0 0
Crostini Toscani

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredienti

Regola porzioni:
2 rametti Salvia
3 r5ametti rosmarino
2 spicchi Aglio
500gr Duroni di pollo
250gr Cuori di pollo
250gr Fegatini di pollo
5 Acciughe
2 cucchiai Capperi
100ml Olio Evo
1 Cipolla
1 bicchiere Vino bianco
qb Pepe
qb Sale

Informazioni nutrizionali

7,9g
Proteine
366k
Calorie
1,3g
Grassi
82,2g
Carboidrati
1,07g
Zuccheri

Aggiungi ricetta ai segnalibri

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Crostini Toscani

Crostini Toscani

Caratteristiche:
  • Tradizionale
Cucina:

Tritare salvia, rosmarino, aglio e cipolla. Togliere la pellicina ed il grasso ai duroni e spezzettare.
Togliere il grasso ai cuori e ai fegatini di pollo.
Soffriggere gli aromi con un po’d’olio evo, unire le alici ed i capperi e mescolare bene. Aggiungere i duroni spezzettati ed i cuori e fegatini interi.
Mescolare, salare, pepare e versare il vino.
Cuocere a pentola coperta per 1ora e 30 minuti.
A fine cottura tritare tutto nel mixer o, come una volta, nel passaverdura. Mettere il composto ottenuto su fette di pane toscano tostato nel forno e bagnato con del brodo.

  • 50
  • Porzioni 6
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

Share

Crostini Toscani

I Crostini Toscani sono un antipasto tipico della cucina regionale toscana, è un antipasto ricco di gusto, ideale per ogni occasione.

Per i Crostini Toscani disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Tritare salvia, rosmarino, aglio e cipolla.

Tritare alici e capperi.

Togliere la pellicina ed il grasso ai duroni e spezzettare.

Togliere il grasso ai cuori e ai fegatini di pollo.

Soffriggere gli aromi con un po’d’olio evo, unire le alici ed i capperi e mescolare bene.

Aggiungere i duroni spezzettati ed i cuori e fegatini interi.

Mescolare, salare, pepare e versare il vino.

Cuocere a pentola coperta per 1ora e 30 minuti.

A fine cottura tritare tutto nel mixer o, come una volta, nel passaverdura.

Mettere il composto ottenuto su fette di pane toscano tostato nel forno e bagnato con del brodo.

Oggi si usa mettere il composto su “Crostino dorato “ Buitoni, anche in Toscana.

Servire in tavola su piatto da portata.

Nota

I crostini toscani sono un antipasto tipico della cucina regionale toscana, è un antipasto ricco di gusto, ideale per ogni occasione.

(Visited 16 times, 1 visits today)

Recensioni ricetta

Non ci sono ancora recensioni per questa ricetta, usa un modulo qui sotto per scrivere la tua recensione
precedente
Crostata di Porri
successivo
Crostone di pane con cipolla caramellata
precedente
Crostata di Porri
successivo
Crostone di pane con cipolla caramellata

Inserisci un commento