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Cannoncini fritti

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Ingredienti

Regola porzioni:
3 kg Farina 0
450gr Burro
10 Uova
120gr Lievito di birra
600gr Zucchero
1 litro Latte
1 bustina Vanillina
10gr Sale

Informazioni nutrizionali

6,4g
Proteine
361k
Calorie
24,5g
Grassi
30g
Carboidrati
14,5g
Zuccheri

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Cannoncini fritti

Cannoncini fritti

Caratteristiche:
  • Tradizionale
Cucina:

Preparare l'impasto come da ricetta. Stendere l’impasto, spennellarlo con uovo sbattuto e tagliare delle striscioline che si arrotoleranno sugli appositi bastoncini di legno o di acciaio per fare i cannoncini.
Mettere sul fuoco una pentola con olio di semi di arachide bollente e friggere i cannoncini. Appena fritti si  toglie il bastoncino di legno o di acciaio e si passano nello zucchero.

  • 40
  • Porzioni 10
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

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Cannoncini fritti

I Cannoncini fritti sono un modo alternativo per ottenere degli ottimi cannoncini ripieni.

Per i Cannoncini fritti disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Mettere in planetaria, a bassa velocità, con gancio: farina, burro, zucchero, sale, vanillina e le uova.

Sciogliere il lievito nel latte.

Aggiungere in planetaria un po’ per volta.

L’impasto deve essere liscio, vellutato, elastico.

Coprirlo con un torcione (canovaccio) e lasciare riposare per 30 minuti.

Stendere l’impasto, spennellarlo con uovo sbattuto e tagliare delle striscioline che si arrotoleranno sugli appositi bastoncini di legno o di acciaio per fare i cannoncini.

Mettere sul fuoco una pentola con olio di semi di arachide bollente e friggere i cannoncini.

Appena fritti si  toglie il bastoncino di legno o di acciaio e si passano nello zucchero.

Disporre su di un vassoio e farcire, con sac a poche, a piacere, per esempio: con crema pasticcera o crema chantilly, ecc. (vedi ricette).

Servire in tavola su piatto da portata o su alzatina per dolci.

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Passaggi

1
fatto

Realizzazione del cannoncino

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