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Biscotto al cucchiaio

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Ingredienti

Regola porzioni:
8 Albume
8 Tuorlo
250gr Zucchero
140gr Farina 00

Informazioni nutrizionali

6,9g
Proteine
446k
Calorie
13,8g
Grassi
74,1g
Carboidrati
13,93g
Zuccheri

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Biscotto al cucchiaio

Biscotto al cucchiaio

Caratteristiche:
  • Tradizionale
Cucina:

Montare gli albumi con i 150gr di zucchero. Lavorare i tuorli con 100gr di zucchero. Unire albumi e tuorli lavorati. Incorporare la farina setacciata e mescolare.
Stendere l’impasto su teglia con carta da forno.
Infornare a forno caldo 200°C per 8 minuti.

  • 40
  • Porzioni 10
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Biscotto al cucchiaio

Il biscotto al cucchiaio è ottimo per la prima colazione e come merenda.

Per il biscotto al cucchiaio, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

In una ciotola capiente montare gli albumi con i 150gr di zucchero.

In una altra ciotola capiente lavorare i tuorli con 100gr di zucchero.

Unire albumi e tuorli lavorati e mescolare delicatamente dal basso verso l’alto.

Incorporare la farina setacciata e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Stendere l’impasto con il mattarello allo spessore di 3 / 4 mm.

Stendere l’impasto su teglia da forno rivestita con carta da forno.

Tagliare con taglierino a rotella oppure usare gli stampini per ottenere le forme di biscotti desiderati.

Infornare a forno caldo 200°C per 8 minuti.

Servire in tavola i biscotti al cucchiaio su piatto da portata o su alzatina per dolci.

 

 

Croissant e Brioches

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