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Antipasto margherita

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Ingredienti

Regola porzioni:
1kg Pomodorini
1 ciuffo Basilico
300gr Cornetti
300gr Zucchina
1 Peperone giallo
1 Peperone rosso
1 Cavolfiore
1 gamba Sedano
300gr Carote
300gr Cipolline
1 bicchiere Olio Evo
2 bicchieri Aceto di mele
2 cucchiai Sale Grosso
2 cucchiai Zucchero

Informazioni nutrizionali

0,88g
Proteine
18k
Calorie
0,2g
Grassi
3,89g
Carboidrati
2,63g
Zuccheri

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Antipasto margherita

Antipasto margherita

Caratteristiche:
  • Tradizionale
Cucina:

Fare la salsa con i pomodorini e basilico. Tagliare a rondelle le zucchine, i peperoni, il sedano e le carote. Togliere i fiori dal cavolfiore. Cipolline intere. Tagliare a piacere i cornetti. Portare ad ebollizione l’aceto con olio, sale e zucchero.
Aggiungere la salsa e basilico e le verdure iniziando da quelle più lunghe a cuocere.
Quando le carote saranno al dente spegnere il fuoco. Lasciare raffreddare. Invasare e chiudere ermeticamente.

  • 50
  • Porzioni 8
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Antipasto margherita

L’Antipasto margherita è un classico della cucina tradizionale piemontese, si gusta con i salumi o come contorno a piatti di carni lesse.

Per l’Antipasto margherita disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Preparare la salsa con i pomodorini e basilico.

Tagliare a rondelle le zucchine, i peperoni, il sedano e le carote.

Togliere i fiori dal cavolfiore.

Lavare e pulire le cipolline e lasciarle intere.

Lavare, pulire e tagliare a piacere i cornetti.

In una pentola capiente portare ad ebollizione l’aceto con olio, sale e zucchero.

Aggiungere la salsa al basilico e le verdure iniziando da quelle più lunghe a cuocere.

Quando le carote saranno al dente spegnere il fuoco.

Lasciare raffreddare.

Invasare e chiudere ermeticamente, riporre in dispensa ed usare alla bisogna.

Nota

L’antipasto Margherita è un classico della cucina tradizionale piemontese, si gusta con i salumi o come contorno a piatti di carni lesse.

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