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Cheesecake alla Ricettiamo

La classica ricetta britannica con un tocco italiano. La cheesecake al cioccolato fuso, segui la ricetta passo passo e non perdere lo speciale: videoricetta cheesecake ricettiamo. Semplice e buonissima!

Per preparare la Cheesecake alla Ricettiamo,
iniziamo a predisporre tutti gli ingredienti pesati e ben suddivisi sul tavolo di lavoro.

Prendiamo i biscotti secchi e mixiamoli nel frullatore, cerchiamo di ottenere una farina grossolana di biscotto.
Ottenuta la farina di biscotto amalgamarla con il burro fuso fino ad ottenere un composto.

Prendere il composto ottenuto e disporlo in una tortiera, di circa 25cm di diametro,
foderarla con carta forno.
Inserire il composto e lisciarlo con il dorso del cucchiaio,
preparare una base omogenea e liscia.

Mettere la teglia in frigorifero a raffreddare.

Separare i tuorli dagli albumi.

Montare a neve gli albumi.

In una ciotola inserire i tre tuorli, la farina, lo zucchero,
la vanillina, la ricotta, la philadelfia, la panna fresca ed il succo di limone,
gli albumi montati a neve e mescolare delicatamente dal basso verso l’alto.
Ottenere una crema fluida e lucida.

estrarre dal frigorifero la tortiera ed inserivi all’interno la crema ottenuta.

Scaldare il forno a 180°, infornare per 45 minuti.

Estrarre la torta dal forno e lasciarla raffreddare.

Sciogliere a bagno maria, o al micro-onde, il cioccolato fondente,
distribuirlo sul dorso della torta.

Eliminare l’anello della tortiera e servire la cheesecake alla ricettiamo!

Buonissima 🙂

https://www.ricettiamo.info/my-cookbooks/

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