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Crema di cannellini con gamberi e scampi alla bella Elena

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Ingredienti

Regola porzioni:
400gr Fagioli cannellini scatola
250gr Gamberi
250gr scampi
qb Olio di riso
qb Sale
qb Pepe
2 foglie alloro

Informazioni nutrizionali

22,78g
Proteine
119k
Calorie
1,7g
Grassi
1,52g
Carboidrati
0
Zuccheri

Crema di cannellini con gamberi e scampi alla bella Elena

Crema di cannellini con gamberi e scampi alla bella Elena

Caratteristiche:
  • Semplice

Antipasto o secondo piatto di pesce leggero e delicato.
Adatto per qualsiasi tipo di dieta.
Le quantità della porzione singola determinano la posizione del piatto: se antipasto meno prodotto, secondo piatto più prodotto.

  • 35
  • Porzioni 4
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Crema di cannellini con gamberi e scampi alla bella Elena

Crema di cannellini con gamberi e scampi alla bella Elena  è un piatto versatile.

Infatti può essere servito come antipasto o come secondo piatto dipende dalla quantità della porzione.

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Per un secondo piatto la porzione singola deve essere più abbondante di un antipasto.

Si possono sostituire gli scampi con i calamari

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Piatto delicato per palati fini.

Aprire la scatola di cannellini scolarli e sciacquarli sotto acqua corrente.

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Far bollire dell’acqua salata e 2 foglie di alloro, immergere i cannellini.

L’acqua deve coprire appena i fagioli.

Togliere i cannellini dal fuoco quando l’acqua si sarà assorbita.

Frullarli con minipimer ad immersione al fine di ottenere una purea morbida.

Sgusciare e pulire i gamberi e gli scampi, privarli del budellino nero.

Mettere sul fuoco una padella antiaderente con poco olio e far saltare gamberi e scampi per qualche minuto.

Preparare i piatti per i commensali: al centro di ciascun piatto stendere un letto di purea di cannellini, salare e pepare.

Mettere sopra la purea i gamberi e gli scampi.

Decorare il piatto con verdure a piacere.

 

 

 

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Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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