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COSTINE DI MAIALE CON VERZE

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Ingredienti

Regola porzioni:
1kg Costine di maiale tagliate a metà
1 Carote
1 Cipolla
2 coste Sedano
qb Sale Grosso
qb Pepe
1 Verza da circa 500g
200ml Brodo vegetale
1 spicchio Aglio
25ml Vino bianco
1 mazzetto Timo

Informazioni nutrizionali

397k
Calorie
29g
Proteine
30g
Grassi
0g
Carboidrati
0g
Zuccheri

COSTINE DI MAIALE CON VERZE

COSTINE DI MAIALE CON VERZE

Caratteristiche:
  • Invernale

Fare un soffritto cipolla carote sedano, inserire le costine e bagnare con vino, inserire verze tagliate a listarelle e insaporire con sale pepe e brodo, lasciare bollire per 60 minuti.

  • 75
  • Porzioni 4
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

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COSTINE DI MAIALE CON VERZE

RICETTE GENNAIO

Costine di maiale con verze,

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Tritare la carota, la cipolla ed il sedano.

Soffriggere il trito in una casseruola con un filo di olio.

 

Lasciate “ridere” il soffritto  (friggere in modalità vivace) per 3 minuti,

appena appassisce la cipolla inserire le costine e rosolare senza aggiungere condimenti,

Bagnare con il vino e lasciar evaporare.

 

Unire al soffritto la verza tagliata a listarelle.

Lasciar insaporire 2 minuti,

Salare, pepare.

 

Unire la polpa di pomodoro ed il brodo,
portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 60 minuti.

 

Prima di togliere dal fuoco insaporire con l’aglio schiacciato ed una manciata di foglioline di timo.

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