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Arrosto al verde

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Ingredienti

Regola porzioni:
300gr Spinaci
1 spicchio Aglio
150gr Funghi secchi
700gr Una fetta grande Polpa di vitello farla aprire a "libro" dal macellaio
5 Sottilette
1 tazza Brodo vegetale

Informazioni nutrizionali

241k
Calorie
24g
Proteine
15g
Grassi
0g
Carboidrati
0g
Zuccheri

Arrosto al verde

Arrosto al verde

Caratteristiche:
  • Semplice
  • Tradizionale

Lessare gli spinaci, farli saltare assieme ai funghi, stendere la carne in casseruola a farcirla con gli spinaci ed i funghi, arrotolare, far rosolare in padella con olio, versare il vino bianco e lasciare cuocere a fuoco medio con coperchio per 30 minuti.

  • 50
  • Porzioni 4
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

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Arrosto al verde, Secondi piatti per Gruppo sanguineo A

Ricetta Arrosto al verde, ricette per Secondi piatti Gruppo sanguineo A, leggere facili e veloci

 

Arrosto al Verde, lessare gli spinaci in acqua bollente per 15 minuti,
scolarli e strizzarli.

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Scaldare in una casseruola poco olio, aggiungere gli spinaci tagliati grossolanamente,
Pulire i funghi e tagliarli a fette di circa 0,5cm.
Unire agli spinaci e far saltare per 5 minuti.

Stendere in una altra casseruola la fetta di vitello.

Mettervi sopra gli spinaci e le sottilette o formaggio filante a pezzettini.

Salare e pepare.

Arrotolare la carne e legarla con spago da cucina.

Rosolarla in casseruola con olio, burro, aglio, rosmarino, sale e pepe.
Quando risulterà rosolata su tutti i lati, spruzzare abbondante vino bianco.

Lasciare sfumare.

Terminare la cottura aggiungendo brodo per ulteriori 30 minuti a fuoco medio.

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