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Costolette d’agnello con peperoni

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Ingredienti

Regola porzioni:
400g Carrè d'agnello
500g Peperone rosso
qb Sale
2 cucchiai Olio Evo
2 mestoli Brodo vegetale
1 ciuffetto Maggiorana
1 rametto rosmarino

Informazioni nutrizionali

265k
Calorie
23g
Proteine
13g
Grassi
15g
Carboidrati
0g
Zuccheri

Costolette d’agnello con peperoni

Costolette d’agnello con peperoni

Caratteristiche:
  • Diabetica
  • Light
  • Semplice

Costolette d’agnello con peperoni

Buonissime le costelette d'agnello, e i peperoni alla ricettiamo non sono assolutamente pesanti anzi... il peperoni è composto per il 90% di acqua, sono la pelle ed i semini a risultare indigesti, scopri il nostro metodo. 

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Costolette d’agnello con peperoni

Buonissime le costelette d’agnello, e i peperoni alla ricettiamo non sono assolutamente pesanti anzi… il peperoni è composto per il 90% di acqua, sono la pelle ed i semini a risultare indigesti, scopri il nostro metodo.

 

Privare il carré d’agnello della base ossea e di tutti gli scarti,
in modo che il pezzo di filetto, pulito e con le puntine, pesi circa 400 grammi.

Spennellare d’olio le costolette, salarle e infornarle a 220°C per 15 minuti, unendo un rametto di rosmarino.

 

Puliure sottoacqua corrente i peperoni, con il pelapatate privarli della buccia, tagliateli a metà ed in quarti ed elimante dal loro interno tutte le parti bianche ed i semi.

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Lasciare riposare i filetti di peperone per 15 minuti su un piatto di portata spolverandoli di sale grosso.
(questa operazione farà fuoriuscire dai peperoni l’acqua in eccesso rendondoli maggiormente sodi in cottura)

Tagliare a pezzi i filetti di peperone, farli appassire nell’olio caldo per circa 5 minuti,
solo ora condirli con sale, maggiorana fresca, bagnandoli con il brodo vegetale e farli stufare
a fuoco basso per 30 minuti coperti da un coperchio.

Servire le costolette d’agnello tagliate, accompagnandole con lo stufato di peperoni.

 

Contenuto di 1 porzione:

Calorie 265 – Glucidi gr 15 – Proteine gr 23 – Lipidi gr 13

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Passaggi

1
fatto

Costolette agnello e peperoni preparazione

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