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Cavolfiore sotto olio

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Ingredienti

Regola porzioni:
3 Cavolo
1 litro aceto bianco
1,5 litri Vino bianco
250ml Olio Evo
1 limone scorza
5 foglie alloro
1 rametto Dragoncello
1 stecca Cannella
qb Sale
qb Pepe

Informazioni nutrizionali

1,86g
Proteine
23k
Calorie
0,45g
Grassi
4,11g
Carboidrati
1,86g
Zuccheri

Cavolfiore sotto olio

Cavolfiore sotto olio

Caratteristiche:
  • Semplice

Staccare tutte le inflorescenze dei cavolfiori buttarle a bagno in acqua fredda e salata.
Mettere a bollire aceto, vino, un pezzettino di cannella qualche chicco di pepe , una scorzetta di limone e alloro, mettere il cavolfiore e far bollire 5 minuti . Toglierli dall'aceto e metterli ad asciugare su un canovaccio. Collocarli nei vasi e mettere pepe in grani e dragoncello Ricoprire di olio e chiudere il vaso.

  • 25
  • Porzioni 10
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Cavolfiore sotto olio

Cavolfiore sotto olio è molto indicato per accompagnare carne lessa, bolliti o come condimento di pasta asciutta.

 

Cavolfiore sotto olio, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

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Lavare i cavolfiori sotto acqua corrente asciugarli con carta assorbente da cucina e tenere da parte.

Staccare tutte le inflorescenze dei cavolfiori metterle a bagno in acqua fredda e salata.

Mettere sul fuoco una pentola con l’ aceto, il vino, un pezzettino di cannella qualche chicco di pepe, una scorzetta di limone, alloro e far bollire.
Mettere le inflorescenze dei cavolfiori e far bollire per 5 minuti .
Con una ramaiola scolarli e metterli ad asciugare su di un canovaccio.
Metterli nei vasi con pepe in grani e dragoncello.

Ricoprire di olio evo, chiudere ermeticamente e riporre in un luogo buio ed asciutto per 24 ore.

Verificare se i vasetti avessero bisogno di essere rabboccati.

Riporre ancora in un luogo buio ed asciutto possono essere conservati per 1 anno.

Accompagnano carni lesse, bolliti ma anche per condire la pasta asciutta.

 

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Chef Ricettiamo

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La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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