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Bruschette con le verdure

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Ingredienti

Regola porzioni:
8 fette Pane raffermo toscano
200gr Stracchino
1 Peperone giallo
1 Peperone rosso
200gr Funghi Champignon
4 Zucchina
2 Patate
2 Carote
200gr Pomodori pachino

Informazioni nutrizionali

8g
Proteine
446k
Calorie
24,1g
Grassi
52,1g
Carboidrati
17,51g
Zuccheri

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Bruschette con le verdure

Bruschette con le verdure

Caratteristiche:
  • Tradizionale
Cucina:

Tagliare il pane ed abbrustolirlo in forno o nel tostapane e tenere da parte. Pulire le patate e le carote e sbollentarle in acqua salata per 2 minuti.
Lavare i peperoni e cuocerli in forno, interi, per 20 minuti. Eliminare la pelle e tagliarli a falde.
Pulire i funghi, affettarli e metterli in una ciotola con acqua e limone. Grigliare tutte le verdure, eccetto i pomodori, per 5 minuti. Mettere in una ciotola capiente le verdure grigliate: patate, carote, peperoni, funghi, condirle con olio e sale e tenere da parte. Lasciar insaporire per qualche minuto. Tagliare i pomodorini a dadini, condirli con olio evo e sale e lasciarli insaporire. Preparare le bruschette:  spalmare lo stracchino sulle fette di pane, mettere sopra le verdure marinate ed il pomodoro a dadini

  • 35
  • Porzioni 4
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Bruschette con le verdure

Le Bruschette con le verdure risolvono in modo veloce una cena o le ultime grigliate di stagione.

Per le Bruschette con le verdure disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Tagliare il pane ed abbrustolirlo in forno o nel tostapane e tenere da parte.

Pulire le patate e le carote e sbollentarle in acqua salata per 2 minuti.

Lavare i peperoni e cuocerli in forno, interi, per 20 minuti.

Eliminare la pelle e tagliarli a falde.

Pulire i funghi, affettarli e metterli in una ciotola con acqua e limone.

Lavare e tagliare a fette per il lungo le zucchine e tenere da parte.

Grigliare tutte le verdure, eccetto i pomodori, per 5 minuti.

Mettere in una ciotola capiente le verdure grigliate: patate, carote, peperoni, funghi, zucchine, condirle con olio e sale e tenere da parte.

Lasciar insaporire per qualche minuto.

Tagliare i pomodorini a dadini, condirli con olio evo e sale e lasciarli insaporire.

Preparare le bruschette:  spalmare lo stracchino sulle fette di pane, mettere sopra le verdure marinate ed il pomodoro a dadini

Servire in tavola su piatto da portata.

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