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Crema al cioccolato

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Ingredienti

Regola porzioni:
500ml Latte
150gr Zucchero
50gr Farina 00
5 Tuorlo
1 bustina Vanillina
300gr Cioccolato fondente
qb Panna a piacere

Informazioni nutrizionali

3,9g
Proteine
507k
Calorie
34,2g
Grassi
60,4g
Carboidrati
51,48g
Zuccheri

Crema al cioccolato

Crema al cioccolato

Caratteristiche:
  • Tradizionale

Preparare la crema pasticcera come da ricetta. Fondere a bagnomaria il cioccolato. Aggiungerlo nella pasticcera mentre si sta mescolando nella bastardella per ottenere la crema. Se si vuole una crema più morbida aggiungere della panna più o meno montata.

  • 35
  • Porzioni 8
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Crema al cioccolato

La Crema al cioccolato è ottima per farcire torte ed altre preparazioni, per guarnire o da servire come dolce al cucchiaio.

Per la Crema al cioccolato disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

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Fondere a bagnomaria il cioccolato e tenere da parte.

Scaldare il latte con vanillina o scorza di limone.

Miscelare bene lo zucchero con la farina ed aggiungere un pizzico di vanillina .

A questo impasto va versato sopra il latte e frustare bene.

Aggiungere i tuorli  e mescolare il tutto a fuoco medio con cucchiaio di legno.

Aggiungere il cioccolato fuso nella pasticcera mentre si sta mescolando per ottenere la crema.

Se si vuole una crema più morbida aggiungere della panna più o meno montata.

Nota

La crema al cioccolato è ottima per farcire torte ed altre preparazioni, per guarnire o da servire come dolce al cucchiaio.

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Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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