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Carbonade di Manzo con Alloro

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Ingredienti

Regola porzioni:
600g Manzo Spalla di manzo per spezzatino
200g Cipolla
20g Burro
3 foglie alloro
1 cucchiaio Farina
4dl Vino bianco
3dl Brodo vegetale
qb Sale Grosso
qb Pepe

Informazioni nutrizionali

67k
Calorie
6g
Proteine
2g
Grassi
7g
Carboidrati
0g
Zuccheri

Carbonade di Manzo con Alloro

carbonade di manzo con alloro

Caratteristiche:
  • Invernale
  • Tradizionale

La Carbonade di Manzo con Alloro, è un robusto e ottimo secondo piatto, deriva dalla cucina tradizionale Belga. Necessita di un tempo di cottura lungo. Non è difficile da preparare e potrebbe essere servito come piatto unico per pranzo, sopratutto ideale in giornate fredde ed invernali.

  • 160
  • Porzioni 6
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

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Carbonade di Manzo con Alloro

La Carbonade di Manzo con Alloro, è un robusto e ottimo secondo piatto, deriva dalla cucina tradizionale Belga. Necessita di un tempo di cottura lungo. Non è difficile da preparare e potrebbe essere servito come piatto unico per pranzo, sopratutto ideale in giornate fredde ed invernali.

 

Per preparare la Carbonade di Manzo con Alloro,
iniziamo a scaldare a fuoco medio il burro,

Tagliamo le cipolle a fettine e le inseriamo nella pentola, assieme a l burtro fuso,
le portiamo a doratura.

Infariniamo i pezzi di carne, la spalla di manzo è un taglio ideale per questa preparazione,
metterli assieme alle cipolle e le foglie di alloro.

Far rosolare tutti i lati dei bocconcini di crane.
Quando i pezzi di carne sono ben dorati su tutti i lati ,
bagnarli con il vino bianco, far evaporare l’acool ed  aggiungere il brodo,
un paio di mestoli.

Salare , pepare e lasciare sobbollire a pentola scoperta per 2,5 ore  circa.

Se necessario allungare con brodo.

Servire.

 

Ricette con Pentola a Pressione, veloci e leggere

 

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