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Bresaola e pompelmo rosa

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Ingredienti

Regola porzioni:
1 Pompelmo rosa
200g Bresaola
100g Rucola
qb Pepe
qb Sale

Informazioni nutrizionali

56k
Calorie
8k
Proteine
1g
Grassi
5g
Carboidrati
0g
Zuccheri

Bresaola e pompelmo rosa

Bresaola e pompelmo rosa

Caratteristiche:
  • Diabetica
  • Light
  • Semplice

Bresaola e pompelmo rosa

Un antipasto fresco e nutriente, ideale per giornate estive o per cene impegnative, un'inizio invitante e poco impegnativo ma sicuramente appetitoso e leggero.

  • 5
  • Porzioni 4
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

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Bresaola e pompelmo rosa

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Un antipasto fresco e nutriente, ideale per giornate estive o per cene impegnative, un’inizio invitante e poco impegnativo ma sicuramente appetitoso e leggero.

 

Sbucciare il pompelmo e togliere delicatamente la pellicina bianca.

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Dividerlo a spicchi.

Il metodo da noi consigliato per ottenre spicchi puliti e perfetti per la ricetta, è quello di eliminare la base e la testa dell’arancio,

fare un taglio perpendicolare alla base per tutto l’arancio ed eliminare la buccia, tenere il frutto nel palmo di una mano mentre con l’altra impugnando un coltello percorrete ogni singolo lato di ogni spicchio facendo passare la lama tra il bodo bianco della sua pellicina, in pratica elimineremo completamnete la buccia e le pellicine ottnendo degli spicchi perfetti e di pura polpa, perfetti per essere degustati senza noie.

 

Sistemare le fettine di bresaola dividendole su quattro piattini da antipasto.

 

Spolverizzare la bresaola con pepe nero macinato al momento.

 

Guarnire i piatti distribuendo su ognuno gli spicchi di pompelmo ed i ciuffi di rucola.

 

Servire.

Nota

Al posto della rucola si può usare un mazzetto di prezzemolo.

Si può servire come secondo piatto, aumentando la quantità della bresaola e usando due pompelmi.

Non condire con olio.

 

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