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Ciliege spiritose

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Ingredienti

Regola porzioni:
1kg Ciliegine rosse
1kg Zucchero
1/2 litro Acqua
350cl Grappa

Informazioni nutrizionali

0,67g
Proteine
179k
Calorie
0,22g
Grassi
21,07g
Carboidrati
8,18g
Zuccheri

Ciliege spiritose

Ciliege spiritose

Caratteristiche:
  • Semplice

Mettere le ciliege in vasi di vetro facendo in modo che si riempiano sino ai 2/3 . Fare uno sciroppo con lo zucchero e l'acqua, mescolando sino a raggiungere l'ebollizione. Versare lo sciroppo nei vasi e lasciare così per 24 ore.
Scolare le ciliege e di nuovo mettere sul fuoco lo sciroppo e farlo ridurre. Farlo freddare e rimetterlo nei vasi sopra le ciliegie. Decidere se si vuole un drink analcolico, aggiungendo acqua o alcolico; aggiungere nei vasi la grappa.

  • 40
  • Porzioni 3
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Ciliege spiritose

Ciliege spiritose ricetta per 3 vasetti di media grandezza, si può usare anche un altro liquore, a piacere, purché sia trasparente o se se preferisce avere un prodotto analcolico aggiungere acqua.

Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Lavare, scolare e far asciugare le ciliege all’aria.
Accorciare il gambo e con uno spillo bucarle una o due volte.
Mettere le ciliege nei vasi di vetro con chiusura ermetica puliti ed asciutti, riempire sino ai 2/3 con le ciliege .
In una pentola fare lo sciroppo con lo zucchero e l’acqua, mescolando sino a raggiungere il primo bollore.

Versare lo sciroppo nei vasi a coprire le ciliege, metterli in luogo buio ed asciutto per 24 ore.
Scolare le ciliege, recuperare lo sciroppo, metterlo sul fuoco e farlo ridurre, a fuoco medio, per qualche minuto.
Farlo freddare e rimetterlo nei vasi sopra le ciliegie.
Ora si può decidere se si vuole un drink analcolico, aggiungendo acqua o alcolico, in tal caso aggiungere, nei vasi, la grappa.

Conservare in luogo asciutto e buio, degustare dopo  1 settimana.

Nota

Si può usare anche un altro liquore, a piacere, purché sia trasparente, ad esempio 1/4 di litro di altro liquore per 1 litro di sciroppo.

 

Liquori fatti in Casa come si fanno metodi e consigli

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Chef Ricettiamo

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La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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