Bargnolino

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Ingredienti

Regola porzioni:
1 litro Alcool 95°
300gr Prugnoli
500gr Zucchero
1 litro Acqua
4 Chiodi di garofano
2gr Cannella
1 limone scorza

Informazioni nutrizionali

0,53g
Proteine
183k
Calorie
0,48g
Grassi
6,37g
Carboidrati
5,25g
Zuccheri

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Bargnolino

Bargnolino

Caratteristiche:
  • Semplice

Mettere in un capiente vaso a chiusura ermetica il prugnolo, aggiungere l'alcool e le spezie, la buccia del limone e far macerare per 30 giorni in luogo fresco. Sciogliere lo zucchero con dell'acqua calda, filtrare il macerato ed unire ai prugnoli. Imbottigliare e lasciar maturare per 30 giorni.

  • 20
  • Porzioni 20
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Bargnolino

Bargnolino liquore fatto con il frutto del pruno selvatico, piccola prugna selvatica detta bargnò in dialetto piacentino.

 

Bargnolino, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Mettere in un capiente vaso a chiusura ermetica il prugnolo, piccola prugna selvatica detta bargnò in dialetto piacentino.

Il bargnò va raccolto dopo la prima gelata di novembre, in modo di essere sicuri che il frutto sia maturo.

Aggiungere l’alcool e le spezie, la buccia del limone e far macerare per 30 giorni in luogo buio e fresco.

In una pentola mettere lo zucchero con dell’acqua, far bollire in modo da sciogliere bene lo zucchero,

Filtrare il macerato ed aggiungerlo allo sciroppo.

Con un mestolo, un imbuto, imbottigliare, tappare le bottiglie con un tappo di sughero e lasciar maturare per 30 giorni in luogo buio ed asciutto prima di degustarlo.

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