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Aspic di Uva

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Ingredienti

Regola porzioni:
1 grappolo Uva bianca
1 grappolo Uva rossa
1 grappolo Uva nera
150gr Zucchero
1/2 bicchiere Vino bianco
2 limone
2 Albumi
15gr Colla di pesce

Informazioni nutrizionali

69k
Calorie
0,7g
Proteine
0,1g
Grassi
18g
Carboidrati
15,5g
Zucchero

Aspic di Uva

Aspic di Uva

Caratteristiche:
  • Light
  • Semplice

Far sciogliere la gelatina in 1/2 litro di acqua bollente, unire zucchero, limone, scorza, portare ad ebollizione e spegnere coprendo con coperchio.
Mescolare vino ed albumi ed unirli allo sciroppo di zucchero appena fatto e portare ad ebollizzione per 10 minuti. In una ciotola foderare con gelatina e coprire con fettine d'uva, riempire con uva e gelatina mettere in freezer per 2 ore.

  • 35
  • Porzioni 6
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

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Aspic di Uva

Ricetta Aspic di Uva, dieta e norme per gruppo sanguineo B Dessert.

 

Aspic di Uva, ricetta dietetica

Scaldare ½ litro d’acqua in un pentolino e sciogliere la colla di pesce.

Unire lo zucchero, il succo di limone e la scorza grattugiata portando ad ebollizione,
coprire con coperchio, togliere dal fuoco e fare riposare.

Mettere in un tegame (meglio se di coccio) il vino e gli albumi, mescolare bene.

Unire il composto con la gelatina e mescolare bene.

Bollire il tutto per 10 minuti.

 

Filtrare e mettere in luogo fresco affinché si rapprenda.

 

Lavare e sgranare l’uva.

Mettere uno stampo in freezer, quando sarà ghiacciato versare al suo interno un po’ di gelatina in modo di foderarlo

completamente.

 

Disporre l’uva a colori alterni lungo le pareti.

 

Riempire con la restante uva.

Riempire con la restante gelatina.

 

Mettere in frigorifero per almeno 1 ora.

 

Passare lo stampo sul vapore di una pentola d’acqua in ebollizione, capovolgerlo su di un piatto di portata.

Servire.

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