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Bruschette con  caponatina di verdure

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Ingredienti

Regola porzioni:
4 Fetta di pane
3 Pomodori
1 Zucchina
1 Carote
1 Peperone rosso
2 Acciughe
1/2 Cipolla
1 cucchiaio Capperi
qb Pepe
qb origano
qb Sale

Informazioni nutrizionali

8g
Proteine
446k
Calorie
24,1g
Grassi
52,1g
Carboidrati
17,51g
Zuccheri

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Bruschette con caponatina di verdure

Bruschette con caponatina di verdure

Caratteristiche:
  • Tradizionale
Cucina:

Prendere delle verdure leggermente appassite, risulterà più semplice lavorarle. Lavare e tagliare a cubetti le carote e le zucchine. Scottarle in acqua salata per qualche minuto,scolare e
raffreddarle sotto l’acqua fredda. Lavare e tagliare a cubetti le rimanenti verdure, unire
alle carote e zucchine. Condire con olio, origano e cipolla, capperi e acciughe tritate finemente, aggiustare di sale e pepe. Servire la caponata su bruschette di pane pugliese raffermo con un filo d’olio evo.

  • 35
  • Porzioni 4
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Bruschette con caponatina di verdure

Le Bruschette con caponatina di verdure è un antipasto stuzzicante ed è una variante della classica caponata siciliana.

Per le Bruschette con caponatina di verdure disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Prendere delle verdure leggermente appassite, risulterà più semplice lavorarle.

Lavare e tagliare a cubetti le carote e le zucchine.

Scottarle in acqua salata per qualche minuto, scolare e raffreddarle sotto l’acqua corrente fredda.

Lavare e tagliare a cubetti le rimanenti verdure, unire alle carote e zucchine.

Condire con olio, origano e cipolla, capperi e acciughe tritate finemente, aggiustare di sale e pepe.

Servire la caponata su bruschette di pane pugliese raffermo con un filo d’olio evo.

Servire in tavola su piatto da portata.

Nota

Le Bruschette con caponatina di verdure è un antipasto stuzzicante ed è una variante della classica caponata  siciliana.

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