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Bocconcini di tacchino

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Ingredienti

Regola porzioni:
400gr Fesa di tacchino
1 noce Burro
2 succo limone
200gr Pangrattato
2 Uova
1 ciuffo Salvia
2 rametti rosmarino
2 rametti Timo
2 cucchiai Olio Evo
qb Sale
qb Pepe

Informazioni nutrizionali

21,89g
Proteine
157k
Calorie
7,02g
Grassi
0g
Carboidrati
0g
Zuccheri

Bocconcini di tacchino

Bocconcini di tacchino

Caratteristiche:
  • Semplice

Tagliare la carne a cubetti, farla marinare per 2 ore.
Passarla nell'uovo, nel pangrattato e farla dorare in padella con olio e burro, Servire i bocconcini caldi.

  • 160
  • Porzioni 4
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

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Bocconcini di Tacchino

Bocconcini di Tacchino secondo piatto sfizioso e goloso da accompagnare con vino rosso come la Freisa di Asti.

Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

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Spremere i limoni e tenere il succo da parte.

Lavare le erbe aromatiche fresche ed asciugarle con carta da cucina, tritarle.

In una ciotola capiente mettere il trito di salvia, rosmarino e timo.

Aggiungere il succo dei limoni, poco sale ed una macinata di pepe.

Lavare ed asciugare con carta da cucina il pezzo di tacchino, tagliarlo a cubetti, eliminando le eventuali parti grasse, metterle i cubetti nella ciotola e lasciar marinare per circa 2 ore, rigirare spesso.

In una ciotola sbattere le uova con un po’ di sale e una macinata di pepe.

Sgocciolare e passare i bocconcini di tacchino prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

In una padella antiaderente capiente scaldare l’olio con una noce di burro, mettere a cuocere i bocconcini di tacchino e dorare bene da tutte le parti.

Posarli su di un vassoio con carta assorbente da cucina in modo che rilascino l’olio di frittura in eccesso.

Mettere i bocconcini su di un piatto di portata e servire in tavola.

Nota

Per eliminare il fritto i bocconcini di tacchino si possono cucinare in forno.

Mettere i bocconcini su di una placca da forno ricoperta da carta da forno, mettere un filo d’olio sulla carne ed infornare a forno caldo a 250°C per 20 minuti, rigirarli un paio di volte.

Servire in tavola su di un piatto di portata.

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Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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