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Fagiolini sotto aceto

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Ingredienti

Regola porzioni:
800gr Fagiolini
1 Cipolla
2 foglie alloro
1 cucchiaio Zucchero
10 grani Pepe
1 cucchiaino Coriandolo
900ml aceto bianco
1 cucchiaino Sale

Informazioni nutrizionali

1,89g
proteine
35k
Calorie
0,28g
Grassi
7,68g
Carboidrati
1,55g
Zuccheri

Fagiolini sotto aceto

Fagiolini sotto aceto

Caratteristiche:
  • Semplice

Spuntare i fagiolini, lavarli e lasciarli sgocciolare ben bene. Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli.
Versare in una pentola l'aceto, unire lo zucchero, i grani di pepe, il coriandolo, le foglie di alloro e il sale. Portare ad ebollizione, aggiungere i fagiolini e farli cuocere a fuoco dolce per una decina di minuti. Scolarli, sistemarli in un vaso a chiusura ermetica dove si metterà qualche grano di pepe e qualche foglia d'alloro oltre agli anelli di cipolla.
Versare su tutto l'aceto caldo e chiudere.

  • 20
  • Porzioni 10
  • Easy

Ingredienti

Indicazioni

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Fagiolini sotto aceto

Fagiolini sotto aceto indicati per antipasti all’italiana con affettati vari.

 

Fagiolini sotto aceto, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

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Spuntare i fagiolini, lavarli sotto acqua corrente, sgocciolarli bene e tenere da parte.

Sbucciare la cipolla lavarla, tagliarla ad anelli e tenere da parte.

Versare in una pentola l’aceto, unire lo zucchero, i grani di pepe, il coriandolo, le foglie di alloro ed il sale.

Portare ad ebollizione, aggiungere i fagiolini e farli cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.

Scolarli, sistemarli in un vaso a chiusura ermetica, aggiungere qualche grano di pepe e qualche foglia d’alloro, gli anelli di cipolla, versare sopra il tutto l’aceto caldo e chiudere ermeticamente il vasetto.

Riporre in un luogo buio ed asciutto, si conservano per 1 anno.

Usare alla bisogna,  una volta aperto il prodotto nel vaso deve essere riposto in frigorifero.

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Chef Ricettiamo

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La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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