 kg Acciughe sotto sale
1 litro aceto bianco
1 ciuffo Prezzemolo
5 spicchi Aglio

Informazioni nutrizionali

28,89g
Proteine
210k
Calorie
1,71g
Grassi
0g
Carboidrati
0g
Zuccheri

Acciughe salate sotto olio

Acciughe salate sotto olio

Caratteristiche:
  • Semplice

Lavarle bene sotto l'acqua corrente. Metterle a bagno con acqua e aceto per almeno 1 ora.
Toglierle dal contenitore dove erano immerse e sistemarle sempre nel vasetto con olio evo prezzemolo e aglio tritati.

  • 60
  • Porzioni 20
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Acciughe salate sotto olio

Acciughe salate sotto olio conservate in luogo buio ed asciutto alla bisogna  si usano come antipasto. 

Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

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Lavare il prezzemolo sotto acqua corrente asciugarle con carta assorbente da cucina, tritarlo e tenere da parte.

Pelare e tritare l’aglio e tenere da parte.

Lavare le acciughe sotto acqua corrente asciugarle con carta assorbente da cucina e tenere da parte.

In una grande ciotola mettere le acciughe a bagno con acqua e aceto per almeno 1 ora.

Toglierle dalla ciotola e  sistemarle nel vaso a chiusura ermetica con olio evo, prezzemolo e aglio tritati.

Riporre in un luogo buio ed asciutto, si conservano per 1 anno.

Usare alla bisogna, il prodotto nel vaso deve essere sempre ricoperto con l’olio.

Nota

Con 500gr di acciughe si ricava 1 vasetto da 250gr .

Con 1kg di acciughe si ricavano 3 vasetti da 250gr .

Comprare le acciughe sotto sale di media misura. (si trovano al mercato da chi vende le olive)

 

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Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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