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Arista alle mele

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Ingredienti

Regola porzioni:
800gr Arista di maiale
2 Mele Renette
1/2 Cipolla
1 cucchiaino Dado vegetale fatto in casa
1 bicchiere Vino bianco secco
3 cucchiai Olio Evo
2 rametti rosmarino
qb Sale

Informazioni nutrizionali

26,83g
Proteine
273k
Calorie
17,61g
Grassi
0g
Carboidrati
0g
Zuccheri

Arista alle mele

Arista alle mele

Caratteristiche:
  • No Glutine

Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti ed aggiungerle alla carne. Coprire parzialmente carne e mele con brodo vegetale, aggiungere dei rametti di rosmarino ed aggiustare di sale. Coprire e cuocere per 50 minuti, girare la carne di tanto in tanto. Tirare fuori la carne, tagliarla a fette e metterla su di un piatto di portata. Frullare le mele rimaste nella casseruola e cuocerle ancora per qualche minuto per farle restringere. Versare la crema ottenuta sulle fette di carne e servire.

  • 70
  • Porzioni 6
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Arista alle mele

Arista alle mele ricetta molto gustosa di sicuro successo.

 

Arista alle mele, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

 

Mettere sul fuoco una pentola con l’acqua, aggiungere 1 cucchiaino di dado vegetale far bollire e tenere da parte.

Pelare, lavare la cipolla sotto acqua corrente asciugarla con carta assorbente da cucina, tritarla finemente e tenere da parte.

Mettere la cipolla tritata in una padella antiaderente capiente e farla imbiondire con olio evo.

Aggiungere l’arista e farla rosolare da tutti i lati a fiamma viva.

Versare il vino e far sfumare per qualche minuto, abbassare la fiamma.

 

Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti ed aggiungerle alla carne.

Coprire parzialmente carne e mele con brodo vegetale, aggiungere dei rametti di rosmarino ed aggiustare di sale.

Coprire la padella e cuocere per 50 minuti, girando la carne di tanto in tanto, controllare che non  asciughi il brodo di cottura.

 

Mettere la carne su di un tagliere, tagliarla a fette e metterla su di un piatto di portata.

 

Passare il minipimer ad immersione nella padella  in modo da formare una crema con le mele rimaste e cuocerle per qualche minuto per farle restringere.

Versare la crema ottenuta sulle fette di carne messe sul piatto di portata e servire in tavola.

 

Vino consigliato: Rosso 40 Valtidone o Gutturnio

 

 

BARBECUE

 

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Chef Ricettiamo

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La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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