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Antipasto Margherita

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Ingredienti

Regola porzioni:
1 kg Pomodorini
1 ciuffo Basilico
300gr Cornetti
300gr Zucchina
1 Peperone rosso
1 Peperone giallo
1 Sedano
1/2 Cavolfiore
300gr Carote
300gr Cipolline
1 bicchiere Olio Evo
2 bicchieri aceto bianco
2 cucchiai Sale Grosso
2 cucchiai Zucchero

Informazioni nutrizionali

2,86g
Proteine
65k
Calorie
0,75g
Grassi
13,09g
Carboidrati
3,12g
Zuccheri

Antipasto Margherita

Antipasto Margherita

Caratteristiche:
  • Semplice

Fare la salsa con i pomodorini e basilico. Tagliare a rondelle le zucchine, i peperoni, il sedano e le carote. Togliere i fiori dal cavolfiore. Cipolline intere. Tagliare a piacere i cornetti. Portare ad ebollizione l’aceto con olio, sale e zucchero.
Aggiungere la salsa e basilico e le verdure iniziando da quelle più lunghe a cuocere.
Quando le carote saranno al dente spegnere il fuoco. Lasciare raffreddare. Invasare e chiudere ermeticamente.

  • 80
  • Porzioni 10
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Antipasto Margherita

Antipasto Margherita ricetta tipica della tradizione culinaria regionale piemontese.

Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Lavare tutte le verdure sotto acqua corrente asciugarle con carta assorbente da cucina e tenere da parte.

Mettere sul fuoco una pentola antiaderente e fare la salsa con i pomodorini ed il basilico.

Tagliare testa e fondo alle zucchine e tagliarle a rondelle e tenere da parte.

Tagliare a dadini i peperoni, il sedano, le carote e tenere da parte.

Togliere i fiori dal cavolfiore e tenere da parte.

Pelare le cipolline, lasciarle intere e tenere da parte.

Tagliare a piacere i cornetti e tenere da parte.

Mettere sul fuoco una pentola con l’aceto, con olio, sale e zucchero portare ad ebollizione.

Aggiungere la salsa e le verdure iniziando da quelle più lunghe a cuocere.

Quando le carote  saranno al dente spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.

Invasare nei vasetti e chiudere ermeticamente.

Riporre in un luogo buio ed asciutto, si conservano per 1 anno.

Si possono degustare dopo 1 mese dalla preparazione.

Usare alla bisogna, il prodotto nel vaso, se non si consuma tutto, riporlo in frigorifero..

 

Ricette con Pentola a Pressione, veloci e leggere

 

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Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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