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Antipasto del vegetariano

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Ingredienti

Regola porzioni:
1 Peperone giallo
1 Peperone rosso
2 Melanzana
4 Zucchina
1 ciuffo Basilico
1 ciuffo Prezzemolo
1 spicchio Aglio
2 cucchiai Pangrattato
3 cucchiai Olio Evo
1 cucchiaio Capperi
1 cucchiaino Pasta di acciughe
300gr Mozzarella
qb Pepe
qb

Informazioni nutrizionali

0,83g
Proteine
35k
Calorie
0,23g
Grassi
8,73g
Carboidrati
3,2g
Zuccheri

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Antipasto del vegetariano

Antipasto del vegetariano

Caratteristiche:
  • Tradizionale
Cucina:

Grigliare melanzane e zucchine a fette. Abbrustolire i peperoni e dividerli in falde. Tritare basilico, prezzemolo e capperi.
Unire il succo di aglio, poco olio e la pasta d'acciughe. Spalmare il composto sulle verdure, disporvi un cubetto di mozzarella, formare degli involtini, metterli in una pirofila unta, cospargere con pangrattato e olio e gratinare in forno.

  • 40
  • Porzioni 6
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Antipasto del vegetariano

L’Antipasto del vegetariano è un classico di verdure della cucina tradizionale italiana.

Per l’Antipasto del vegetariano disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Lavare, asciugare con carta assorbente da cucina, leverdure, tagliarle a fette.

Grigliare le melanzane e le zucchine fette.

Abbrustolire i peperoni e dividerli in falde.

Tritare il basilico,  il prezzemolo ed i capperi.

Spremere l’aglio con l’apposito attrezzo.

Unire il succo di aglio, poco olio e la pasta di acciughe.

Spalmare il composto sulle verdure preparate, disporvi un cubetto di mozzarella, formare degli involtini, metterli in una pirofila unta, cospargere con pangrattato e olio evo  e gratinare in forno.

Nota

L’antipasto del vegetariano è un classico di verdure della cucina tradizionale italiana.

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