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Carciofi con le acciughe

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Ingredienti

Regola porzioni:
10 Carciofi
1/2 bicchiere Olio Evo
6 Filetti di acciuga
1 ciuffo Prezzemolo
2 limone succo

Informazioni nutrizionali

2,38g
Proteine
35k
Calorie
0,41g
Grassi
7,18g
Carboidrati
1,39g
Zuccheri

Carciofi con le acciughe

Carciofi con le acciughe

Caratteristiche:
  • No Glutine

Pulire i carciofi. Tagliare i carciofi a spicchi fini ,ricuperare il fondo e tagliare finemente. Mettere in pentola ½ bicchiere di olio ed i carciofi tagliati e far rosolare a fuoco bassissimo per 20 min. Unire i filetti di acciuga a piccoli pezzetti , mescolare.
Proseguire la cottura per 15/20 min. Prima di togliere dal fuoco ,unire un trito di prezzemolo e il succo di 2 limoni. Si consuma tiepido o freddo.

  • 60
  • Porzioni 6
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Carciofi con le acciughe

Carciofi con le acciughe ricetta della tradizione culinaria regionale italiana, piatto originale siciliano di Leonforte (EN).

 

Carciofi con le acciughe, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

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Lavare le foglie di prezzemolo sotto acqua corrente asciugarle con carta assorbente da cucina, tritarle e tenere da parte il trito.

Spremere i limoni e tenere da parte il succo.

Pulire, lavare i carciofi sotto acqua corrente asciugarli con carta assorbente da cucina, tagliarli a spicchi e tenere da parte.

Recuperare il fondo dei carciofi, tagliarlo finemente e tenere da parte.

Mettere in pentola ½ bicchiere di olio ed i carciofi tagliati e far rosolare a fuoco bassissimo per 20 minuti .

Unire i filetti di acciuga a piccoli pezzetti e mescolare.

Proseguire la cottura per 20  minuti.

Prima di togliere dal fuoco, unire un trito di prezzemolo ed il succo dei 2 limoni.

Mettere su di un piatto di  portata e servire a tavola.

Si consuma tiepido o freddo.

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Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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