Biscotti al cocco

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Cuisine:

Ricette Italia

Biscotti al Cocco, buonissimi e delicati, non ne farai più a meno.
Impastare insieme tutti ingredienti, il cocco, la farina, l'uovo e lo zucchero. Col sacco a poche formare delle palline con il composto ottenuto depositandolo su un foglio di carta forno e sopra una placca da forno. Infornare a forno caldo 170°C fino a doratura. 20-25 minuti

35
Serves 2
Medium

Ingredients

100g Cocco
1 cucchiaio Farina 00
1 uovo
60g Zucchero

Directions

Ricetta Biscotti al cocco, Dessert per Gruppo sanguineo AB

Ricetta Biscotti al cocco, Dessert per Gruppo sanguineo AB, leggere facili e veloci

Biscotti al Cocco, buonissimi e delicati, non ne farai più a meno.

Impastare insieme tutti ingredienti, il cocco tritato (vedi speciale cocco sotto la ricetta), la farina, l’uovo e lo zucchero.

Impastare bene amalgamando il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e denso.

Aiutandosi col sacco a poche o con delle formine ( o con le mani ) formare delle palline con il composto ottenuto
depositandolo su un foglio di carta forno posto sopra una placca da forno,

metterli in fila lasciando 3 cm di spazio l’un con l’altro.

Infornare a forno caldo 170°C fino a doratura.

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Steps

Done

Speciale Farina di cocco fresco

Se volte un gusto importante e una super morbidezza, fate voi la farina di cocco,
prendete un cocco e spaccatelo in pezzi inseritelo in un frullatore, avendolo strizzato con cura, e sminuzzarlo fino ad ottenere piccole scagliette. Strizzarle con le mani per far perdere ulteriore latte, stendere su un piatto ed utilizzare.

Done

Speciale guarnizione Rivestimento in cocco

Per rivestire i dolcetti di scaglie o farina di cocco essicato, dobbiamo preparare uno sciroppo di acqua e zucchero in parti uguali facendoli bollire in un tegame,
quando abbiamo ottenuto un composto denso possiamo spegnere la fiamma.

Con un pennello da cucina, spennelliamo i dolcetti da tutte le parti e li facciamo rotolare in un piatto dove abbiamo preprato un letto di farina di cocco ad attenderli.

Far asciugare lo sciroppo alle scagliette di cocco per circa 60 minuti e sono pronti.