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Filetti di rana pescatrice alla griglia  

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Ingredienti

Regola porzioni:
800g Rana pescatrice in filetti
1 succo limone
1 rametto Timo
2 spicchi Aglio
1 rametto rosmarino
1 pizzico Peperoncino
4 cucchiai Olio Evo
1 cucchiaio Sale Grosso
1 pizzico Pepe
1 rametto Timo

Informazioni nutrizionali

117k
Caloire
25g
Proteine
1,1g
Grassi
0g
Carboidrati
0g
Zuccheri

Filetti di rana pescatrice alla griglia  

Filetti di rana pescatrice alla griglia  

Caratteristiche:
  • Barbecue
  • Diabetica
  • Light

Mettere in un pentolino olio evo, aglio, timo e rosmarino e far soffriggere 5 minuti, far raffreddare.
Predisporre i filetti di rana pescatrice su un piatto e versare sopra il soffritto raffreddato, coprire con pellicola e lasciare riposare un paio d'ore.
Mettere sulla griglia a 20cm dalla brace per 5 minuti a lato,
girare e sfumare con vino bianco e salsa marinata.

Servire caldi

  • 26
  • Porzioni 4
  • Medium

Ingredienti

Indicazioni

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Ricetta Filetti di rana pescatrice alla griglia, consigli per un Barbecue perfetto. Piastra, carbone o carbonella, ottime ricette per cucinare pesce alla griglia

Filetti di Rana Pescatrice alla griglia,

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Sciacquare i filetti di rana, asciugarli con carta da cucina e tenere da parte.

Mettere dell’olio con aglio intero in un tegame con timo, rosmarino e cuocere per 6-8 minuti.

Togliere dal fuoco, coprire e lasciare raffreddare.

 

A olio raffreddato, mettere i filetti in un piatto, versarci sopra l’olio ed aggiungere il succo di limone e peperoncino.

Coprire con la pellicola trasparente e lasciare marinare per almeno 2 ore.

 

Scolare i filetti di rana pescatrice lasciando da parte un cucchiaio abbondante di marinata.

 

Ungere con la marinata la piastra del barbecue, posta a 20cm dalla brace,
mettere i filetti di rana.

Sfumare i filetti con il vino bianco.

Girare solo 1 volta per lato, primo lato 6 minuti secondo lato 5 minuti.

A filetti dorati servire.

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