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Filetti di branzino in crosta di patate

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Ingredienti

Regola porzioni:
8 Filetti di branzino piccoli o 4 grandi
500gr Patate
30 ml Olio Evo
2 spicchi Aglio
1 ciuffo Prezzemolo
qb Sale
qb Pepe

Informazioni nutrizionali

17,73g
Proteine
97k
Calorie
2,33g
Grassi
0g
Carboidrati
0g
Zuccheri

Filetti di branzino in crosta di patate

Filetti di branzino in crosta di patate

Caratteristiche:
  • No Glutine

In una ciotola preparare un’emulsione con olio evo, sale, pepe, prezzemolo tritato e aglio a pezzetti. Lasciar riposare il tutto.
Tagliare le patate a macchina in fettine piccole, molto sottili. Adagiare i filetti di branzino su una placca da forno oliata. Spennellare con l’olio preparato e porre sul filetto le fettine di patate tipo squame di pesce. Spennellare con altro olio.
Far cuocere in forno a 200° per 12 minuti.

  • 45
  • Porzioni 4
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

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Filetti di branzino in crosta di patate

Filetti di branzino in crosta di patate piatto semplice e veloce da eseguire ma di gran gusto.

 

Filetti di branzino in crosta di patate, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Pelare l’aglio, tagliarlo a pezzetti e tenere da parte.

Lavare le foglie di prezzemolo sotto acqua corrente asciugarle con carta assorbente da cucina, tritarle e tenere da parte.

Pelare le patate.

Lavare le patate pelate sotto acqua corrente asciugarle con carta assorbente da cucina, tagliarle a fettine sottilissime, usare la mandolina o la affettatrice e tenere da parte.

In una ciotola preparare un’emulsione con olio evo, sale, pepe, prezzemolo tritato e aglio a pezzetti.

Lasciar riposare il tutto.

Lavare i filetti di branzino sotto acqua corrente asciugarli con carta assorbente da cucina e tenere da parte.

Adagiare i filetti di branzino su una placca da forno oliata.

Spennellarli con l’olio preparato e porre su ogni filetto le fettine di patate tipo squame di pesce , un po’ sovvrapposte.

Spennellarle ancora con altro olio.

Far cuocere in forno caldo a 200°C per 12 minuti.

Servire a tavola in piatti individuali 2 filetti di branzino per ogni piatto.

 

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Chef Ricettiamo

Chef Ricettiamo

La mia collezione personale di ricette. Provale sono tutte state preparate e provate personalmente. Buon appetito :D

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