Ingredients
- 1kg Capretto
- 4 cucchiai Olio Evo
- 50gr Burro
- 550gr Patate
- 4 spicchi Aglio
- 1 rametto rosmarino
- 1 bicchiere Vino bianco
- qb Sale
- qb Pepe
Directions
Capretto al forno
Capretto al forno tra le tante ricette per il capretto al forno questa con le patate è una tra le più semplici e gustose.
Capretto al forno, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Pelare, lavare, tagliare a tocchetti le patate e tenere a parte.
Tagliare a pezzi il capretto, lavarlo, asciugarlo con carta assorbente da cucina.
In una padella antiaderente capiente soffriggere l’aglio nell’olio e nel burro ed aggiungere il capretto a pezzi.
Condire con sale e rosmarino, mescolare fino a quando i pezzi saranno completamente rosolati.
Aggiungere il vino bianco, far sfumare per qualche minuto ed aggiungere un poco di acqua.
Unire le patate tagliate a pezzetti e cuocere il tutto per 30 minuti a fuoco moderato.
Mettere il capretto in una teglia da forno con le patate, infornare a forno caldo a 180° C per 10 minuti, girare i pezzi di capretto ne patate almeno 2 volte.
Sfornare, mettere su di un piatto di portata e servire in tavola.
